Настурция цветок

Настурция в кулинарии

Настурция цветок не только лечебный, но и вполне съедобный. В некоторых странах растение называют «индийский кресс» или «цветной салат». А всё потому, что все его части можно употреблять в пищу – по вкусу настурция практически не отличима от кресс-салата.

Самым нежным вкусом обладают цветки. В свежем виде их добавляют в салаты и бутерброды, а в сушёном используют в качестве приправы для супов, соусов и других блюд. Бутоны или зелёные плоды можно замариновать с уксусом и свежим молодым укропом – от каперсов не отличишь. А молодые листочки придают пикантность мясным блюдам.

Предлагаем попробовать следующие рецепты.

Фото: https://pixabay.com/photos/bread-nasturtium-watercress-onion-2756463/

• Салат из настурции. Огурцы, зелёный лук, листья настурции и варёные яйца измельчают и заправляют майонезом или любым другим соусом. Готовый салат украшают разноцветными бутонами настурции.
• Витаминная паста для бутербродов. Листья настурции, молодая крапива и зелень укропа пропускаются через мясорубку и заправляются растительным маслом. Соль и перец – по вкусу.
• Фаршированные помидоры. Маринованные бутоны настурции, натёртая на крупной тёрке отварная свёкла и зелёный горошек смешиваются с небольшим количеством сливочного масла. Полученной массой начиняют помидоры.

Если у человека проблемы со слизистой желудка, пищевода или кишечника, то лучше в большом количестве не употреблять настурцию в пищу, поскольку она может спровоцировать раздражение слизистой и обострение заболеваний ЖКТ.

Использование настурции в ландшафтном дизайне

В цветниках и на клумбах настурцию высаживают не только как декоративное растение, но и в качестве естественного фунгицида, способного защитить другие культуры от насекомых-вредителей, а также инфекционных и грибковых заболеваний. Именно для этих целей её частенько сажают рядом с другими растениями, нуждающимися в защите.

Компактные сорта хороши на грядках и клумбах, а настурция вьющаяся и плетистая отлично будет смотреться в подвесных кашпо, высоких вазонах или свешиваться с ограждений и беседок.

Низкорослые кустики настурции идеальны для создания бордюров или обрамления краёв клумб. А длительное цветение только усиливает её культурную значимость и сохраняет цветовой акцент каждой клумбы на весь вегетационный сезон.

Настурция-лиана растёт невероятно быстро, поэтому с её помощью можно украсить беседки, ограды и декоративные конструкции. В ней красивы не только яркие цветки, но и оригинальной формы листья, особенно если они пёстрые или имеют волнистую окантовку.

Цветущие не один год

Ампельные многолетники значительно упрощают жизнь садоводу, так как их не нужно высеивать каждый год. Достаточно предоставить им определенные условия зимовки. К ним относятся:

• сцевола приятная зимует во влажном помещении при температуре не выше 10 °С;
• дихондра зимует при дополнительном освещении и редком поливе;
• бакопа зимой цвести не будет, но если умеренно поливать, комфортно перезимует;
• кампанула равнолистная — это ампельный многолетник, цветущий все лето. Зиму переносит вместе с комнатными растениями. В народе называется как «жених и невеста»;
• многолетняя лобелия перезимует, если ее укрыть и не дать переохладиться;
• герань тоже может зимовать в квартире, при умеренном поливе и свете цветет и зимой.

Рекомендации по размножению настурции

Чтобы получить куст такого растения, можно высевать собранные семена и заниматься укоренением черенков.

Размножение настурции семенами. Семена (купленные или собственноручно собранные) можно посеять в емкости для выращивания рассады или сразу непосредственно в грунт. Во втором варианте посев будет проводиться, начиная с третьей декады мая, когда почва достаточно прогреется и возвратные заморозки не повредят всходам капуцинов. На грядке формируют ямки, глубина которых не будет превышать 2 см. Расстояние между лунками следует выдерживать в пределах 25–30 см.

