Бузина черная - фото, лечебные свойства и описание

Полезные свойства бузины черной

Бузина черная издревле считалась лекарственным растением, но в столовых целях ягоды редко употребляли, считая их опасными. Из-за обильного присутствия синильной кислоты в листве и ягодах бузины, употребление в чрезмерном количестве может стать губительным, поэтому, только спелые ягоды черной бузины пригодны к употреблению и чаще применяются только в лекарственных целях.

Гомеопаты и травники применяют измельченное сырье бузины черной, для заваривания и получения целебных сборов и настоев.

Ягоды бузины черной применяются при нарушениях работы ЖКТ, заболеваниях желчного пузыря, как антибактериальное и желчегонное средство, в борьбе с мочекаменной болезнью, заболеваниях мочевыводящих путей, при ОРВИ и ОРЗ. Отвары из листьев бузины обладают антисептическим и противовоспалительным действием. Отвар коры бузины лечит подагру и кожные заболевания.

Листья бузины черной входят в состав почечных сборов, помогают в лечении циститов и уретритов.

Без сомнений, бузина черная весьма полезное растение, однако лечением нужно заниматься только под наблюдением опытного гомеопата, так как существует риск развития осложнений при применении бузины, кроме того, ягоды черной и красной бузины легко спутать, и употребление последних, приведет к смертельному исходу.

Корневища бузины содержат достаточно много сапонинов, и при разумном применении готовый отвар оказывает отхаркивающее и разжижающее действо (поэтому незаменим при болезнях верхних дыхательных путей).

Помимо этого, растительное сырье оказывает еще и седативный эффект, нормализуя состояние после нервных срывов.

Содержание каротина в соцветиях, дает возможность настоям и отварам из цветов черной бузины оказывать антиоксидантное и тонизирующее воздействие на организм.

Плоды бузины черной и их умеренное употребление повышают иммунитет и создают мощный противовоспалительный барьер в организме. Антоцианы и тирозин, содержащиеся в соке ягод бузины черной стимулируют выработку меланина в организме.

Кора и листва бузины черной обладает при заваривании кровеостанавливающим и ранозаживляющим действием.

Бузина может стать на страже садовых растений, благодаря своим фитонцидным свойствам, кустарник отпугивает вредителей. В составе веток бузины сокрыты эфирные масла, кислоты и смолы оказывающие слабительный эффект при запорах.

На Руси настойкой бузины сводили пигментные пятна и избавлялись от шрамов, а девушки протирали лицо отваром бузины, чтобы сохранить молодость.

Размножение бузины

Способы размножения

Размножают бузину семенами, черенками, делением куста и отводками. К сожалению, при семенном размножение почти никогда не сохраняются сортовые и даже видовые свойства бузины, поэтому чаще всего растение размножают вегетативно.

Выращивание из семян

Семена бузины собирают осенью, в середине октября, протерев спелые плоды через сито. Сеют семена в ряды, расстояние между которыми около 25 см. Глубина посева 2-3 см. К концу следующего сезона сеянцы вырастут до 50-60 см.

Размножение черенками

Заготовленные в июне или в начале июля зеленые черенки длиной 10-12 см с двумя или тремя междоузлиями и парой верхних листьев, на черешке которых оставляют лишь по два парных сегмента, высаживают в смесь песка с торфом в равных частях и накрывают высоким полиэтиленовым колпаком, чтобы создать черенкам тепличные условия. Не забудьте перед посадкой обработать нижние срезы корнеобразователем – он повысит способность черенков к укоренению в 2-3 раза.

Чтобы создать необходимый уровень влажности воздуха, в течение первых 4-6 дней обрызгивайте пленку с внутренней стороны водой из мелкодисперсного распылителя, стараясь, чтобы капли не попадали на листья черенков, поскольку это может вызвать их гниение. Осенью укорененные черенки высаживают в грунт.

Звездчатка: выращивание, свойства, виды

При необходимости можно укоренять и одревесневшие годовалые черенки, которые заготавливают в конце вегетационного периода, хранят зимой в снегу или подвале, а весной высаживают в рыхлый, удобренный грунт в саду и накрывают каждый их них стеклянной банкой или пластиковой бутылкой с обрезанным горлом до тех пор, пока у черенков не отрастут корни.

