Настурция вместо каперсов: как приготовить, рецепты блюд

Условия выращивания настурции в саду (с фото)

При созревании семена быстро осыпаются, поэтому собирать их надо систематически. Всхожесть семена сохраняют в течение 4 лет, оболочка у них очень плотная. Перед тем как выращивать настурцию, семена на сутки нужно замочить в небольшом количестве воды, залив предварительно горячей водой (+40…+50°С). Иначе они прорастут только через две недели.

При выращивании цветов настурции нужно помнить, что это тепло- и светолюбивое растение, которое плохо переносит пересадку. Посев семян проводится весной в открытый грунт на постоянное место. Цветение наступает через 45-50 дней. Для раннего цветения в теплых помещениях выращивают рассаду в маленьких горшочках или стаканчиках. После окончания заморозков подросшую и закаленную рассаду высаживают на цветники без разрушения земляного кома на расстоянии 20—25 см друг от друга.

Необходимое условие для выращивания настурции – наличие плодородного грунта. Цветок растет на хорошо удобренных, особенно фосфором, почвах без свежевнесенных органических удобрений, избытка азота и влаги. Излишек азота и влаги вызывает мощное развитие вегетативной массы в ущерб цветению, при этом цветки прячутся под листьями.

В период вегетации настурцию заселяет тля, преимущественно во второй половине лета. При большой численности преждевременную гибель растений может вызвать луговой клоп.

Из болезней листья и стебли иногда страдают от пятнистости грибного происхождения, а также от вирусной мозаики, приостанавливающей рост и развитие растений.

Общая информация

Настурция – травянистое цветущее растение, которое прибыло к нам из Южной Америки, но давно и благополучно акклиматизировалось. В природе есть около 90 видов, и многие из них комфортно чувствуют себя в средних широтах. Их ценят за изящное и продолжительное цветение, а еще – за вкусовые качества и целебные свойства.

В России настурцию часто называют «капуцином», и к нам она попала из Нидерландов. Есть однолетние и многолетние сорта, лианы и полукустарники. Раскрытые цветы всегда приобретают причудливую неправильную форму минимум из пяти лепестков, а еще они очень ароматные. Среди красных и желтых настурций другие расцветки встречаются крайне редко.

Польза настурции для здоровья

Вот некоторые из наиболее примечательных преимуществ настурции:

1. Хороший источник витамина С

Зеленые листья и цветы настурции богаты антиоксидантами и другими питательными веществами, в том числе витамином С. Согласно некоторым исследованиям, цветы содержат около 130 мг витамина С на порцию 3,5 унции, что примерно равно количеству этого питательного вещества в петрушке.

Кроме того, растения Tropaeolaceae являются хорошим источником жизненно важных питательных веществ, включая калий, фосфор, магний, кальций, марганец, медь, цинк и железо.

2. Высокое содержание антиоксидантов, включая лютеин.

Настурция выделяется среди других цветов, благодаря впечатляюще высокому содержанию в ней антиоксиданта под названием лютеин, который связан с защитой от повреждения свободными радикалами и поддерживает здоровье глаз и кожи. Настурция может содержать до 45 мг лютеина на 100 гр. порцию, что считается одним из самых высоких уровней, обнаруженных в любом съедобном растении / траве.

Имеются данные, указывающие на то, что растения, принадлежащие к семейству Tropaeolaceae, также имеют высокие показатели ORAC и содержат микроэлементы и биоактивные соединения, «которые легко усваиваются человеческим организмом». Цветы и другие части растений содержат не только необходимые витамины и минералы, но также биофлавоноиды (такие как производные мирицетина, кверцетина и кемпферола) и бета-каротин (форма витамина А).

Антиоксидантная активность настурции обусловлена ​​высоким содержанием в ней таких соединений, как антоцианы, полифенолы и витамин С. Это делает ее полезной для лечения состояний, влияющих на дыхательную и пищеварительную системы, а также на кожу при местном применении.