Хоть семена настурции и крупных размеров, но высевать их рекомендуется гнездовым методом, когда в одно углубление помещается 3–4 штуки. Если может возникнуть вероятность заморозка, то следует прикрыть грядку с посевами нетканым материалом, таким, например, как лутрасил или спанбонд. Некоторые просто поверх грядки с посевами разворачивают полиэтиленовую пленку. Поливают посеянные семена капуцинов водой только комнатной температуры (примерно 20–24 градуса). По прошествии 1–2 недель можно будет увидеть первые всходы.

Размножение настурции рассадным методом. Данный способ отличается тем, что цветение полученных растений будет более ранним. Рекомендуется для посева использовать стаканчики, выполненные из торфа, это облегчит последующую пересадку рассады и будет гарантией того, что корневая система сеянцев не травмируется. Некоторые цветоводы применяют специальные стаканчики, дно которых выдвигается. Посев семян настурции для выращивания рассады выполняют в середине или конце лета. Можно использовать торфяно-песочный субстрат, в который семена заделывают на глубину около 2-х см. Так же, как и при посеве в открытый грунт, в каждый из стаканчиков нужно поместить 2–3 семени.

После посева емкости ставят с теплое место (20–24 градуса). Уход за посевами будет состоять в увлажнении почвы, если она стала подсыхать сверху. По истечении пары недель можно увидеть первые ростки капуцинов. После этого емкости с сеянцами переносят в условия с хорошим освещением, в ином случае стебли начнут сильно вытягиваться в высоту и затем, когда их пересадят в открытый грунт, могут приняться болеть и цветение не наступит.

Важно! Из-за хрупкости корневой системы сеянцев настурции, пикировку и пересадку не проводят.

Полученные растеньица необходимо посадить на подготовленное место в саду, не вынимая из посадочных емкостей. Это убережет корни от травм, а сеянцы от гибели.

Размножение настурции черенкованием. Части верхушек стеблей нужно срезать в конце весны или в летний период. Высаживают заготовленные веточки в емкость, наполненную влажным песком, либо просто ставят в сосуд с водой.

Важно! Вегетативное размножение применяют для размножения махровых видов и сортов настурции, поскольку при высевании семян, родительские качества исчезают.

Укоренение проводят при комнатной температуре и регулярном поливе. Однако не следует переувлажнять почву, иначе черенки могут загнить. Некоторые цветоводы сверху ставят стеклянную банку или бутылку из пластика со срезанным донышком. После того, как у черенков образуются корни, саженцы можно перемещать в открытый грунт, если еще далеко до заморозков, поскольку им необходимо время на адаптацию и подготовку к зимнему сезону (если разновидность многолетняя). Однолетние виды капуцинов можно высаживать в начале лета.

Посев семян

Обычно осуществляется размножение и выращивание настурции из семян.

Масса, всхожесть посевного материала

Семена настурции большие и мясистые, поэтому один цветок не завязывает их слишком много. Внешний вид семечек слегка напоминает арахис – они овальные, немного вытянутые, поверхность полосатая.

Цвет семян:

• незрелые – бледно-зеленого цвета;
• зрелые – коричневые, морщинистые.

Семена можно собрать самостоятельно или приобрести. Они довольно тяжелые, крупные, поэтому в одной упаковке их немного. Сразу после приобретения семян нужно проверить, являются ли они здоровыми, сухими.

Характеристика семян

Масса 1000 семян	65-200 г
В 1 г содержится	5-16 семян
В 1 цветке содержится	1-3 семян

Всхожесть семян зависит от выращиваемого вида:

• семена настурции прекрасной (T. speciosum) высевают осенью, оставляют в холодном месте до прорастания около месяца;
• большую (T. majus) и канарскую настурции (T. Peregrinum) можно посеять в горшки, хранящиеся в помещении или непосредственно в открытый грунт (сеять можно только если температура ночью не опускается ниже 9 °C).

Сроки прорастания семян:

• в домашних условиях – 10-20 дней,
• в открытом грунте – 2-3 недели.

Сбор и хранение семян

Эти маленькие растения обильно дают семена. Многие люди задаются вопросом, какие собирать семена – зеленые или подождать, пока они станут коричневыми. Существует несколько способов сбора, все зависит от того, как предполагается использовать полученные семена.