Размножение отводками

Этот способ размножения дает почти стопроцентную приживаемость. Для отводок используют либо молодые зеленые, либо двух-трехлетние одревесневшие побеги, которые пригибают к земле, укладывают в заранее сделанные канавки, в каждую из которых помещают немного компоста, закрепляют побеги металлическим крючком и прикапывают, оставляя верхушки над поверхностью.

Если уложить одревесневшие отводки в канавки в мае или начале лета и перетянуть их у основания проволокой, их можно будет осенью отделить от куста и высадить. Зеленые побеги проволокой не перетягивают и отсаживают от материнского растения не осенью, а только на следующий год, когда они одревеснеют.

Деление куста

Этот способ размножения осуществляют осенью. Взрослый, крупный куст бузины выкапывают и делят на приблизительно равные части. Может быть, вам придется воспользоваться топором или пилой, чтобы разделить корень бузины. В каждой деленке должны быть развитые корни и побеги. Срезы и спилы обрабатывают древесной золой и сразу же рассаживают деленки в подготовленные заранее ямы. Можно рассадить их по контейнерам и отложить посадку в грунт на весну. Деление куста дает возможность получить сразу крупное растение.

Самбук: что это?

Латинское название бузины – Sambucus. В кулинарии словом «самбук» обозначают фруктово-ягодный десерт. Он представляет собой мусс или воздушное желе.

Блюдо имеет итальянское происхождение, как и популярная в тех краях самбука – анисовый ликер. В напиток для аромата добавлены ягоды бузины.

Логично предположить, что бузина – обязательный ингредиент десерта под названием самбук. Многие авторы предлагают варианты на основе яблок, слив, абрикосов. Иногда добавляют ягоды или овощи: дыню, кабачки, тыкву.

Лишь изредка в рецептах присутствует указание на бузину или ликер самбуку. Надо понимать, что без алкогольного напитка или одноименных ягод самбук превращается в обыкновенное желе.

Мне встречались даже яйца в составе. Стоп! Употребление сырых белков, пусть даже взбитых и залитых желатиновой массой, связано с потенциальным риском. Сальмонеллез – серьезное инфекционное заболевание. Лишний раз подставляться смысла не вижу. Если яйца, то только термически обработанные!

Общая характеристика

Sambucus nigra – привычное и изученное растение. Вот как выглядит бузина:

Это кустарник или небольшое деревцо.
Его округлую крону формирует листва. Листья бузины солидные, до 28-32 см, насыщенно-зеленые, остро-вытянутые.
Кора бузины буроватая, на старых саженцах с глубокой трещиноватостью.
Высота определяется тем, где растет бузина. В теплых регионах достигает 7-10 метров, в более суровом климате обычная высота 2,5-3 метра.
Цветет обычно в мае-июне. За два месяца формируются соцветия-зонтики. Цветки бузины бежевые либо желтоватые, источают дурманящий сладковатый аромат.
Август-сентябрь – время формирования и созревания завязей. Спелые ягоды бузины – темно-фиолетовые, чуть вытянутые, до сантиметра в диаметре, с двумя-тремя косточками внутри.

Sambucus считается декоративным элементом скверов, парков, приусадебных участков. Дополнительный плюс – неприхотливость. Дикая самбука «оккупирует» нижние «этажи» леса, опушки, берега рек.

Больше всего распространена в Белоруссии, на Украине и Кавказе. В России это Средняя полоса и южнее. Попадается в Прибалтике, обеих Америках, севере Африки (Алжир, Тунис), на Азорских островах.
Растет до 55-60 лет.

Бузина чёрная

(лат. Sambúcus nígra) — листопадный кустарник, вид рода Бузина (Sambucus). Растёт в качестве подлеска в хвойных и лиственных лесах, местами образует заросли. Легко дичает и распространяется вдоль дорог, на кладбищах, в населённых пунктах, на пустырях.

Представляет собой кустарник или деревце высотой 2–6 м. Листья — крупные, длиной 10–30 см, состоят из 3–7 длиннозаострённых листочков на очень коротких черешках.