Эруковая кислота, тип жирной кислоты омега-9, является еще одним полезным соединением, содержащимся в семенах настурции. Она действует как естественная смазка и может использоваться в дерматологических процедурах для лечения поражений кожи и волос, поскольку обладает увлажняющим и смягчающим действием.

3. Может оказывать естественное антибактериальное и противовоспалительное действие.

Согласно ряду исследований, эфирное масло (экстракт цветов и листьев) и соединения, выделенные из различных частей настурции, обладают естественным антимикробным, противогрибковым, гипотензивным, отхаркивающим, противовоспалительным и противораковым действием.

Исследования показали, что листья обладают природными антибиотическими свойствами, которые могут помочь людям справиться с болезнями и инфекциями, такими как респираторные инфекции, заложенность носа, кашель, бронхит и простуда. В традиционной фитотерапии некоторые виды растений также используются для лечения инфекций мочевыводящих путей.

В Германии лицензированным врачам даже разрешается прописывать травяной антибиотик, приготовленный из настурции и корня хрена для лечения острого синусита, острого бронхита и острых инфекций мочевыводящих путей.

Частично антибактериальные эффекты этих растений обусловлены присутствием эфирных масел, таких как миристицин, α-терпинолен и лимонен, основных компонентов, содержащихся в стеблях, семенах и листьях. Исследования показали, что эти соединения демонстрируют природную антиоксидантную и противовоспалительную активность и, по-видимому, способны помочь в борьбе с различными заболеваниями.

Уход за настурцией в саду

Как ухаживать за настурцией

Посадка настурции в открытый грунт и уход за ней в цветнике не доставят вам никаких хлопот. Вам нужно будет только поливать растение, рыхлить вокруг него почву, выпалывать сорную траву, подкармливать, защищать от болезней и вредителей и готовить к зиме. Во время цветения необходимо своевременно удалять с кустов увядшие цветки. Если вы замульчируете поверхность участка органическим материалом (торфом, опилками, соломой, измельченной корой деревьев), поливать, рыхлить почву и полоть вам придется намного реже, поскольку мульча защищает почву не только от перегрева, но и от слишком быстрого испарения влаги, а также сдерживает рост сорняков и препятствует образованию на поверхности корки, не позволяющей корням получать кислород.

Полив настурции

Выращивание настурции требует частого и обильного полива (один раз в 7-10 дней) в самом начале активного роста, а когда наступает цветение, грунт увлажняют только после высыхания верхнего слоя. Для полива используют теплую отстоянную воду. И не забывайте, что избыточный полив может явиться причиной скудного цветения настурции при интенсивном наращивании листовой массы.

Подкормка настурции

Настурция в открытом грунте нуждается в регулярных подкормках минеральными удобрениями. Подкармливают настурцию в течение активной вегетации один раз в неделю калийно-фосфорными удобрениями, но после завершения цветения подкормки прекращают. Внесение азотных удобрений следует исключить, поскольку они стимулируют рост листьев, но при этом затормаживают цветение настурции.

Размножение настурции

О том, как размножать настурцию семенами, мы рассказали. Кроме семенного способа для выращивания этой культуры используют и вегетативный – черенкование. Дело в том, что при размножении семенами признаки материнского растения не сохраняются, поэтому редкие махровые и гибридные сорта настурции, семена которых трудно приобрести, размножают черенками, укореняя их во влажном песке, а затем высаживая в открытый грунт.

Настурция после цветения

В странах с умеренным климатом настурцию выращивают в основном в однолетней культуре, поэтому, когда растение утратит декоративность, его ботву сжигают или закладывают в компост, а участок перекапывают. Вы можете собрать со своих кустов посевной материал, чтобы вырастить настурцию в следующем году. Нужно успеть это сделать, пока семена не просыпались на землю: как только на кустах начнут появляться первые завязи, повесьте метки на стебли с самыми крупными и ранними из них, а когда плоды начнут созревать, заверните их в кусочек марли, чтобы семена из лопнувшего плода высыпались не на землю, а в марлевый мешочек. Дозарить посевной материал можно в хорошо проветриваемом сухом помещении. Но даже если вы и не захотите больше выращивать настурцию, она может взойти по весне самосевом.