Краткая характеристика растения

Настурция – цветок простотой в выращивании. В естественной среде, где теплый климат, она является многолетником. Наши настурции выращиваются как однолетники. Родина растения – Южная Америка и Мексика, где оно растет в горах. Цветок завезен в Европу в 1576 году.

Высота	Растение около 30 см высотой, дает разветвленные, плетистые, ползучие побеги, вырастающие до 3 метров.
Цветки	Пятилепестковые цветки в горячих тонах: желтый, оранжевый, красный, коричнево-фиолетовый, коричневатый. Размер цветов – 4-5 см. Цветочная чашка украшена шпорой длиной до 3 см.
Сезон цветения	С июня до заморозков. Цветет через 8-10 недель после посева.
Листья	Гладкие, очередные, посажены на длинных черешках, цельнокрайние. Светло-зеленый цвет с синеватым восковым налетом.
Стебли	Мясистые, слегка водянистые, хрупкие, ползучие или вьющиеся.

Описание

Сорта настурции бывают:

• однолетние;
• многолетние.

Как правило, вырастает длинная лиана с яркими листьями и цветами. Также бывают в виде кустарника.

Цветы источают явный аромат и по виду бутонов встречаются:

• полумахровые;
• махровые.

В бутоне есть 5 лепестков, которые начинаются от полости. Внутри цветов собирается нектар. Чаще всего цветы окрашены в желтый, красный и оранжевый оттенки.

В кулинарии цветки добавляют в супы, салаты и украшают ими различные блюда.

• Сухие, измельчённые используют вместо черного молотого перца.
• Маринованные плоды похожи на каперсы.
• Из настурции делают уксус, масло.

Технология выращивания цветочной культуры

Знание этих особенностей поможет пройти путь от посева до цветения настурции без потерь и разочарований.

Посев семян

Семена у настурции крупные, прорастают быстро, всходы интенсивно набирают зеленую массу, поэтому большой необходимости в выращивании рассады нет. Цветы рекомендуют высевать сразу в почву.

Сроки посева рассчитывают исходя из времени прорастания семян (12–14 дней) и исчезновения угрозы возвратных ночных заморозков. В средней полосе это – вторая половина мая.

Клумбу рыхлят, слишком бедную почву заправляют компостом из расчета 1 ведро/м². Если вы знаете, что времени на подкормки не будет, грядку можно заправить удобрениями пролонгированного действия. Это капсулы, которые будут растворяться постепенно под воздействием дождей и полива.

Перед посевом семена рекомендуют на сутки замочить. Сажают их гнездовым способом – в лунку по 2–3 штучки, между лунками оставляют расстояние в 25–30 см. Глубина посева – 2–3 см.

Чтобы ускорить прорастание настурции, посадки рекомендуют накрыть агроволокном – материал сохраняет тепло и не мешает уходу за всходами.

Выращивание рассады

Если все же есть желание получить более раннее цветение, практикуют выращивание рассады. Делают это на 1­–1,5 месяца раньше предполагаемого посева в открытый грунт, ориентировочно в конце марта – начале апреля.

Что необходимо знать о выращивании рассады настурции?

1. Растение не терпит пересадки, поэтому сажайте семена в стаканчики, из которых саженец затем с комом земли переваливается в открытый грунт.
2. Не пикируйте настурцию! Корневая система у нее слабая, любое травмирование приостанавливает рост и замедляет развитие растения.

Семена высевают так же, как в почву. Для сохранения оптимального температурного режима и влажности посадочную емкость до появления всходов накрывают полиэтиленом, другим прозрачным материалом, держат в светлом месте, например, на подоконнике.

Высаживают рассаду, когда почва прогреется до 10–15⁰ и минует угроза заморозков.

Как обеспечить настурции хороший старт?

Чтобы растение продолжительно и обильно цвело, нужно на старте стимулировать нарастание вегетационной массы. Для этого через две недели после прорастания всходы рекомендуют подкормить комплексным удобрением. На этом этапе не повредит немножко азота.

Варианты удобрений:

• травяной настой (органика);
• древесная зола (калий) + суперфосфат;
• нитроаммофоска или другое удобрение этого ряда;
• адресное комплексное удобрение для садовых цветов (Кемира люкс, Агрикола).

