Аир

Уход в домашних в условиях

Рассмотрим более подробно уход за Аиром в домашних условиях.

Формирование кроны

Обязательной обрезки растение не требует. Но если Аир используется в качестве декоративного цветка, то ему можно придавать форму и обрезать завядшие стебли.

Полив

Главная особенность выращивания Аира – регулярная прополка и полив

Если растение произрастает на водянистой местности, то важно следить, чтобы уровень воды не пересыхал. При пересыхании земляного кома растение погибает

Посадка

Несмотря на то, что Аир – это водный цветок, его легко можно вырастить на огородном грунте. Для посадки растения выбирают увлажненные места. Рекомендовано выбирать то место, на которое будет стекать вода с крыш построек.

Чтобы задержать дождевую или талую влагу, необходимо вырыть 10-20-сантиметровое углубление. Допускается посадка Аира на обычных огородных грядках. Но в этом случае растение будет сильно угнетено.

Наилучшие условия для произрастания Аира – мелководье, глубиной 4-16 см. Подобранное место должно быть хорошо освещено. Также оно должно успевать прогреться к вегетационному периоду.

Если выбирать искусственные водоемы, то у них должно быть плодородное, илистое дно. Корневую систему цветка необходимо закрепить в донных отложениях. Категорически запрещается засыпать грунтом спинку побега. Через 7-10 дней должен сформироваться первый побег. Если место подобрано верно и соответствует требованиям растения, то через 3-4 года появится плантация корня цветка.

Важно! Перед посадкой Аира дно необходимо тщательно прополоть. Нельзя допускать, чтобы растение смещали другие представители флоры

В ином случае Аир будет расти медленно, и его корневая система не будет разрастаться.

Пересадка

Чтобы рост плантации ускорился, цветок регулярно пересаживают. Для этого корневую систему разросшегося Аира рассаживают на большую площадь питания. При этом грунт должен быть витаминизированным и илистым. А местность – водянистой и солнечной. Аир отлично смотрится вместе с Кубышками, Нимфеями и Калужницей.

Размножение

Аир злаковидный можно размножать с помощью деления кустов. Процедуру проводят в весенний или летний период. Запрещено делить растение осенью, так как цветок не успеет укорениться. В этом случае ему не будет хватать света, тепла и при наступлении заморозков цветок погибнет.

Перед процедурой размножения корневую систему Аира тщательно промывают от грязи и почвы. Корни разрезают острым ножом

Важно, чтобы у каждого кустика были хорошо разросшиеся мощные стебли. Растение пересаживают в середину емкости или грунт на постоянное произрастание

Температура

Растение любит весенний и летний период. В это время может произрастать при температуре 15-25°С. В жаркие дни требует тщательного полива.

Может переносить жару до 30°С. В осенний и зимний период требует укрытия на зиму. Под слоем мульчи температура не должна падать ниже 0°С.

Важно! Аир требует укрытия на зиму. Для этого используют толстый слой мульчи

Но самый надежный вариант – произрастание растения в зимнем саду или оранжерее. В таких условиях можно легко следить за температурой, которая необходима цветку в холодный период.

Освещение

Растение любит яркий естественный свет. Может произрастать на солнечных полянах. Выдерживает прямое попадание солнечных лучей. Может расти в тенистых зарослях. Но при недостатке солнца медленно идет в рост и практически не разрастается.

Уход за аиром

Абсолютная неприхотливость растения позволяет без проблем выращивать его там, где имеется постоянный доступ к воде. Открытые участки сада лучше отдать светолюбивым культурам, тем более что открытое солнце может пойти аиру во вред. Колебания суточных температур, холодные ветра и сквозняки для данной культуры не имеют значения. Остальные пункты ухода также просты и легко выполнимы.

Полив

Любит обильный и регулярный полив, а лучше всего — постоянный доступ к воде. Но в определенных условиях может стойко перенести и временную засуху.

Подкормка

Это одно из тех немногочисленных растений, которые даже в домашнем разведении практически не нуждаются в дополнительных удобрениях. Все нужное и необходимое оно получает из воды. Внесение удобрений нежелательно, поскольку спровоцирует чрезмерный рост в ущерб вегетативному развитию куста.