Каперсы колючие и травянистые

Нас интересует не весь многочисленный род семейства Каперсовые. Интереснее познакомиться с двумя видами: каперсами колючими и каперсами травянистыми. Это многолетние кустарники и полукустарники, у которых во время цветения распускаются крупные белые или бледно-розовые цветки с пушистым веером кремовых или лиловых тычинок. Цветки невероятно красивы, они появляются в течение всего лета. Цветоводы-любители выращивают это растение в цветочных горшках дома, чтобы иметь возможность любоваться чудесными цветами. Незрелый плод — зелёная мясистая овальная ягода, по форме напоминающая совсем крошечные огурчики. Созревшие плоды раскрываются, показывая свои «внутренности» во всей красе: ярко-красную мякоть с множеством крупных коричнево-бурых семян.

У травянистого каперса стелющиеся побеги деревенеют у основания. Каперс колючий имеет более крепкие ветви. Кусты колются, так как имеют колючие прилистники и заострённые кончики круглых или эллиптических листьев. Каперсы колючие растут в Средиземноморье, Судане, Индии, Крыму (от Алушты до Судака и Феодосии). Их много в Азербайджане, Туркмении, на Кавказе и в Дагестане. Каперсы травянистые можно встретить на южной части Крыма, на Кавказе и в Средней Азии.

Бутоны и незрелые плоды дикорастущих каперсов собирают в Иране, Дагестане, Крыму и некоторых др. местах. Во многих тёплых странах (например, в Марокко, Алжире, на Филиппинах и в Испании) каперсы выращивают специально. Во Франции была даже выведена садовая форма почти без колючек, которая, к сожалению, имела ряд серьёзных недостатков и не стала популярной. Знатоки считают самыми вкусными маринованные каперсы, которые выращивают на острове в Сицилийском проливе Пантеллерия (каперсы с маркировкой IGP). Не менее ценными являются каперсы с греческого острова Санторини, где они растут в почве, насыщенной вулканическим пеплом.

В кулинарных целях собирают нераспустившиеся бутоны и незрелые плоды. Ценнее круглые и плотные бутоны, длиной менее 1 см. Урожайность куста — около 3 кг. Высокая цена продукта объясняется тем, что сырьё приходится собирать ранним утром вручную, затем его сортируют по размеру и некоторое время вялят под солнцем. Из-за высокой стоимости солёные или маринованные каперсы чаще продаются в небольших стеклянных баночках.

Незрелые зелёные плоды, цветочные бутоны (они вкуснее плодов) и мягкие кончики молодых побегов солят, маринуют, заливают виноградным уксусом или оливковым маслом. Получается острая приправа для большого числа блюд: салатов (типа «Оливье», зелёных и др.), соусов, бутербродов, мясной солянки и супов. Каперсы полезны, но чрезмерное их употребление может вызвать тошноту и иные неприятности.

На соленых каперсах при хранении выступает соль

Вот, что написано про каперсы в «Книге о вкусной и здоровой пище» издания 1952 года:

Как выбрать емкость для посадки?

Вырастить настурцию, можно в небольшой емкости, в которой сможет поместиться 2-4 углубления. Для высадки семени можно использовать торфяные горшочки или контейнера с подвижным днищем. Наилучшим выбором все же станет контейнер, предназначенный для высаживания в землю вместе с саженцем. Он имеет свойство самостоятельно перерабатываться, при этом удобряя рассаду. Почва для будущих заделов обязательно должна быть не тяжелой, с хорошей проницаемостью воздуха. Можно использовать торф, песок и дерн в равных пропорциях. Также почва не должна быть кислой. Если же в ней перебор органических веществ, настурция будет давать много зелени, но не соцветий. Если же наоборот органики мало, то и соцветий будет не много.

Настурция — свойства

Цветок, настурция Настурция благодаря своему запаху отпугивает вредителей из садов и огородов. Очень не любят её запах тля, гусеницы капустницы, белокрылка, колорадский жук. Так что стоит хотя бы вокруг грядок с капустой посадить яркие кустики этих замечательных цветов. Но некоторые виды насекомых любят полакомиться и самой настурцией, выедая отверстия в цветах.