Не забудьте перед подкормкой клумбу обильно полить.

Как добиться обильного цветения?

Настурция любит рыхление, но так как она плетется по земле, делать это крайне неудобно. Как выход можно предложить мульчирование почвы в проекции куста – это могут быть перепревшие опилки, кора, декоративный керамзит.

Если почву при посадке заправили нормально, в течение лета настурцию можно не подкармливать. Исключение составляют ампельные сорта, растущие в небольшом объеме почвы. Их нужно поливать питательным раствором каждые 1,5–2 недели, уменьшив рекомендуемую дозу удобрений наполовину.

Посадки настурции на клумбах тоже можно подкормить 2–3 раза за лето. Для этого готовят жидкий раствор или используют гранулированное удобрение (щепотка под куст).

Если не планируете собирать семена, сразу после увядания цветка убирайте завязь. На формирование и созревание семян растение тратит до трети питательных веществ – пусть они лучше пойдут на цветение.

Особенности многочисленного рода Tropaeolum

В природе насчитывается около девяти десятков видов настурции. И при всем разнообразии, будь то многометровые стелящиеся или вьющиеся лианы, полукустарники или скромные растения высотой не больше 30 см, все настурции имеют общие черты, благодаря которым и получили свое родовое имя Tropaeolum.

При описании растений было замечено, что плотные листья на длинных черешках весьма походят на щиты, а форма венчиков напоминает причудливые шлемы. Поскольку цветы были иноземными, то и появилось их сравнение с «trophae», небольшим трофеем. Можно услышать, что настурцию называют капуцином, уж больно яркие, украшенные шпорцами чашечки цветов похожи на глубокие монашеские капюшоны.

У всех видов, вне зависимости от того вьющаяся настурция или прямостоячая:

• очень сочные, мясистые стебли;
• одиночные цветки на исходящих из пазух листьев длинных цветоносах;
• поочередно расположенные щитовидные или округлые мясистые листья;
• длинные упругие черешки, как и листья, часто покрытые восковым налетом;
• сборные плоды, делящиеся после созревания на три округлых, покрытых морщинками семени.

В странах Южной и Центральной Америки, где позволяет климат, настурция – многолетнее растение. В средней полосе добиться этого невозможно, но получить эффектно цветущее в течение всего лета растение на участке совсем несложно с помощью семян. Вызревающие за сезон и сохраняющие всхожесть до пяти лет плоды настурции за две недели дают мощные всходы, из которых получаются не только декоративные виды настурции, но и настурции, дающие пригодные в пищу листья, плоды, цветы и даже клубни.

Поэтому при посадке и уходе за настурцией важно учитывать назначение и особенности возделываемого вида и сорта

Применение

В народной медицине широко используют общеукрепляющие свойства растения. Свежие побеги или отжатый из них сок применяют для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях, ангине, пневмонии, гриппе, а также при симптомах цинги. Также капуцин эффективен для лечения:

• серьёзных патологий дыхательной системы – астмы, эмфиземы легких;
• хронических стрессов и депрессивных расстройств;
• почечнокаменной и желчнокаменной болезней;
• заболеваний почек и мочевыводящих путей;
• нарушений работы лимфатической системы.

Кроме того, растение улучшает состояние кожи и способствует восстановлению здоровья волос и ногтей. Соком настурции народные лекари обрабатывают ожоги, сводят бородавки и липомы. Женщинам, страдающим от проявлений климакса, прописывают добавлять в пищу семена настурции.

«Индейский салат» до сих пор популярен в кулинарии. Листьями капуцина в свежем или слегка припущенном виде приправляют маринады, овощные рагу, солянки. Семена маринуют и предлагают к рыбным блюдам и отварной баранине, как замену дорогим каперсам.

Инсектицидные свойства капуцина позволяют огородникам бороться с насекомыми-вредителями экологически безопасным методом. Запах растения надолго отгоняет от грядок колорадского жука, тлю, белокрылку.

