Земляничный шпинат

Выращивание

Посев семян. Желательно перед посевом подержать семена в слабом растворе марганцовки (около 30 минут). Они мелкие, поэтому семена не заглубляют больше, чем на 3 мм. В грунт сеют с конца апреля по первую половину мая. Сверху грядку можно прикрыть лутрасилом. Всходы появляются на 10 — 13 день.

Рассадный способ чреват тем, что при посадке на постоянное место неизбежно травмируется корневая система сеянцев, на что они реагируют болезненно. При желании иметь ранний урожай, семена сеют в индивидуальные торфяные горшочки или таблетки. Рассаду, выращенную в общем посадочном ящике, аккуратно извлекают с комом земли. Возраст рассады 1 — 1,5 месяца. В открытом грунте её размещают по схеме 30 (35) х 40 см.

При дополнительном утеплении и в теплых регионах возможен предзимний посев семян. Земляничный шпинат часто даёт самосев.

Некоторые огородники проводят повторный посев семян в июле, чтобы дольше иметь сочную зелень молодых растений.

Место. Для этой культуры больше подходит солнечное место. Допускается лёгкое притенение (полутень), в тени ягоды абсолютно безвкусные. Шпинат-малину высаживают в огороде, цветнике, в контейнере с другими цветами и даже в подвесной корзине. Можно встретить рекомендации держать жминду в доме как комнатное растение.

Почва. Этой культуре больше подходят рыхлые огородные почвы, в которые перед посевом добавляют древесную золу. На бедной почве труднее вырастить раскидистый кустик с сочными листьями. На альпийской горке лучше заранее подготовить лунку с плодородной землёй и вырастить там кустик шпинат-малины.

Полив. Шпинат-малина любит влагу, но не переувлажнение почвы. Её поливают по мере надобности. В сухое лето — ежедневно, иначе ягоды становятся суховатыми. После каждого полива желательно слегка разрыхлить почву.

Подкормки. Эту культуру подкармливают перебродившим настоем коровяка или конским навозом. Можно заменить их настоем крапивы. Дополнительно вносят комплексные минеральные удобрения. В почву заделывают древесную золу.

Прореживание всходов проводят в фазе двух настоящих листочков. Лишние сеянцы можно посадить в другое место, если удастся сохранить их корешки целыми.

Опора. Усыпанные плодами стебли этой урожайной культуры нуждаются в подвязке к опоре. Без неё они могут наклониться и лечь на землю.

Зимовка. Шпинат-малина — культура относительно холодостойкая, поэтому спокойно переносит весенние заморозки. Без дополнительного утепления зимой часто вымерзает, если её выращивают как многолетник.

Сбор урожая. Зрелые ягоды убирают примерно через два месяца после появления всходов. Нужно дождаться, когда плоды станут мягкими. Тогда они становятся сладковатыми. Посадка рассады ускоряет начало сбора ягод.

Сбор проводят в несколько приёмов, последний раз осенью. Ягоды долго держатся на стебле, не осыпаются, но со временем заметно подсыхают.

Сочные листья собирают всё лето. Ближе к августу они грубеют. Повторный летний посев семян продлевает использование нежной зелени до середины осени.

К осени листья шпинат-малины подсыхают и грубеют.

Мой совет. Листья лучше не обрывать, а срезать ножницами. Это касается, прежде всего, молодых растений с плодами, которые не успели созреть.

Как собирать урожай.

Слово «урожай» как-то не стыкуется со шпинатом-малиной, потому что все его фрагменты съедобны. Молоденькая зелень срывается до наступления цветения, чтобы приготовить салатик, позднее она начинает горчить и становиться жестче, хоть полезные качества и сохраняются при этом. На третий летний месяц начинается созревание ягод. То, что они имеют насыщенно-красное окрашивание, ни о чем не говорит – это не черта зрелости. В полной мере ягодки созревают только в осеннее время года. В этот момент они окрашиваются в темно-бордовую расцветку, смягчаются и могут легко мяться. Как раз в это время плоды становятся сладкими

Ягодки срезаются со стеблем, потом осторожно отделяются друг от друга

Добавлять шпинат-малину в свой рацион является полезным, так как культура содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Содержание белка в растении больше по сравнению с сухим молоком. Но все же его культивирование – редкое явление. Из-за того, что шпинат мало кому известен, ягодки безвкусные. И все-таки, данный овощ становится популярным у садоводов и огородников, так как он неприхотлив к условиям выращивания и размножается сам.