Цветки — желтовато-белого цвета (отдельные цветки белые), пахучие, диаметром 5–8 мм, пятилепестковые, собраны в крупные плоские многоцветковые щитковидные соцветия 10–25 см в диаметре. Цветёт в мае — июне.

Плод — чёрно-фиолетовая ягодообразная сочная костянка диаметром 5–7 мм, с двумя-четырьмя косточками. Мякоть тёмно-красная. Плодоносит в августе — сентябре.

В лекарственных целях заготавливают цветки. Соцветия дикорастущей и культивируемой бузины собирают в фазе полного цветения в мае — июне. Собранные соцветия сушат, затем проводят отделение цветков от цветоножек. Сухие цветки имеют слабый аромат и сладковатый вкус.

Плоды собирают в период полной спелости, в августе — сентябре. Сушат в сушилках или в печах при температуре 60–65 °C, а в солнечную погоду под открытым небом. У сухих плодов часто выраженный медовый запах и кисловато-сладкий вкус.

Реже используют кору, молодые ветви и листья.

Растение умеренно ядовито для млекопитающих. Ядовиты все части растения, за исключением цветков, оболочки и мякоти спелых ягод (но сами спелые семена ядовиты). Токсичность обусловлена содержанием гликозида самбунигрина C14H17NO6, отщепляющего цианистый водород, бензальдегид и глюкозу при гидролизе.

В кухне Европы бузина — не новость, ее использовали разнообразно и изобретательно. Из ягод бузины чёрной варят варенье, повидло, кисели. В Англии традиционно весной из соцветий готовят напиток Elderflower cordial, который производят также и промышленно. В Германии сироп из цветков бузины используют при производстве леденцов, холодных и горячих напитков. В Дании в старину из цветков чёрной бузины готовили чайный напиток с лечебными свойствами, описанный в сказке Х. К. Андерсена «Бузинная матушка». Молодые соцветия бузины иногда добавляют к виноградному суслу для улучшения аромата и вкуса вина. В Украине сейчас производят шикарный сидр с цветами бузины. Зрелые сушёные плоды добавляются при засолке некоторых овощей и при изготовлении малосольных огурцов. Используется она и для приготовления традиционного румынского освежающего напитка Socata (путём ферментации цветков бузины чёрной, сахара, лимона и воды).

Из зрелых плодов можно получать безвредный краситель, используемый в пищевой промышленности и для окраски шёлка.

Дерево из легенд.

Одна из старинных общеевропейских легенд гласит, что некий вельможа, охотясь в дремучем лесу, отстал от свиты, заблудился и вышел к одинокой избушке, у которой сидел плачущий старик. На вопрос о причине слез, старик пожаловался, что его больно побил отец, за то, что он, перенося на руках дедушку, уронил его. Удивленный вельможа прошел в дом и увидел там двух еще более древних старцев. Пораженный увиденным, он стал выпытывать у стариков, как им удалось прожить до столь почтенных лет. И они рассказали, что всю жизнь живут в лесу, возделывают землю, а питаются главным образом хлебом, молоком и сыром. А еще они всегда употребляют в пищу ягоды черной бузины, которым и обязаны своим долголетием.

Люди давно заприметили это деревце, и с давних времен знали его полезные свойства. Особенно любима была черная бузина у немцев, датчан, поляков, чехов. Это отражено в народном фольклоре этих народов: их пословицах, сказках, обычаях. Как тут не вспомнить, навеянную народным бытом, не слишком то известную, сказку Г. Х. Андерсена Бузинная бабушка», в которой настоем бузины лечили простуду. У всех народов центра Европы, бузина почиталась за священное дерево, способствующее продлению жизни, дающее возможность познать будущее. Плоды и цветки бузины широко применялись в народе как пищевые продукты и лекарственное сырье.

Поскольку природный ареал черной бузины сдвинут на юг, то в Российской империи ее знали лишь в южных черноземных губерниях, на Украине, в Белоруссии, Прибалтике. Народная медицина этих местностей использовала бузину для лечения простуды, ревматизма, радикулита, болезней кишечника и желудка, кожных заболеваний, подагры, болезнях почек и при многих других недугах.