Где купить и стоимость растения

Семена настурции можно приобрести в цветочных лавках, специальных отделах супермаркетов, и в интернет-ресурсах. Но перед покупкой посадочного материала нужно обязательно проверять его срок годности. И стоит учитывать, что семена лианы теряют всхожесть на 4-5 год после сбора.

Привлекательная вьющаяся настурция станет отличным выбором, если нужно быстро создать на приусадебном участке живую изгородь или скрыть за густыми, цветущими зарослями неприглядное место в саду. Такая лиана выглядит весьма эффектно, что подтверждают многочисленные фото, и при этом не требует к себе много внимания.

Перемещение рассады в грунт

Чтобы настурция хорошо прижилась в открытом грунте, подыщите ей солнечный участок, хорошо защищенный от ветра. Пересаживают рассаду на улицу в период с мая до середины июня: в зависимости от климата конкретного региона. Процесс осуществляется в теплую солнечную погоду без дождя, а ростки к этому времени должны быть высотой около 7 см.

Соблюдайте дистанцию между кустиками настурции: расстояние должно быть не менее 20 см. Если же сорт особенно высокий и раскидистый, то увеличьте расстояние до 40 см.

Глубина лунок должна совпадать с размером стаканчиков для рассады. Растение переваливается аккуратным образом в почву вместе со всем земляным комом. Со всех сторон затем кустик обжимается землей, и поливается аккуратно под корешок.

Чтобы лучше удерживать влагу вокруг корней, рекомендуется замульчировать поверхность почвы торфом или компостом. Эта мера заодно поможет избежать слишком сильного разрастания сорняков. Возможно вам также будет интересно узнать о том, как осуществить посев Тимьяна семенами на рассаду.

Первую неделю после пересадки укрывайте на ночь сеянцы пленкой или нетканым материалом для защиты от нежданных похолоданий.

Мы рассмотрели особенности выращивания настурции из семян, познакомились с наиболее известными и привлекательными ее видами. Как вы видите, вырастить эту южную красавицу несложно, зато украшение участка с ее помощью получится по-настоящему декоративным и изысканным. Читайте нашу статью “Портулак: выращивание из семян, когда сажать».

Рекомендуем Вам также более подробно прочитать про обрезку плетистых роз весной.

Как выбрать емкость для посадки?

Вырастить настурцию, можно в небольшой емкости, в которой сможет поместиться 2-4 углубления. Для высадки семени можно использовать торфяные горшочки или контейнера с подвижным днищем. Наилучшим выбором все же станет контейнер, предназначенный для высаживания в землю вместе с саженцем. Он имеет свойство самостоятельно перерабатываться, при этом удобряя рассаду. Почва для будущих заделов обязательно должна быть не тяжелой, с хорошей проницаемостью воздуха. Можно использовать торф, песок и дерн в равных пропорциях. Также почва не должна быть кислой. Если же в ней перебор органических веществ, настурция будет давать много зелени, но не соцветий. Если же наоборот органики мало, то и соцветий будет не много.

Виды и сорта

Существует около 90 различных сортов комнатной настурции. Ниже приведены наиболее популярные среди них.

Настурция большая

Большая настурция – крупное, высокое растение, чаще всего вьющееся. Цветы красные, оранжевые, жёлтые, кремовые, вишнёвые. Всегда крупные и яркие. Это растение прекрасно скрадывает излишек солнечного света, создавая приятную полутень.

Настурция малая

Это нежное и красивое растение. Цветы отличаются жёлтой, кремовой или розовой нежной окраской. Растение редко поднимается высоко, зато не требует опоры. Идеально сочетается с другими растениями – геранями, шалфеем и розмарином.

Настурция канарская

Её отличает ярко-жёлтая окраска цветов и их необычная форма. Вырастить канарскую настурцию просто примерно так же, как и другие сорта растения. Этому цветку обязательно нужна опора – канарская настурция вьётся.

Настурция щитоносная

Это однолетнее растение – она живёт всего один сезон, и отличается очень красивыми нежными кремовыми или голубыми крупными цветами. Для этого сорта особенно важна высокая температура.