Шпинат земляничный выращивание

Земляничный шпинат является одним из простых в выращивании растений, который обладает массой достоинств, а именно: неприхотливость к внешним факторам, развитие очень быстрое по сравнению с другими растениями, а также достоинством является его экзотический внешний вид и при всем этом земляничный шпинат является съедобным и полезным для вашего здоровья.

Ценность данного растения заключается в первую очередь в его листьях, которые собирают на протяжении сезона и ягодах. При созревании ягоды приобретают ярко – красный цвет, которые даже иногда используют, как натуральный пищевой краситель.

Земляничный шпинат является лидером среди других овощных культур по содержанию железа.

Листья шпината используют не только для украшения блюд, и приготовления салатов, а так же для приготовления других всевозможных блюд.

В пищу используют не только листья шпината, но и его похожие на малину ягоды. Ягоды шпината имеют очень небольшое количество кислоты, поэтому их обычно готовят вместе с другими ягодами. Из них выжимают сок, а также варят компоты, варенье, используют для украшения блюд. Листья и ягоды данного растения, в связи с очень высоким содержанием железа часто применяют в медицине. Примерно 100-150 г ягод в день, может за неделю восстановить уровень гемоглобина до нормального.

К тому же листья шпината содержат белки, витамины и поливитамины (с 1, в 1, в 2, Е, а и другие) а также всевозможные микроэлементы и макроэлементы.

Выращивание.

Шпинат можно из семян вырастить. Это делается очень легко и мы просто, делаем не глубокие луночки для посадки наших семян. Семена необходимо предварительно смешать с песком в соотношении 1 к 3 и высевать в подготовленный грунт. После того как растения взойдут и уже будут, имеет два листочка, нужно сделать прореживание. Семена начинаем высаживать сразу после того как сошел снег. Выбор места для посадки большой роли не играет, поскольку данное растение не требует особо комфортных условий, что является еще одним огромным плюсом. Еще один нюанс при высадке семян. Для того чтоб ваше растение не заболело грибковыми заболеваниями вам просто нужно замочить семена в слабеньком растворе марганцовки, достаточно 20 – 30 минут.

Что бы вырастить земляничный шпинат рассадой, нужно начинать посадку в марте месяце в торфяные горшочки.

Семена для посева с самых первых зрелых ягод собирают. Семена мелкие, темно – коричневые.

Земляничный шпинат так же может размножаться самосевом. Но это легко предотвратить, необходимо просто прополоть нежелательные всходы.Как правильно ухаживать за шпинатом.

Как уже говорилось ранее, шпинат не требует особого ухода, так что весенние заморозки ему не страшны. Он спокойно переносит заморозки, до 8 с без каких либо потерь. Уход за растением заключается в прополке, удобрении и рыхлении.

Первым удобрением является подкормка аммиачной селитрой в соотношении 10 литров воды и 1 столовую ложку селитры. Вторым видом удобрения внесение древесной золы и органики (берем коровяк и разбавляем водой в соотношении 1: 5, все удобрение готово).

Следующим видом подкормки является внесение органических и минеральных удобрений путем чередования (на 10 литров воды необходимо 30 – 40 гр. Шпинат не любит засуху, поэтому в сухой жаркий период нужно чаще поливать ваше детище и тогда ваше растение будет развиваться и расти без всяких проблем.

Болезни.

У шпината, как правило, болеет корневая система, ее может поражать корневая гниль, белая и серая гнили, а также могут поражаться листья шпината, но если правильно ухаживать за растением, вы можете избежать все этих проблем.

Клубничный шпинат

Шпинат издавна и прочно полюбился русским огородникам, а вот иной представитель рода марь пока остается в тени собственного старшего брата. Бытуют различные, иногда противоречивые представления о его съедобности и полезности, но с уверенностью можно сказать одно — клубничный шпинат способен украсить всякую грядку, ведь его красноватые ягодки-пуговки смотрятся очень красиво. Хотя это растение и не снискало пока большенный популярности, разработка выкармливания земляничного шпината отлично исследована и несильно различается от обычных требований к уходу за хоть какой зеленной культурой.