Настурция — неплохое лекарственное растение. Для лечения используют листья, стебли и цветочные почки, которые собирают весной. В свежих листьях растения много витамина С, в стеблях поменьше. Она обладает кровоочистительными, мочегонными, антисептическими и противоцинготными свойствами. Зрелые плоды (семена) имеют сильное слабительное действие.

Настурция, цветок

Помогает это вкусное лекарственное растение при некоторых заболеваниях. Информация и рецепты взяты из книги «Тайны народной медицины».

• При хроническом бронхите, хронической пневмонии стебли настурции надо измельчить. Стаканом горячей воды залить столовую ложку стеблей, подержать 20 минут на водяной бане. Затем процедить, охладить и пить 3 раза в день по трети стакана.
• При цистите, уретрите измельчить траву настурции, выжать из неё сок. Пить 3 раза в день по десертной ложке.

Помогает настурция в сочетании с лапчаткой прямостоячей при ломкости и выпадении волос, если разбавленным соком этих растений ополаскивать волосы.

Настурция после дождя

Так что не пренебрегайте этими прекрасными однолетними цветами, сажайте хотя бы для здоровья своего и сада-огорода. Хотя есть, конечно, цветы более эффектные. Но для такого полезного и красивого растения всегда можно выбрать местечко на грядках и в горшках возле дома.

Автор Ольга Богач

Читайте на сайте также: Боярышник — применение, полезные свойства боярышника.

Чтобы не пропустить новые статьи, подпишитесь на новости, тогда анонсы будут приходить прямо на Вашу почту. Или добавьте сайт в закладки. И не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями в соцсетях.

Полив

Внимание: не допускайте переувлажнения почвы. Почва должна быть слегка подсохшей.
Настурциям необходим умеренный полив, они не терпят излишнего переувлажнения почвы так же,
как и застоя воды у корней: настурция может начать гнить, что может привести к гибели растения

Так, настурции отличаются от многих других растений тем, что на разных этапах развития им требуется разное количество полива.
При наличии тяжёлого грунта нужно позаботиться о том, чтобы почва не переувлажнялась,
иначе корни могут начать гнить, что повлечёт за собой неприятные последствия.
Если почва слишком глинистая или чернозёмная, перед высаживанием настурции рекомендуется добавить в грунт небольшое количество чистого песка.

Внимание! Горячее предложение в День Рождения AliExpress!

Следующий День Рождения только через годОгромный выбор товаров любой категории, и для мужчин и для женщин, под любые запросы.

Распродажа 29 марта (10:00 МСК) – 3 апреля (09:59 МСК).

Количество ограничено. Не теряйте времени!

Для украшения сада прекрасно подойдут неприхотливые цветы – настурция. Она отлично замаскирует некрасивую стену, забор, украсит беседку или веранду. Большим достоинством растения является быстрый рост, масса листвы и цветков. Настурция, выращивание в домашних условиях несложное. Обильно цветущее растение можно выращивать не только в саду, но на лоджии или балконе.

настурция, выращивание в домашних условиях

Когда сажать в зависимости от региона?

Время высадки цветка напрямую связано с тем, какой метод высаживания выбран и в каком регионе будет производиться посадка. Содержание настурции после высаживания состоит в постоянном поливании, прополке и избавлении от увядающих цветков, главным образом пока побеги соцветий юные. Нужно избегать слишком частых поливов, т.к. при постоянной увлажненности земли настурция примется обрастать листвой. До периода цветения настурцию необходимо регулярно подкармливать. Срок посадки цветка выбирается в зависимости от региона, в котором он будет произрастать.

• В Москве и Московской области сажать настурцию предпочтительно с середины апреля.
• В средней полосе России настурция в основном произрастает с помощью рассады, благодаря чему имеет более долгий период цветения. Для рассадного способа настурцию желательно высадить в марте, а перенести в почву в апреле, но не позднее июня. Делать это можно, лишь когда земля полностью отогреется.
• На Урале и в Сибири семена высевают в апреле, но не позднее мая. Необходимо успеть в конце весны высадить ростки в почву. Крайний срок – начало лета.
• В Ленинградской области – конец второго месяца весны и начало третьего то время, когда можно сеять настурцию.