Признана черная бузина и научной медициной. Цветки бузины являются отличным потогонным средством. Настой из цветков фитотерапевты прописывают при разного рода простудных заболеваниях: ангине, кашле, гриппе, при ревматизме… Экстракты из ягод бузины применяют при колитах и запорах, как слабительное средство.

Внешне черная бузина (Sambucus nigra) очень похожа на бузину красную или кистистую (Sambucus racemosa), свою сестрицу, впрочем, неотмеченную такими явными полезными качествами. Отличия их становятся заметны при цветении. У бузины черной цветки собраны в довольно крупные зонтиковидные соцветия диаметром до 25 см, а у красной похожие зеленовато-желтые, невзрачные цветки скучены в более плотные кисти до 6 см в поперечнике. Ягоды у черной бузины темно-синие или почти черные, съедобные. Другими ботаническими особенностями для обоих видов бузины является резкий неприятный запах листьев, впрочем, более выраженный у бузины красной.

Черная бузина в южных областях может достигать высоты 8-10м, и растет там деревцем. Под Владимиром, это уже невысокий (до 4м) куст с несколькими маловетвистыми, сероватыми стволами. Несмотря на южное происхождение, растет она у нас вполне устойчиво, ежегодно цветет и плодоносит, дает вызревшие плоды и всхожие семена. При этом год на год не приходится, иногда кусты буквально сгибаются под тяжестью плодов, а иногда урожай плодов бывает весьма скудным. Изредка древесина полностью неодресневает, и зимой повреждается морозами, но растение быстро восстанавливается и способно за лето давать приросты в 2 м. Думаю, что вполне реально культивировать черную бузину в гораздо более северных областях.

Уход

Уход за растением, как buzina, схож с процедурой ухаживания за плодовым кустарником любого иного вида. Но нюансы, все-таки, существуют.

Уход весной

Даже в марте деревце buzina org может получить ожог – его кора подвергается сильному нагреву под воздействием прямого солнечного излучения. Но на этом беды не заканчиваются. Ночами ничем не защищенные ветви и другие части растения страдают от резкого похолодания. Для предотвращения негативных последствий штамбы вместе со скелетными ветками покрываются известковым молоком. При обнаружении на коре повреждений, сделанных за зиму полевыми грызунами, эти больные места нужно замазать пастой садового вара или провести их дезинфекцию с крепким раствором марганцовки.

С приходом настоящего тепла в дни без осадков, можно проводить процедуру обрезки бузины черной. По ее завершении, куст обрабатывают популярной бордоской смесью либо – тоже эффективный вариант – раствором препарата «Нитрофен». Делается это, чтобы защитить куст от пагубного воздействия вредителей, успешно перезимовавших в грунте под вблизи расположенными зелеными насаждениями земельного надела или в коре растения. Поверхность приствольного круга зачищается от листвы прошлого года, с которой снимается укрывной материал. Если зимой осадки выпадали редко, и весна тоже была сухой, проводится обильный полив для насыщения грунта влагой.

Уход летом

После оцветания бузины черной, дерево и кустарник опрыскивают от сельскохозяйственных вредителей и причиняющих большой вред грибков (например, мучнистая роса).

Ухаживание за этим растением в летнюю пору года предусматривает выполнение следующего:

землю в приствольном круге в первых числах наступившего лета нужно рыхлить и поддерживать ее во влажном состоянии;
немедленно уничтожать бурно развивающуюся прикорневую поросль, иначе она станет выше самого куста

Чтобы не дать бузине расползтись по всему приусадебному участку, эффективной мерой это вкапывание на глубину примерно 50 см вокруг куста и не дальше, чем 1,5 м от него старого ненужного шифера.

В августе садовод приступает к подготовке к сбору урожая. Именно тогда ягоды бузины быстро начинают вызревать. Ближе к окончанию лета целесообразно начать подготавливать кустарника к зиме. Если эта пора была теплой и изобиловала осадками, совокупность данных факторов может спровоцировать вторичный рост осевых надземных органов данного растения. Препятствовать этому явлению способно:

удаление из-под кустов мульчи
прищипывание верхушек быстро прибавляющих в росте побегов

Уход осенью

В разные осенние месяцы проводятся действия, направленные на подготовку особей сорта бузины черной к зимовке.