Использование в косметологической сфере

Растение активно используется косметологами как составной ингредиент для масок для лица и кремов, поскольку в его состав входит бета-кератин.

Он оказывает положительное влияние на состояние кожи лица, способствуя разглаживанию кожи и уменьшению морщин.

Маска для омоложения

100 грамм листьев растения сварить в молоке до образования кашеобразной субстанции. Рекомендуется использовать эмалированную посуду.

Смесь выложить на тонкую ткань, приложить на поверхность лица, шеи, избегая зоны вокруг глаз и держать в течение 15-20 минут. После чего необходимо убрать оставшиеся частицы смеси и протереть лицо отваром ромашки.

Шпинат земляничный активно используется косметологами как ингредиент масок для лица и кремов

В каком виде употреблять

Из шпината готовят сок, едят свежие и варёные листья, добавляют в сухом виде в первые и вторые блюда. В спортивном питании популярен смузи из шпината с ягодными добавками. Его принимают в качестве энергетического напитка.

Наиболее полезными считаются свежие листья и сок из них. Сырьё не подвергается термической обработке и сохраняет все положительные свойства растения. Однако у сока есть минус — продукт концентрированный, имеет специфический привкус. Цельные листья добавляются в салаты или бутерброды, их нотки дополняют вкус блюда.

Применение корней ограничено. Их только отваривают, поэтому часть полезных свойств теряется. Продукт подходит для супов и салатов, но он жёсткий и горьковатый.

Сухое сырьё сохраняет максимальное количество витаминов и минералов в течение 6 месяцев. После некоторые вещества разрушаются. Высушенные корни перед употреблением вымачивают и проваривают, а листья используют как пряность, добавляют в супы.

Классические рецепты

Шпинат считают универсальным продуктом. Он сочетается с рыбой, мясом, сырами, овощами и фруктами, гарнирами из круп и макарон. Его добавляют в несладкую выпечку и напитки из цитрусов. Зелень обогащает блюда витаминами, даёт освежающий привкус, насыщенный цвет.

Способы использования шпината:

Сок.

Свежую зелень моем и отделяем от стеблей. Количество сырья зависит от желаемого объёма конечного продукта. На одну порцию уходит 200–250 г листьев. Шпинат выжимаем в соковыжималке 1–2 раза. Выпиваем сразу. Хранить не более 36 часов.

Смузи.

Для приготовления листья шпината смешать в блендере с другими компонентами. Варианты:

• 100 г листового овоща + 200 мл апельсинового сока + 1 персик;
• 150 г зелени + 1 средний банан + 200 мл миндального молока;
• 100 г шпината + 200 мл клубничного сока + горсть малины;
• для сжигания жира — 1 стакан листьев + 1 яблоко + 1 стакан стеблей сельдерея + 200 мл яблочного сока.

Салат.

Берём по 200 г клубники, шпината, руколы, 50 г сыра, 1 томат, 10 г миндаля, по 2 столовые ложки масла виноградных косточек и соевого соуса, перец чёрный молотый по вкусу. Сыр натираем на крупной тёрке, руколу, шпинат, томаты, клубнику нарезаем на небольшие кусочки. Все компоненты перемешиваем в глубокой миске.

Суп.

Ингредиенты: куриное филе — 300 г, шпинат замороженный — 400 грамм, сливки 33% — 100 мл, по 1 луковице, моркови, томата, любимые специи, масло для обжаривания — 2 столовые ложки, 2 зубчика чеснока, 1–1,5 литра воды, соль.

В котелок влить масло и высыпать в него порезанное филе. К жареному мясу добавить измельчённые лук и томат, тёртую морковь, тушить 5 минут. Влить воду, высыпать шпинат, прокипятить. Ввести чеснок, соль, специи, довести до кипения, добавить сливки. Варить 5 минут, настоять полчаса. Перед подачей посыпьте укропом или петрушкой. Рецепт подходит для мультиварок в режиме «Тушение».

Вегетарианская окрошка со шпинатом.

Компоненты: 1 отваренный картофель, 1200 мл воды, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 огурец, 50 г сыра тофу, 100 мл нежирного кефира, шпинат, соль по вкусу.