Настурция культурная

Серия Alaska

Отличается низкорослостью и компактностью кустика и пестрыми листьями. Высота растения от 20 до 40 см. Цветет с июля по октябрь. В серии есть разновидности с цветками разной окраски — ‘Аляска малиновая’, ‘Аляска оранжевая’, ‘Аляска золотая’, ‘Аляска Скарлет’ (красная), а также смеси.Пестролистная настурция серии Alaska

Серия Gleam Hybrids

Блистательные гибриды этой серии (gleam по-английски означает «отблеск») используются для вертикального озеленения. Сочные стебли вырастают до полутора метров, листья округлые, насыщенно-зеленые. В серии есть гибриды с махровыми и немахровыми цветками разных окрасок: ‘Golden Gleam’, ‘Mahogany Gleam’, ‘Moon Gleam’, ‘Glorious Gleam’, ‘Orange Gleam’, ‘Double Gleam’, ‘Salmon Gleam’, ‘Scarlet Gleam’, а также миксы.Настурция ‘Double Gleam’

Серия Jewel

Карликовые растения, высота кустика до 30 см. Цветки махровые и полумахровые, диаметром 5-6 см, могут быть желтого, оранжевого, красного, вишневого цветов. Цветение продолжается с июля по октябрь. Растения этой серии идеально подходят для озеленения балконов или контейнерного цветоводства — ‘Cherry Rose Jewel’, ‘Jewel Blend’, ‘Jewel of Africa’ (пестролистная), ‘Jewel Mix’. Настурция ‘Cherry Rose Jewel’. Фото Рушаны Янбатыровой

Как собрать семена настурции

 Cемена настурции

Если вы хотите почувствовать себя селекционерам, то тогда вам надо будет произвести сбор семян настурции со своего участка. Созревание семян наблюдается в то же самое время, когда происходит увядание цветка. Лишь семена настурции иноземной не успевают вызреть до заморозков, и это нужно учитывать. Созревшие семена сменяют свой зеленый окрас на белесый, они с легкостью отделяются от цветоножки и падают на поверхность участка. В связи с этим затягивать со сбором семян не следует, потому что они могут осыпаться. На хранение семена помещают в коробочки из картона. Собранные недозревшие семена настурции иноземной следует дозарить в комнатных условиях.

Почва

Как избыток органических веществ, так и их недостаток вреден для настурции.
При избытке питательных веществ зелень у настурции будет густой и многочисленной, но цветение оставит желать лучшего.
Бедные почвы тоже не подойдут растению: листья растения будут маленькими, а стебли – тонкими.
К тому же, в таком случае цвести растение будет с трудом.

Так, для цветка лучше всего подойдёт умеренно плодородная почва, в которой не застаивается влага.
Наиболее комфортная кислотность почвы для данного растения составляет 5,5 – 6,5 рН.
Не стоит размещать настурцию на почвах с высоким содержанием азота, иначе цветение будет скудным.

Виды и сорта настурции

По различным оценкам в мире насчитывается до 90 видов этой культуры. В естественной среде обитания капуцины практически все являются многолетними. Однако в условиях умеренного (или сурового) климата этого достичь невозможно. Настурции не способны зимовать в открытом грунте. Поэтому на дачных участках они используются как однолетние культуры.