В сентябре, по завершении сбора урожая, садовод выполняет санитарную стрижку растения. А ближе к окончанию этого месяца:

земля в приствольном круге перекапывается и одновременно под перекопку вносятся удобрения – навозная жижа:
если осень выдалась сухой, осуществляется подзимний влагозарядковый полив куста.

В октябре опрыскивается. Это поможет ей справиться с пагубным воздействием патогенных микроскопических организмов и растительных вредителей, «собравшихся» перезимовать в грунте под кустарником/деревом и в их коре. Для обеспечения защиты особей такого от уничтожения зимними прожорливыми грызунами, штамбы и развилки произрастающих из них скелетных ветвей подвергаются побелке свежегашеным гидроксидом кальция(это – научное название извести), в который добавляется немного классического столярного клея и сернокислой меди.
В первых числах ноября на землю приствольного круга с целью его утепления укладывается слой опавшей листвы, растительного перегноя либо сухого черного торфа. А выпавший снег набросать под кустарник: – это его наилучшая защита от зимней стужи.

Бузина черная: можно ли принимать при беременности?

Бузина черная

О возможности приема препаратов и употребления свежих ягод бузины черной до сих ведутся споры между специалистами. Можно ли принимать при беременности? В большинстве случаев врачи разрешают принимать средства с этим растением во время гестации. Только в минимальных количествах, с разрешения врача и под его тщательным контролем.

Если вы будете соблюдать все рекомендации врача и нормы потребления, бузина поможет вам укрепить иммунитет, сердце и кровеносные сосуды. Кроме того, сок этого растения поспособствует выведению лишней жидкости из организма с сопутствующим устранением отеков.

Способы приготовления и применения бузины черной в народной медицине

При простудах и ОРВИ

При этих заболеваниях можно использовать один из трех рецептов.

Настой

Залить кипятком 20 г сухих плодов и оставить на 1 час. Полученный настой разделить на 3 части и принимать в течение дня перед едой.

Чай

Этот напиток купирует кашель и лихорадку. В него можно добавлять мед и имбирь.

Принцип приготовления и использования:

Поместить в термос 2 ст. л. сухого сырья из листьев, залить 600 мл кипятка. Чай необходимо выпить небольшими порциями в течение дня.

Настойка

Настойка из водки и плодов бузины помогает бороться с симптомами простуды. Принимать ее необходимо по 1 ч. л. натощак до еды и перед сном.

Для улучшения зрения

Столовую ложку свежих плодов растереть в стакане, залить горячей водой и оставить на 15 минут. Затем состав нужно процедить и добавить в него сахар или мед.

Употреблять напиток рекомендуется в течение 5 дней ежедневно. Потом можно сделать перерыв (2 суток) и повторить курс.

При диабете

Залить 2 ст. л. сухих ягод водой (300 мл), прокипятить в течение 10 минут и остудить. Полученный отвар следует принимать по 100 мл 3 раза в день через полчаса после еды.

При заболеваниях пищеварительной системы

В качестве слабительного средства можно использовать кисель.

Способ приготовления и применения:

Залить 200 г сухих плодов водой (1 л), довести до кипения и томить 15-20 минут. Остудить половину отвара, добавить 5 ч. л. картофельного крахмала и размешать. Положить в оставшийся состав 4 ст. л. сахара, щепотку лимонной кислоты, поставить на огонь, медленно влить в нее готовый раствор крахмала, дождаться, когда закипит и остудить. Принимать кисель рекомендуется по 1 стакану.

Для поддержания работы печени можно сделать отвар из листьев.

Залить 15 г сырья водой (150 мл), прокипятить 10 минут, остудить. Поделить отвар на 2 части и выпить одну перед завтраком, а вторую перед ужином. Курс лечения – 2-3 недели.

При мастопатии

Из спелых ягод отжать сок. Смешать его со спиртом в соотношении 1:1. Настойку нужно растворять в ложке молока и пить по 1 капле 3 раза в сутки в течение двух недель. Затем следует сделать 14 дней перерыв и повторить курс.

При гипертонии

Залить кипятком (250 мл) 1 ч. л. плодов бузины черной и оставить на ночь. Пить этот настой рекомендуется утром или вечером перед ужином.