Холодостойкость

Устойчивость к низким температурам зависит от сортовой разновидности. В частности, именно в этом заключается основное отличие болотного аира от злакового. Чем короче зелень, тем менее морозоустойчивым является сорт. Особенно это касается искусственно выведенных видов. В теплых регионах посаженный аир обычно оставляется в зиму без укрытия. В центральных широтах его рекомендуется выкапывать и хранить в наполненном землей контейнере в неотапливаемом помещении или в обычных цветочных горшках в домашних условиях.

Обрезка

На самом деле аир не обрезают, а вычесывают. Но делать это лучше не осенью после увядания, а весной. К этому времени прошлогодняя листва окончательно высохнет и удалить ее станет легко. К тому же она послужит в зимнее время неплохой защитой от морозов там, где посадка остается зимовать в открытом грунте.

Прополка

Не стоит пренебрегать этим пунктом ухода за аиром, поскольку со временем участок сильно загущается, и влезть в дернину для того, чтобы удалить сорняки, становится весьма проблематично.

Размножение

Самый простой способ получение новых саженцев аира — деление корневища, а время — ранняя весна. Для деления годятся 3-4-летние экземпляры, корневище которых делится на отрезки по 10-15 см. Листья перед делением и посадкой рекомендуется укоротить на треть длины, после чего корневище разрезается острой лопатой или ножом и пересаживается на новое место. Высокорослые сорта заглубляются на 20 см, карликовые — не более 10см. Приживаемость корневых черенков практически равна 100%. Если посадка аира производилась на неподтопленном участке, первое время требуются очень частые и обильные поливы. От солнца «новоселов» желательно притенять в течение первых двух недель.

Центр листовой розетки не должен быть присыпан землей!

Чем полезен корень аира для мужчин

Аир болотный (он же обыкновенный, тростниковый, ирный корень) – это многолетняя пряно-ароматическая водяная трава из семейства аирных. Официально признана лекарственным растением. В России его можно встретить преимущественно в европейской части, растет по берегам озер и рек. В лекарственных целях применяют корневище.

Состав

Основные биоактивные вещества: эфирное масло, фенольные соединения, полисахаридный и минеральный комплексы. Основными активными соединениями являются β- и α- азарон, горький гликозид акорин, холин, дубильные вещества, витамин С, железо, кальций, кобальт.

8 самых ценных свойств

В официальной медицине аир используется как средство для улучшения пищеварения, избавления от кишечной колики и заживления язв ЖКТ. Активные вещества корневища останавливают диарею и повышенное газообразование, повышают аппетит, стимулируют выделение желудочного сока и желчи. Аир оказывает противовоспалительное, успокаивающее, антисептическое, отхаркивающее и противоопухолевое действие, обостряет слух и зрение. Его биоактивные вещества усиливают действие противогрибковых препаратов.

Снимает спазмы, снижает давление

Водная и спиртовая вытяжка растения расслабляет гладкомышечную мускулатуру сосудов, благодаря чему улучшается кровообращение и снижается давление. Эффект заметен после первого приема препарата. При кратковременном курсе аир оказывает кардиопротекторное действие. Одно из подтверждающих исследований: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21695526/.

Оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие

Аир расслабляет нервы при периферической невропатии, снижает степень воспаления, оказывает нейропротекторное действие. Способствует восстановлению нервных окончаний после операций, а также при сахарном диабете. Ссылка на исследования: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21426568/.

Противовоспалительное действие обусловлено высокой концентрацией терпеноидов. Эфирное масло останавливает размножение кишечной палочки, золотистого стафилококка и бактерий полоти рта. Водная вытяжка активна против протея, синегнойной палочки, шигелл.

Помогает при кашле

Препараты корневища аира эффективно расширяют бронхи, выводят слизь, облегчают дыхание. Исследования: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20643200/.