Лук варим, картофель очищаем и нарезаем кубиками, зелень измельчаем, огурец и сыр натираем, перец режем на маленькие кусочки. В луковый бульон высыпаем сладкий перец, остужаем. К жидкости добавляем кефир, шпинат и все оставшиеся компоненты.

Рулет.

Для теста: 4 яйца, 3 столовые ложки белой муки, 2 столовые ложки сыра «Филадельфия», 200 г овощной зелени, 8 листьев одуванчика, 100 г побегов молодой крапивы, 1 зубчик чеснока, соль, молотый перец. Для начинки: 150 г солёного лосося, 350 г сыра «Филадельфия», 1 столовая должка измельчённого укропа.

Листву и ботву покрошить, 2 минуты проварить в солёной воде, достать, отжать. Яичные желтки перемешать в блендере с сыром, чесноком, мукой, перцем, зеленью. Отдельно взбить белки, добавить их к полученной массе. Смесь запекать в духовке на широком противне 12–15 минут при температуре 190 градусов. Пласт остудить 5 минут, положить на него нарезанный сыр, рыбу, укроп, завернуть рулетом. Подержать в холодильнике 1,5 часа.

Из видео можно узнать другие рецепты приготовления блюд со шпинатом.

Об ассортименте земляничного шпината

Марь мало распространена в России. Сортов в Госреестре селекционных достижений нет, как и самой культуры. В магазинах семян чаще можно найти пакетики с названиями:

• Шпинат земляничный, то есть вообще без названия сорта. В описании говорится, что это сильноветвящееся травянистое растение высотой 50 см. Листья вкусом напоминают шпинат, а плоды — ежевично-малиновые гибриды и шелковицу. Такие семена без названия сорта продают агрофирмы: Аэлита, Поиск, Голден гарден, Русский огород и др.

  Семена земляничного шпината от Аэлиты

• Жминда (шпинат земляничный). Мы уже знаем, что это никакой не сорт, а настоящее название рода растений, причём непонятно: многолистная это жминда или головчатая. Описание практически такое же, как и выше, вплоть до высоты куста и вкуса плодов. Выпускается под марками: Флора, Гелиос, Семена для Вас и др. Семена земляничного шпината под его настоящим названием — жминда
• Шпинат земляничный Грильяж. Это уже интереснее, появилось название сорта. Описание на пакетике, в зависимости от фирмы, может повторять уже выше приведённое или быть малоинформативным. Так, о вкусе соплодий Грильяж под марками Седек и Семена для Вас вообще ничего не говорится, зато упоминаются целебные свойства. Семена земляничного шпината Грильяж под маркой Семена для Вас!
• Strawberry Sticks (Chenopodium Foliosum — марь многолистная) — под таким названием культура продаётся за рубежом, можно выписать на Алиэкспресс или в английском онлайн-магазине Suttons. Strawberry Sticks, переводится, как «клубничные палочки». Это и не удивительно, ведь соплодия расположены на побеге так, будто красные ягоды нанизаны на шпажку. Есть описание: куст вырастает высотой 40 см, листья светло-зелёные, стреловидные, плоды красные, съедобные, видом напоминают клубнику/землянику. Семена под маркой Suttons продаются в составе наборов для детей «Весело растить», в них входят: увеличительное стекло, измерительная лента, наклейки. Играя, юные натуралисты учатся выращивать цветы и овощи, неприхотливая и яркая жминда подходит для этого идеально.

  Семена Strawberry Sticks за рубежом продают в составе образовательных наборов для детей

Мне непонятное «разнообразие» сортов в России напоминает историю с физалисом. Когда его только начинали выращивать в нашем регионе, в магазине продавали два вида: земляничный и овощной, без сортов. Конечно, все хотели земляничный, ведь он должен вырастать вкусным и сладким. На деле, какой бы пакетик я ни покупала, из семян вырастал овощной — очень урожайный и неприхотливый, но с плодами отвратительного вкуса. Никакое варенье из него, конечно, не получалось, а сырым есть было невозможно. Прошло время, и сегодня уже реально купить, действительно, земляничный физалис, да ещё разных сортов: Изюмчик, Ананансный, Кондитер и др. Однако на пересортицу огородники до сих пор жалуются: овощной всё ещё попадается, вместо земляничного. Так и с земляничным шпинатом. Думаю, если заинтересовались: надо дерзать, покупать, пробовать. Возможно, когда-то и эту культуру в нашей стране чётко поделят на сорта, а в Госреестре появятся их описания, а пока покупка семян этого растения остаётся лотереей. Наверное, отсюда и разные отзывы: у одних вырастают высокие кусты со сладкими ягодами, у других — низкие с безвкусными.