Основные характеристики популярных видов настурции

Вид настурции	Тип побегов	Высота (длина), м	Характеристика листьев	Характеристика цветков	Специфические черты
Большая или майская	Ползучий, стелющийся или кустовой, прямостоячий	0,6 – 3,0	Округлые, щитовидные, крупные (до 8 см), зеленые или голубовато-зеленые. Центр – светлый с расходящимися прожилками	Яркие с 5 лепестками округлой формы, воронковидные. Цветовая гамма – от желтого до ярко-красного. Диаметр 4-6 см	Приятный, свежий аромат; продолжительное цветение
Иноземная или канарская	Вьющийся, лиана	2,5 – 3,5	Светло-зеленые, матовые. Округлые с делением на 5-7 пальцев	Асимметричные с «рваными» лепестками желтого цвета с красными крапинками в центре. Диаметр 2-3 см	«Канареечный» цвет. Требуется опора
Клубненосная	Вьющийся, лиана	2,5 – 4,0	Ярко-зеленые с длинными черешками. Округлые с делением на 3-5 пальцев.	Трубчатые на изогнутых цветоносах. Верхняя сторона – различные оттенки красного, в центре – желтые или оранжевые	В Южной Америке выращивается как с/х культура
Трехцветная	Вьющийся, лиана	1,0 – 3,0	Небольшие, резные на длинных черешках	Воронкообразные с длинным цветоносом. С внешней стороны – сине-фиолетовые и красно-оранжевые. В центре – желтые с зелено-коричневыми кончиками.	Необыкновенной красоты цветки различной цветовой гаммы
Прекрасная	Вьющийся, лиана	2,5 – 3,0	Светло-зеленые, маленькие. Округлые с делением на 3-7 пальцев, заметными прожилками	Крупные яркие загнутые цветы красных оттенков с широкими лепестками.	Плоды – синего цвета.
Голубая или лазурная	Вьющийся, лиана	2,5 – 3,0	Зеленые, небольшие. Округлые с делением на 3-5 узких пальцев	Окраска лепестков в различные оттенки синего цвета. Центр бутона – светлый. Диаметр – до 4 см	Необыкновенный окрас цветов. Обильное цветение
Многолистная	Ползучий, лиана	0,6 – 3,0	Зеленовато-голубые, небольшие. Округлые с делением на 5-7 пальцев	Крупные, воронкообразные золотисто-оранжевого цвета	Клубни выдерживают суровые морозы
Малая	Ползучий, стелющийся	0,3 – 0,4	Светло-зеленые, небольшие. Округлые, цельные на длинных черешках	Яркие с широкими лепестками желтого, оранжевого и красного оттенков. В центре – контрастные более темные пятна. Диаметр цветков – 3-4 см	Сходство с настурцией большой, но размеры   значительно меньше
Пятилистная	Вьющийся, лиана	4,0 – 6,0	Светло-зеленые, небольшие. Округлые с делением на 5-7 пальцев	Сверху- розово-красные цветы. Внутри – желтые с темно-красными пятнами, штрихами и точками. Диаметр цветков – 2 см	На месте венчиков образуются ярко-синие округлые семена
Щитоносная	Ползучий, стелющийся	3,0 – 4,0	Темно-зеленые, щитовидные, цельные с заметными светлыми прожилками	Яркие с 5 лепестками округлой формы. Цветовая гамма – от желтого до ярко-красного. Диаметр 6 см	Нуждается в опоре.

• Большая
• Иноземная
• Клубненосная
• Трехцветная
• Прекрасная
• Голубая
• Многолистная
• Малая
• Пятилистная
• Щитоносная

Среди популярных сортов, в том числе новых и перспективных, отличающихся необычными формами и (или) окраской цветов, следует отметить следующие:

• «Аврора»;
• «Аляска»;
• «Божья коровка»;
• «Ваниль Берри»;
• «Везувий»;
• «День и ночь»;
• «Императрица Индии»;
• «Йети»;
• «Кардинал»;
• «Клубника со сливками»;
• «Король Теодор»;
• «Махагони»;
• «Огненный дождь»;
• «Оранжевый шар»;
• «Отелло»;
• «Рубин»;
• «Снегурочка»;
• «Феникс»;
• «Черный бархат»;
• «Черный принц».