При остеохондрозе

Залить ¾ сушеных ягод спиртом (70%). Емкость плотно закрыть и оставить в темном месте на 1 месяц. Эту настойку можно применять для компрессов или растираний при выраженной боли в позвоночнике.

При простатите

При простатите рекомендуется употреблять свежевыжатый сок плодов бузины – по 1 ст. л. утром за 1 час до завтрака 2 недели подряд. Прием снимает обострение.

При онкологии

Свежесобранные ягоды посыпать послойно сахаром и оставить на 1 месяц. Принимать средство следует по такой схеме: за 30 минут до еды выпивать стакан минеральной или обычной питьево воды, затем после приема пищи употреблять 1 ст. л. выделившегося сиропа из плодов бузины. Процедуру нужно повторять трижды в день в течение 4 недель.

От отеков

В термос всыпать 1 ч. л. порошка из коры, залить 0,5 л кипятка и оставить на ночь. Утром настой процедить. Его рекомендуется разделить на пять приемов и выпить в течение дня.

Для наружного применения

Смешать 0,5 л молока с порошком из сушеных молодых листьев бузины (3 ст. л.). В этом растворе можно смачивать марлю и делать припарки при заболеваниях кожи.

При болях в суставах поможет сбор листьев, корней и коры бузины завернутый в марлю и пропаренный кипятком. Его следует прикладывать в теплом виде к больному месту, накрывать пищевой пленкой на полчаса.

Бузина черная Блэк Лэйс: выращивание и применение на участке

Многие садоводы стремятся заполучить в свой приусадебный участок черную бузину Блэк Лэйс. Она представляет собой изюминку оригинальных декоративных деревьев. Привлекает неординарным цветом листовой пластины, соцветий и ягод. Но перед посадкой следует ознакомиться с условиями выращивания и размножения интересного кустарника.

Советы по уходу

Черная бузина Блэк Лэйс не прихотлива в уходе:

Ее можно несколько дней не поливать, она стоически переносит засуху. Но если ее увлажнить большим количеством питательной влаги, она обрадуется и ответит широкими раскрывшимися листьями и активным цветение, а также насыщенным ароматом. Если в летний период отсутствует длительное время осадки, то бузину следует самостоятельно полить. Увлажнять растение рекомендуется до того момента, пока корневая система не обнаружит грунтовые воды.
Молодое растение, чтобы часто не поливать, следует замульчировать. Для этого подойдет измельченная кора деревьев, хорошо высушенная солома или древесные опилки. В таком случае растение длительный период времени не будет отдавать влагу.
Обязательно рекомендуется проводить рыхление. В результате процедуры к корневищам будет поступать необходимый объем кислорода. Кроме этого, поступающая питательная жидкость не будет застаиваться на поверхности, а быстро проникать вглубь почвенного субстрата, насыщая корневую систему.
Удобрять дерево нужно не более 1 раза в год. Процедура проводится ранней весной. В почву одновременно нужно внести и минеральные удобрения, и органические. Для последних подойдет компост и перепревший навоз. Внесение органики следует проводить либо до цветения, либо после отцветания

Особенно важно весной подкормить куст азотсодержащими веществами. Благодаря такому удобрению, кустарник будет разрастаться еще больше и массивнее.

Применение в ландшафтном дизайне

В качестве декоративного кустарника используются как специфически выведенные сорта, так и дикорастущие виды. Она отлично используется в качестве живых изгородей из-за того что быстро разрастается. Если ее формировать с помощью постоянных обрезок, она будет выглядеть опрятно и привлекать взоры своим интересным внешним видом.

Некоторые садоводы выделяют это дерево среди всех остальных видов. Ее располагают в отдалении от других кустарников, предполагая ошеломляющий эффект во время цветения. Если кустарник формировать, то черную бузину можно размещать не только в качестве изгороди, но и для создания миксбордеров или клумб с разными уровнями.

Кроме этого черная бузина Блэк Лэйс может использоваться на альпийских горках и на участках с вечнозелеными растениями.

Обязательно нужно проводить формирующую обрезку. Если выполнять несложную процедуру, то на участке может появиться интересное растение с формой шарика или колоновидного кустарника. Главное, применить фантазию и экспериментировать, особенно если это позволяет активный рост и раскидистость экзотического дерева.