Уход

Для получения гарантированного результата в плане урожайности, необходимо качественно ухаживать за культурой. Всходы должны быть всегда чистыми, меду ними должны отсутствовать сорняки

Важно вовремя выполнять полив растения, чтобы защитить культуру от стеблевания. Крайне важно не допустить пересыхания грунта под растение во время зноя

Когда происходит вегетация, то обязательно необходимо внедрять различные подкормки. Делать это целесообразно сразу после дождя или во время полива. Затем выполнить рыхление.

На видео – шпинат земляничный, посадка и уход:

Очень важно правильно выполнять подкормку рассматриваемой культуры, поэтому остановимся подробнее на этом процессе. Для получения положительного результата необходимо знать точные дозировки внедрения удобрения

Если культура была высажена в качественный и плодородный грунт, то еще с осени необходимо удобрять его при помощи калийных и фосфорных компонентов. Кроме этого, понадобиться перегной или хорошо перепревший навоз. Для удобрения 1 м2 вам понадобиться 6 кг удобрения.

На фото – земляничный шпинат:

Внедрять подкормку стоит во время перекопки почвы. В тех местах, где отсутствует чернозем, необходимо вносить минеральные компоненты. Причем делать это стоит прямо перед высадкой семян. Для приготовления подкормки стоит взять калий – 10 г, фосфор -6 г, азот – 10 г. После размешивания вы получите удобрение, которого будет достаточно для обработки 1 м2.

На начальной стадии развития данной культуры растет она очень медленно, а всходы страдают от сорняков. В результате это куст разрастается и их. Таким образом, формируются мясистые и съедобные плоды. Их пазухи содержат семядоли, которые по своему внешнему виду схожи со свеклой. По мере роста они приобретают округлую форму, немного сдавленную.

Диаметр их достигает 2 см. Поначалу плоды представлены в оранжево-красном окрасе, а после становятся малиновыми. Именно в этом время растение имеет очень красивый и эффективный вид.

Для того чтобы получить высокий урожай ягодного шпината, необходимо знать, какие недуги и вредители опасны для роста культуры. Чаще всего поражение наносится именно корневой системе. На нее может напасть корневая гниль, серая и белая гниль. Кроме этого, поражение может быть нанесено листьям растения. Если правильно ухаживать за культурой и выполнять необходимую обработку, то всех этим проблем может и не быть.

Собираем сладкий сбор

Естественно, кому-то вкус земляничного шпината придется не по характеру, но варенье из данной нам культуры определенного сразит сердечко хоть какого сладкоежки. Для того чтоб приготовить такое варенье, необходимо промытые ягоды засыпать в бурлящий сладкий сироп (соотношение 1:1) и поварить минут 5. Массе дают настояться в течение 3-5 часов, чтоб ягодное сырье пропиталось сахаром. Потом повторяют пятиминутную варку, в процессе которой добавляют щепотку корицы. Цикл повторяют, пока варенье не загустеет в достаточной степени. В крайний раз кипящую массу заливают в стерилизованные банки и укупуривают их крышками.

При выращивании земляничного шпината нужно учесть, что это растение может взойти на последующий год самосевом, если вы вовремя не уберете все ягоды. Но, с иной стороны, это и отлично, потому что всхожесть у покупных семян оставляет желать наилучшего, ну и в пакетик семеноводческие компании кладут их до забавного не достаточно. Если вы в первый раз отважились испытать эту культуру на собственном участке, то рекомендую употреблять рассадный способ как наиболее надежный. В таком случае сейте семечки земляничного шпината в горшочек в конце марта, а в конце апреля смело пикируйте ростки сходу в открытый грунт.