• «Аврора»
• «Аляска»
• «Божья коровка»
• «Ваниль Берри»
• «Везувий»
• «День и ночь»
• «Императрица Индии»
• «Йети»
• «Кардинал»
• «Клубника со сливками»
• «Король Теодор»
• «Махагони»
• «Огненный дождь»
• «Оранжевый шар»
• «Отелло»
• «Рубин»
• «Снегурочка»;
• «Феникс»
• «Черный бархат»
• «Черный принц»

Способы размножения

Самым удобным способом размножения настурции является посев семян. Их можно высевать сразу в открытый грунт после ухода морозов в конце мая. Для этого подготавливают канавки глубиной 1,5-2 см с дистанцией 25-30 см. Крупные семена расположить равномерно не составит труда. Лучше класть по 2-4 семени вместе, чтобы образовалась пышная розетка. Их накрывают небольшим слоем земли, а при сильном похолодании – пленкой. Всходы становятся заметны через 10-15 дней. Зацветут сеянцы через 1-1,5 месяца.

Чтобы получить более раннее цветение, настурцию сеют на рассаду в апреле. В торфяные горшочки с песчано-торфяной почвой распределяют по 2-3 семени. Их заглубляют на 2 см. Емкости содержат в хорошо освещенном месте с температурой +20…+22°C

Важно следить за освещением. При его нехватке растения сильно вытягиваются и болеют

Чтобы сохранить сортовые признаки высокодекоративных растений, настурцию размножают черенками. Чаще всего этот метод практикуют селекционеры в тепличных условиях. Взрослые, хорошо разросшиеся побеги с 3-4 листьями срезают. Нижний срез обрабатывают «Корневином». Укореняются черенки в мокром песке или в воде. С появлением корешков цветы высаживают в подготовленную почву в контейнеры или в открытый грунт

Необходимо соблюдать осторожность, чтобы при посадке не повредить нежную корневую систему

Размножение

Так как настурцию выращивают как однолетнюю культуру, то размножают ее в основном семенами. Посадочный материал хорошо вызревает и сохраняет всхожесть в течение 3–4 лет. Семена настурции среднего размера, покрыты ребристой оболочкой и похожи на орешек. В незрелом виде их маринуют и используют в кулинарии как замену каперсов.

Собирают семена после того как плодовые коробочки станут светло-коричневыми и будут легко отделяться от плодоножки. Собранные плоды раскладывают в сухом месте, подсушивают и лущат. Хранят семена в картонных коробках или тканевых мешочках.

Настурция может размножаться самосевом. Но рано появившиеся весенние всходы часто погибают от заморозков. Взошедшие самосевом растения зацветают только к концу лета всего на несколько недель.

Очень редко настурцию размножают черенками. Этот способ используют, чтобы получить новые растения от самых лучших экземпляров многолетних видов. Маточники оставляют зимовать в светлом и прохладном помещении, изредка поливая их. Весной, нарезанные черенки, легко укореняются в воде или во влажном песке.

Настурция: выращивание из семян, когда сажать в открытый грунт

Выращивать ее лучше из семян сразу в открытом грунте, так как рассада очень плохо приживается, если при посадке потревожить корни. Сажают семена по 2 штучки в лунку в тот же период, когда высаживают рассаду томатов: у нас это обычно середина мая. Затем более слабый росток прищипывают.

Следующие особенности помогут вам определиться, как и когда сажать настурцию в открытый грунт:

1. Проводить посев семян нужно, когда минует угроза возвратных заморозков. Растение не переносит даже кратковременного понижения температуры. Место нужно выбирать солнечное, защищенное от ветра.
2. Перед посевом семян пролейте землю горячей водой. Такой прием поможет растению раньше прорасти и вступить в фазу цветения.
3. Рассада высаживается в грунт только перевалкой – нежное растение переносится с комом земли в лунку, не нарушая корни.

Выращивание через рассаду

Бывало и так, что затяжные весенние дожди не позволяли сделать прямые посевы в открытый грунт, и мы попробовали вырастить настурцию через рассаду. В торфяных таблетках или стаканчиках рассада удается превосходно. Хотя, конечно, вытянулась немного, но пересадку перенесла великолепно.