Таким образом, черная бузина Блэк Лэйс обладает интересной цветовой гаммой листовых пластин, распространяет ароматный запах на обширные территории и не требует специфического ухода. Ее активно используют для высадки в различных комбинациях.

Больше информации можно узнать из видео:

Размножение

Партоногенез возможно проводить стандартными методами:

семенами;
отводками;
черенкованием;
делением куста.

При размножении семенами, почти никогда не сохраняются сортовые особенности материнского растения. Поэтому рекомендуют вегетативное размножение.

Если все же принято решение о размножении семенами, сеять их нужно рядами на небольшом удалении друг от друга. Глубина посева не более 3 см.

Размножение бузины черной семенами

Для черенкового метода, материал готовят в июле. Длина черенка не должна превышать 12 см, иметь минимум два междоузлия с парой верхних листочков. Высаживают в песчано-торфяную смесь, укрывают полиэтиленовым колпаком. Осенью укорененные черенки можно пересадить в грунт.

Размножение отводками, это способ, который дает почти 100% приживаемость. Используют либо молодые, либо одревесневшие 2-3 летние побеги. Их пригибают в заранее вырытые канавки и прижимают скобами так, чтобы верхушки остались на поверхности. Засыпают смесью земли с компостом.

Деление куста осуществляют осенью. Разросшееся растение выкапывают и разделяют на примерно равные части. В каждой части должны быть развитые корни и побеги. Все спилы и срезы нужно обработать золой. Высаживают разделенные части в заранее подготовленные ямы.

Описание ягод бузины черной

Бузина черная (самбук, бузовник), в отличие от своей родственницы красной бузины – съедобная ягода. Плоды дерева дозревают к концу августа и могут провисеть до весны. Их любят объедать птицы, потому люди тоже с давних времен проверили их пользу и с удовольствием заготовляют в личных целях.

Внешний вид

Черная бузина (семейство Адоксовые) ранее классифицировалась как представитель семейства Жимолостных. Но внешний вид самого кустарника и особенности плодов изменили мнение биологов. Самбук растет крупными гроздьями на тонких длинных плодоножках розоватого цвета.

Спелая ягода выглядит как маленький шарик черно-фиолетового цвета до 7 мм в диаметре. Внутри мякоть упругая, красно-фиолетового оттенка. Внешняя оболочка гладкая, блестящая, с небольшим следом в виде звездочки на месте цветка. Каждая ягода вмещает 2-4 косточки. Семена коричневые, сморщенные.

Вкусовые качества и запах

Спелые плоды черной бузины обладают специфическим терпко-сладким вкусом в свежем виде. Сушеные ягоды становятся сладко-кислыми с приятным привкусом. Зеленая бузина горькая на вкус и неприятная, содержит яд.

У свежих спелых плодов пьянящий и необычный аромат, похож на тот, который имеют цветы кустарника. После сушки бузовник утрачивает любой запах.

Состав и калорийность

Химический состав черной бузины богат полезными веществами. В него входят:

антоцианы – натуральные антисептики;
аскорбиновая, яблочная и винная кислоты – укрепляющие элементы;
каротин – провитамин витамина А;
рутин – витамин Р-группы;
аминокислоты;
сахароза;
карбоновые кислоты;
дубильные вещества.

Обязательно прочтите: Ирга — особенности ягоды и польза для здоровья

Калорийность 100 г продукта – 73 ккал. Они включают 0,7 г белков, 0,5 г жиров, 11,4 г углеводов.

Особенности роста бузины красной

Селекционерам известно около 40 сортов бузины. Красная бузина пользуется особой популярностью. Это многолетний кустарник, широко распространенный на территории европейских стран. Латинское название растения – Sambucusracemosa, поэтому нередко бузину называют самбуком.Из-за его декоративности куст часто используют как элемент ландшафтного дизайна.