Цветы Девичья краса или Настурция – выращивание из семян

Настурция — красивое южное растение, представляет собой чаще всего лиану, а иногда и кустарник, усыпанный цветами теплых оттенков: желтых, красных, розовых, оранжевых. Растение имеет второе название – капуцин, из-за внешнего сходства своих соцветий с монашеским капюшоном. Растение является настоящим украшением сада, может использоваться практически неограниченно в ландшафтном дизайне, неприхотливо, и вырастает без труда даже у неопытных садоводов.

В статье рассмотрим особенности выращивания южной красавицы из семян: узнаем, каким образом следует садить семена, как затем ухаживать за растением. Кроме того, познакомимся с наиболее популярными и декоративными видами настурции.

Растение в естественной среде обитания является многолетником, однако, в условиях сурового российского климата выращивать настурцию можно только лишь как однолетник, из-за нежного строения ее корешков. Зато период цветения настурции длительный, и она имеет крайне непритязательный характер, за что особенно любима садоводами.

Настурция широко используется в ландшафтном дизайне. Ею можно украсить цветники, бордюры, подвесные кашпо, осуществить вертикальное озеленение шпалер, беседок, даже стен дома.

Цветы у растения небольшие — около 5 см с диаметра, простые сорта имеют пять лепестков, махровые — больше. Окраска лепестков разнообразна: представлена вся палитра желтого и красного, а также переходные оттенки между этими цветами. Встречаются также двухцветные экземпляры, обладающие особой декоративностью. Сейчас селекционеры уже вывели сорта настурции, имеющие столь непривычную окраску лепестков, как вишневую, кремовую, малиновую, розовую.

На видео – как выращивать Настурцию из семян:

Сам цветок представляет собой воронку, украшенную небольшим декоративным хоботком, который служит для опыления. Аромат настурции очень приятный, сладковатый, нежный.

НАСТУРЦИЯ ИНОЗЕМНАЯ. Выращивание из семян.

Лет пять назад я купила такие семена. И тыркнула их в землю. Ни один хвостик не вышел. Разозлилась я на эту настурцию. Решила что зря потраченные деньги. А в этом году пересилила себя и снова купила семена. Теперь все делать буду по науке:) Уж больно красивая это лиана.

Настурция иноземная это близкая родственница настурции большой. От настурции большой она отличается тем, что растет на более плодородной почве и является мощным вьющимся растением с мелкими желтыми цветками и лопастными листьями.

Душистые цветки имеют необычную форму. Из пяти чашелистиков появляются два ярко-желтых зубчатых лепестка, что делает цветок похожим на экзотических птиц или бабочек. Цветет с конца июня. После того как цветки отцветают, образуется шишковатый плод.

Эта выносливая лиана все лето радует глаз беспрерывным цветением.

ОСОБЕННОСТИ Цикл развития: однолетнее растение

Тип лианы травянистая листолаз

Почва: pH: слабокислая

механический состав почвы: легкие почвы

Посадка и размножение: способы размножения: семенами способ посадки семенами: рассадный, безрассадный Срок посева семян на рассаду: в середине апреля — начале мая, в 9-ти см горшки по 3 шт

Срок посева семян в открытый грунт: в конце мая, в лунки по 3 семечка

• заливают горячей водой (40-50°C); • затем замачивают на сутки в небольшом количестве воды особенности семенного размножения: • в 1 г до 30 семян; • всхожесть сохраняется до 4 лет; • всходы появляются через 2 недели; • высаживают растения в открытый грунт только с земляным комом в начале июня; • семена в средней полосе вызревают неполностью

расстояние между растениями: 20-30 см

Высота: плетистые стебли до 350 см длиной

Проблемы с выращиванием:

• поливы необходимы только при сильном подсыхании почвы, иначе листьев будет много, а цветов — мало; • для подкормок нельзя использовать только азотные удобрения, которые усиливают рост стеблей, но ослабляют цветение

Декоративные свойства:листья, цветки

Цветовая гамма: желтый

Сроки цветения: с июня до первых заморозков

Размер цветка (соцветия): цветки мелкие, до 3,5 см в диаметре

ПОДРОБНО О ПОСАДКЕ И ВЫРАЩИВАНИИ

Есть пять секретов выращивания настурции, которые обязательно нужно учитывать.