Семена сеяли сразу в разбухшие таблетки, без предварительного замачивания. Всходы появились на 3-ий день и сразу ринулись к свету. Поэтому буквально через 3 дня их стали выносить на улицу для закаливания, и высадили в грунт еще через 3 дня – в этот раз уплотнили грядку детерминантных томатов. После уборки редиски они своей зеленью закроют почву и сберегут влагу.

Уход за капуцинами

Уход за настурцией очень прост, и включает в себя ряд мероприятий:

• регулярный полив;
• мульчирование от сорняков;
• систематические подкормки.

Как и томаты, настурция слишком бурно откликается на азотные подкормки – куст наращивает зеленую массу в ущерб цветению. Чтобы обеспечить пышное и продолжительное цветение, сорняковые настойки лучше подключить, когда появятся первые бутоны. Ну, а для получения вызревших семян лучшего удобрения, чем зольный настой не придумаешь.

Настурция не терпит сорняки, поэтому лучше сразу пресечь их прорастание мульчированием почвы вокруг растения. Поливать цветок лучше вечером. Это повысит влажность вокруг куста, что хорошо влияет на самочувствие настурции в знойные дни – улучшается тургор листьев. Во время цветения частоту поливов нужно немного снизить, иначе образование новых соцветий будет задерживаться.

Болезни и вредители

Запах настурции отпугивает многих вредителей, поэтому ее часто выращивают на овощных грядках. Но все же, некоторые насекомые не прочь полакомиться ее листьями и стеблями.

1. Часто поражают растение земляные блошки. Для борьбы с ними нужно применять табачно-чесночный настой.
2. Также поражает настурцию тля. Она переносит вирусные болезни, которые поражают куст. Листья становятся бледными, на них образуется мозаичный рисунок или светло-коричневые пятна – это признак кольцевой пятнистости или мозаики (Не путать с сортовыми признаками – есть сорта с пегими прожилками на листьях).
3. Нередко нападает на растение паутинный клещ. Для борьбы с вредителем применяют многократное увлажнение листьев мелкодисперсным опрыскивателем.

Несколько секретов успешного выращивания

Настурция очень боится даже слабых заморозков, поэтому отправляйтесь в сад или цветник весной, после наступления стабильного тепла. Если вы решили вырастить растение рассадой, то хочу вас предупредить, что нежный цветок страшно боится пересадок, нередко даже отказывается расти и погибает. Как здесь помочь? Выход, конечно, есть – приобретите обычные торфяные горшочки, с ними ваше растение почти не ощутит болезненной пересадки в открытый грунт.

Настурция – влаголюбивое растение, но от избытка воды корневая система быстро загнивает, поэтому при поливе следите, чтобы лишняя вода не скапливалась возле стебля. Еще лучше поливать только тогда, как почва хорошенько просохнет, этим вы поможете своей любимице покрыться обильным цветением.

Очень плодородной почвы для выращивания настурции не нужно, ведь выращиваете вы ее не для появления пышной зелени, а для красивого цветения. Подкармливайте ее за сезон несколько раз удобрениями, результат вас ошеломит, это точно. Хочу предостеречь вас – ни в коем случае не используйте для подкормок или мульчирования свежий навоз – настурции это не нравится, она может погибнуть.

Лечение с использованием настурции

• бронхитов;
• заболеваний легких;
• простуды;
• болезней дыхательных путей;
• воспаления лимфоузлов;
• желчнокаменной и почечнокаменной болезней;
• климакса;
• цинги;
• депрессии;
• склероза;
• повышенной раздражительности;
• нервной возбудимости;
• упадка сил;
• заболеваний почек;
• авитаминоза;
• малокровия;
• кожных сыпей;
• атеросклероза;
• гельминтоза;
• лихорадки;
• интоксикаций;
• поражений слизистой рта;
• пиелонефрита;
• импотенции;
• пневмонии;
• бронхиальной астмы;
• ишемии;
• цистита;
• неспецифического уретрита;
• ангины;
• детской молочницы;
• ожогов;
• липом;
• бородавок;
• полипов;
• болезней щитовидной железы;
• ревматизма;
• подагры;
• сахарного диабета;
• стенокардии;
• облысения;
• гипертонии;
• чесотки.