Растение может вырастать до 5 метров в высоту, но чаще встречаются 2 – 3-метровые экземпляры. Описание растения позволит легко отличить его от других сортов самбука:

от основания растения расходятся многочисленные прямостоячие стебли;
ствол и стебли покрыты серой шершавой корой и усеяны белыми чечевичками, через которые происходит дыхание растения;
молодые побеги тонкие, гибкие, имеют фиолетовый оттенок;
листья непарноперистосложные, зеленого цвета, вытянутой, эллиптической формы, имеют зубчатый край и заостренные кончики, располагаются на коротких черешках по 5 – 7 листочков;

длина листа варьируется от 5 до 7 см;
листья и стебли источают сильно выраженный специфический запах;
молодые листочки могут иметь фиолетовый оттенок, так как в них содержится высокая концентрация пигмента антоциана, а с возрастом они зеленеют;
цветение наступает в конце мая;
так как цветет красная бузина светло-молочными, белыми мелкими цветами, собранными в соцветия, цветущее растение выглядит очень нежно;
в соцветиях собраны цветки обоих полов;
в июле начинается созревание плодов, они приобретают красный цвет, благодаря чему дерево становится особенно декоративным;
полное поспевание плодов приходится на август;
корень кустарника мощный, длинный, ползучий.

Изучив фото и описание растения, узнать его в саду не составит труда. Наиболее характерная черта сорта – красные плоды. Но о них стоит узнать больше. Особенно важным будет ответ на вопрос, съедобная или нет бузина красная.

В дикой природе растение встречается часто. На фото, где растет кустарник, можно увидеть, что он предпочитает хорошо освещенные солнцем лужайки и опушки леса, пустыри, овраги. Заросли бузины нередко можно встретить во дворах заброшенных домов, на развалинах, так как растение отличается стойкостью и неприхотливостью к условиям.

Описание плодов красной бузины

Плоды красной бузины – костянки ярко-красного цвета. Они имеют неприятный аромат и вкус, поэтому в кулинарии их практически не используют. Более того, в плодах, особенно в недоспевших, содержатся ядовитые вещества (самбунигрин), что делает их непригодными для употребления в пищу.

Несмотря на это, некоторые хозяйки все же готовят из них варенье, джемы, компоты. После варки и добавления сахара ягоды приобретают более приятный вкус. Считается, что при термической обработке ядовитые вещества в плодах разрушаются. Но точно сказать, ядовитая или нет красная бузина, сложно. Если кушать ягоды в свежем виде, можно отравиться. В термически обработанном виде их считают безопасными.

Чем отличается красная и черная бузина

Самым распространенным сортом растения считается черная бузина. В весенний период, на этапе распускания листьев и появления цветов, отличить черную бузину от красноплодной непросто. В период созревания ягод проявляется самое основное их отличие – окраска плодов.Черную бузину так назвали, потому что ее плоды имеют иссиня-черный оттенок, а у красноплодной спелые ягоды алого цвета. Посмотрев на фото бузины черной и красной, отличия между растениями очевидны.

Отличить сорта друг от друга можно по следующим признакам:

красноплодные кустарники вырастают выше черноплодных;
у черной бузины соцветия зонтиковидные, крупные, до 25 см в ширину, а у красной они более рыхлые, по форме более вытянутые;
черные ягоды съедобные, красные – нет;
от красной бузины исходит более стойкий специфический запах, чем от черной.

На заметку: самбунигрин содержит и красная, и черная бузина. Но в красных ягодках концентрация опасного вещества намного выше.

Использование бузины против грызунов и насекомых: рецепт

Грызуны очень боятся мест, где произрастает черная бузина, точно так же, как и многие виды вредоносных насекомых. Вам даже ничего не придется делать, если на вашем участке произрастает этот кустарник. Если его нет, то вы можете поступить по-другому. Вот рецепт использования бузины против грызунов и насекомых:

Там, где находятся норы грызунов или муравейники уложите укрывной материал.
Не забудьте поместить под него ветки бузины – и вы защитите садово-огородные культуры от вредителей.
Также можете обвязывать столбы деревьев и плодово-ягодных кустарников ветками черной бузины – эффект будет таким же.

Бузина черная – это лекарственное растение, которое в народной медицине ценится довольно высоко. Кроме того, оно обладает отменным вкусом и ароматом, поэтому является популярным в кулинарии. Но помните, что и у него есть противопоказания, пренебрегать которыми не стоит. В противном случае вместо ожидаемой пользы здоровью будет причинен серьезный вред. Удачи!