• Настурция очень теплолюбива, поэтому не нужно спешить сеять семена настурции в саду. Попавшие под заморозки сеянцы настурции неминуемо погибнут. Для озеленения балкона и для раннего цветения в саду сейте настурцию на рассаду в апреле.

Настурция плохо переносит пересадку (у этого растения поверхностная и нежная корневая система). Поэтому лучше выращивать рассаду в торфяных стаканчиках или в стаканчиках с выдвижным дном.

Настурция любит светлое местоположение — сажайте её на солнце или в лёгкой полутени под деревьями. При недостатке света настурция имеет жалкий вид: образует чахлые побеги, израстается и почти не цветёт.

Настурция предпочитает умеренно плодородную и дренируемую почву. На плодородной и унавоженной почве настурция развивает много зелени, но цветёт очень слабо; не переносит свежий навоз. Растение хорошо отзывается на подкормки калием и фосфором, непрерывно формируя обилие цветков.

Настурция предпочитает умеренно влажную землю. Молодые растения нужно регулярно поливать, тогда они хорошо разрастаются. После начала цветения настурции поливать её нужно только при сильном пересыхании почвы (иначе у растения будет мало цветков и много листвы). На тяжёлой почве, при избытке влаги корни настурции загнивают.

Непосредственно в грунт семена настурции сеют мае, предварительно замочив их на сутки в воде 50-55 градусов, это размягчит оболочку и ускорит прорастание. Но эта процедура не обязательна, можно сразу сеять в землю сухими семенами на глубину 3-5 см на расстоянии 10-15 см друг от друга. Для формирования крупных ярких куртин в одну лунку помещают по 2-3 семечка, а расстояние между лунками увеличивают на свое усмотрение, в зависимости от задуманной композиции. В мае нередки возвратные заморозки, от которых молодые всходы укрывают чем-нибудь или присыпают почвой. Прорастают семена настурции через две недели. Цветение начинается примерно через полтора месяца после появления всходов. Вплоть до начала цветения подкармливают сеянцы настурции полным комплексным удобрением (3-4 раза в месяц).

Настурция иноземная, или просто канарейка

Настурция иноземная вначале была названа настурцией канарской (Tropaeolum canariense), потому что впервые была описана с Канарских островов. Позже выяснилось, что она происходит с запада Южной Америки — территории Перу и, предположительно, Эквадора. Этот вид относится к тому же роду настурциевые, что и более привычные нам виды настурции. В культуре растение с 1720 года, но у нас широкого распространения не получило из-за теплолюбивости.

Несмотря на то, что растение многолетнее, в умеренном климате оно выращивается как однолетнее, его зимостойкость ограничена -6 градусами. Но, благодаря многолетней природе, настурция иноземная с успехом может расти в теплицах и зимних садах, где остается зеленой круглый год.

Настурция иноземная (Tropaeolum peregrinum) — это нежное травянистое вьющееся растение высотой до 2,5 м, оплетающее в природе растительность. Стебли сочные, голые, ветвистые, без опоры слабые, приподнимающиеся. Листья на длинных пурпурных черешках, 2-5 см в диаметре, в очертании округлые, почковидные или щитовидные, пальчато-лопастные, состоящие из 3-7 (чаще 5) обратноланцетных или продолговатых тупых долей мятно-зеленого цвета, с цельным краем. Цветки диаметром 2-4 см, с пятью бахромчато рассеченными лепестками желтого цвета, нижние — часто с красными пятнами у основания, с восемью тычинками и длинным, до 1,3 см, желтовато-зеленым нектарным шпорцем.

Два более крупных лепестка в цветке «взъерошены» вверх, а три меньших скучены снизу. Их яркие жизнерадостные желтые оттенки и внешние очертания напоминают крылья канареек, отсюда родилось англоязычное название растения – Canary Creeper (канарейка), в дословном переводе — ползучее растение канарейка.

Растение имеет мощную и глубокую корневую систему. Развивается быстро, без опоры образует сплошной покров высотой 25-35 см. На опоре закручивается стеблями. Цветет с июня до заморозков многочисленными цветками. Семена в средней полосе часто не вызревают.