Способы выращивания

Несмотря на причудливость шпината земляничного, выращивание в домашних условиях возможно посевом семян или рассадным способом. Если за посевами не ухаживать, то семена высыпаются и растение размножается самосевом. Возможно засорение земельного участка. Чтобы этого не случилось, необходимо знать, как выглядят всходы растения, вовремя удалять ненужные. Как вырастить культуру на клумбах, балконах, в контейнерах, среди овощных грядок мы вам сегодня расскажем.

Самосев

Самый простой способ размножения жминды – дать семенам высеяться. Если вы не планируете участок под шпинатной земляникой отвести под другие культуры, можно особо не заботиться о посеве на будущий год. Созревшие семена самостоятельно рассеются по участку, пройдут естественную стратификацию, дав весною дружные всходы. Вам останется только сформировать густоту посадки. Некоторые огородники советуют не пугаться засорения участка, поскольку нежная корневая система позволяет избавиться от нежелательных всходов одной прополкой.

Чтобы не допускать размножения растений самосевом, необходимо вовремя собирать ягоды, при использовании на зелень, снимать с грядки не отдельные листья, а весь куст целиком.

Из семян

Выращивая марь многолистную на клумбе, грядке или контейнерной культуре, ее легко получить из семян. Покупая семена не в фирменных магазинах, их необходимо перебрать, обработать от грибковых заболеваний. Перед посевом семена полезно замочить на пол часа в бледном растворе перманганата калия или купить специальные препараты для обработки посадочных материалов в семенном магазине.

Чем заменить марганцовку для замачивания семян?

1. Бактофит.
2. Псевдобактерин.
3. Здоровая почва.
4. 5% раствор перекиси водорода + борная кислота.

Посев производят на хорошо подготовленный грунт, тщательно выровненный и политый для усадки. Делают это по мерзло-талой почве. Сроки посева примерно такие, как для ранней морковки и чернушки. На грядке делают неглубокие лунки с интервалом 30-40 см в рядах и между ними. В одну лунку сеют по 3-5 зернышек.

После посева семена покрывают тонким (2-3 мм) шаром почвы или перегноя. Когда образуются два настоящих листа, всходы шпината земляничного прореживают, оставляя один самый сильный росток. Удалять растения нужно после обильного полива, тогда их можно использовать для размножения рассадным способом.

Выращивание из семян при использования на зелень. Посев производят рядами, соблюдая расстояние 30 см между ними. После всходов растения прореживают с интервалом в 10 см. По мере роста зелень потребляют, прореживая посадки, пока расстояния не достигнут 30-40 см в ряду. Оставшиеся экземпляры оставляют для получения плодов или семян.

• Всходы жмминды
• Рассада, готовая к пересаживанию

Для ускорения прорастания семян, лунки покрывают прозрачными бутылками или банками, рядовые посевы — пленочным укрытием. После появления первых ростков защитные покрывала снимают.

Рассадой

Для снятия раннего урожая земляничный шпинат выращивают через рассаду. Сеют семена в начале марта. Для такого способа размножения необходимо обзавестись горшочками из торфа или кокоса, приобрести кассеты для рассады.

• Тару заполняют подготовленной смесью земли, хорошо поливают.
• Сверху сеют семена по две штуки в каждое посадочное место, присыпают тонким слоем (1-2 мм) почвы, накрывают пленкой или специальными крышками для создания парникового эффекта.
• Стаканчики или кассеты можно поместить в теплом темном месте, время от времени проверять, чтобы не допустить пересыхания субстрата.

Период прорастания зависит от температуры окружающей среды, влажности воздуха, сорта и длится от 7-10 дней до двух недель. Когда поднимутся ростки, снимают пленку

В этот период очень важно соблюдать световой режим, чтобы избежать вытягивания стебельков. Температура не должна быть выше 15°С

Через неделю развития более слабые экземпляры рассады удаляют. Когда сформируются 4-6 настоящих листочков, растение можно вісаживать на постоянное место. Грядку готовят заблаговременно, удобряя золою из камина или печи. Перед посадкой участок выравнивают, делают лунки с интервалом 35-40 см, хорошо поливают. В зависимости от влажности почвы это 0,5-1 л на каждый саженец.

• Рассадный способ выращивания
• Выращивание в горшке