Выращивание настурции иноземной

Условия выращивания. Настурция иноземная очень теплолюбива и чувствительна к холоду, ей необходимо подбирать солнечное, прогреваемое место с южной или восточной стороны. В теплых регионах растение выносит полутень, но при этом может хуже цвести. Чем теплее выдается сезон, тем дольше продолжаются вегетация и цветение.

Почва. Настурцию иноземную можно выращивать практически на любых почвах слабой и нейтральной кислотности (рН 6,0-7,2). Главное требование – почва должна быть дренированной, без застоя воды. Она даже лучше развивается на бедных, песчаных почвах, чем на богатых. Но при хорошей обеспеченности влагой.

Полив. До цветения необходим регулярный полив, а с началом цветения — только при пересыхании почвы.

Подкормки также проводят до цветения, преимущественно фосфорно-калийными удобрениями. Избыток питательных веществ ведет к увеличению размеров и массы листвы, но ухудшает цветение. На умеренно богатой садовой почве можно не вносить минеральных удобрений совсем, если нижние листья не желтеют.

Вредители. Из вредителей на растении иногда может появляться тля. Ее можно смывать водой из шланга, обрабатывать зеленым мылом или химическими инсектицидами  (Искра, Фуфанон и др.).

Интересные заметки о цветке настурция

Многие из видов настурции, которые обладают наибольшей декоративностью, принято высаживать на территории садов и парков, это такие как большая (Tropaeolum majus), иноземная (Tropaeolum peregrinum), а также прекрасная (Tropaeolum speciosum). Наибольшей холодостойкостью отличается разновидность настурция многолистная (Tropaeolum polyphyllum), которая походит с чилийских земель и корневая система не погибает при снижении столбика градусника до -20 градусов мороза. Некоторые садоводы, не имеющие опыта, могут причислять некоторых представителей из семейства Капустные (Brassicaceae) к семейству настурции.

Листву, когда она довольно молодая, а также цветы принято вводить в супы и добавлять в салаты. Яркие трубочки капуцина можно замариновать и применять для украшения различных кулинарных блюд. Издавна были оценены и плоды настурции, поскольку при мариновании они имеют вкус дорогих каперсов. Семена также идут в ход. Для этого семенной материал высушивают и перемалывают, тогда полученную смесь можно использовать в качестве приправы, заменяющую черный перец. Даже в годы Великой отечественной войны знали о положительных свойствах такой приправы.

Важно! Можно употреблять все части настурции в пищу, кроме ее корней.

Однако не только вкусовыми качествами отличается капуцин. О его лекарственных свойствах издавна было известно народным лекарям. Применялись препараты на его основе для профилактики появления кожных высыпаний (сыпи или прыщей), ускорения роста волос, излечивания почечнокаменных заболеваний. Также назначались средства из настурции пациентам, страдающим малокровием и авитаминозом. Из-за того, что растение насыщено витамином С, то рекомендуется использовать такие препараты и при цинге. Если провести сравнительный анализ, то в листве настурции, количество этого витамина в 10 раз превосходит листву салата.

Кроме всего прочего капуцин обладает составляющими, оказывающими антибактерицидное действие, поскольку в него входят фитонциды и провитамин А. Даже больным атеросклерозом, обменом веществ, а также пожилым людям рекомендуется в блюда вводить это растение. К тому же настурция способна к снижению в кровеносной системе уровня тестостерона. Среди свойств, которыми обладает этот представитель флоры, учеными выявлены:

• противовоспалительное;
• отхаркивающее;
• мочегонное (диуретическое);
• слабительное;
• антибиотическое;
• противоцинготное;
• антисептическое.

Однако при передозировке препаратами на основе капуцина есть вероятность получить раздражение оболочки желудочно-кишечного тракта.

Любопытным является то, что на этом положительные свойства капуцина не заканчиваются. Если посадить такие растения в саду или огороде, то они станут отпугивать всевозможных вредителей, таких как бабочки капустницы и белокрылки, тля, колорадские жуки и иных «непрошеных гостей».