Видео про полезные свойства и противопоказания аира болотного

Работает как антидепрессант

Спиртовая вытяжка корневища оказывает антидепрессивное воздействие благодаря флавоноиду апигенину. Ссылка на подтверждающее исследование: https://www.researchgate.net/publication/225303931_Antidepressant-like_effects_of_Acorus_calamus_in_forced_swimming_and_tail_suspension_test_in_mice. В Индии и Китае растение используют для лечения психических расстройств.

Оказывает противоопухолевое действие

Опыты над мышами показали, что полисахариды аира болотного способны активизировать клетки организма, которые тормозят рост опухолей и купируют метастазирование. Ссылка на исследование https://cyberleninka.ru/article/n/immunologicheskie-aspekty-protivoopuholevogo-deystviya-vodorastvorimyh-polisaharidov-kornevisch-aira-bolotnogo.

Улучшает потенцию

Повышение потенции обусловлено расширением сосудов и улучшением кровоснабжения половых органов. Научных исследований, подтверждающих возбуждающее действие аира, нет.

Облегчает мочеиспускание

Эффект при приеме препаратов аира вызван расслаблением гладкой мускулатуры простаты и уменьшением ее объема за счет усиленного мочеотделения. При простатите корень растения полезен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Спиртовой экстракт повышает чувствительность стафилококка к левомицетину и пенициллину.

Снижает уровень глюкозы

Аир болотный способен понижать концентрацию глюкозы в крови путем блокирования α- глюкозидазы и стимуляции синтеза инсулина. Исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19429374/. Потенциально это растение можно применять при сахарном диабете, но окончательное решение должен принимать лечащий врач.

Читайте все о том, как диабет влияет на потенцию мужчины.

Фармакологические свойства

Корень болотного аира способствует повышению желчевыделительной функции печени, улучшению пищеварения, нормализует диурез и функциональность желчного пузыря. Помимо всего прочего, татарник обладает отхаркивающим и дезинфицирующим, спазмолитическим и противовоспалительным, болеутоляющим и ранозаживляющим действием.

В случае угнетения нервной системы аир применяется в качестве тонизирующего средства. Также он включается в состав разнообразных желудочных сборов, таблеток «Викаир» и «Викалин» (препаратов, предназначенных для терапии некоторых заболеваний ЖКТ).

Масло болотного аира содержится в лекарственном средстве «Олиметин», которое используется для лечения каменной болезни почек и желчного пузыря.

Уход за аиром

Абсолютная неприхотливость растения позволяет без проблем выращивать его там, где имеется постоянный доступ к воде. Открытые участки сада лучше отдать светолюбивым культурам, тем более что открытое солнце может пойти аиру во вред. Колебания суточных температур, холодные ветра и сквозняки для данной культуры не имеют значения. Остальные пункты ухода также просты и легко выполнимы.

Полив

Любит обильный и регулярный полив, а лучше всего — постоянный доступ к воде. Но в определенных условиях может стойко перенести и временную засуху.

Подкормка

Это одно из тех немногочисленных растений, которые даже в домашнем разведении практически не нуждаются в дополнительных удобрениях. Все нужное и необходимое оно получает из воды. Внесение удобрений нежелательно, поскольку спровоцирует чрезмерный рост в ущерб вегетативному развитию куста.

Холодостойкость

Устойчивость к низким температурам зависит от сортовой разновидности. В частности, именно в этом заключается основное отличие болотного аира от злакового. Чем короче зелень, тем менее морозоустойчивым является сорт. Особенно это касается искусственно выведенных видов. В теплых регионах посаженный аир обычно оставляется в зиму без укрытия. В центральных широтах его рекомендуется выкапывать и хранить в наполненном землей контейнере в неотапливаемом помещении или в обычных цветочных горшках в домашних условиях.

Обрезка

На самом деле аир не обрезают, а вычесывают. Но делать это лучше не осенью после увядания, а весной. К этому времени прошлогодняя листва окончательно высохнет и удалить ее станет легко. К тому же она послужит в зимнее время неплохой защитой от морозов там, где посадка остается зимовать в открытом грунте.

Прополка

Не стоит пренебрегать этим пунктом ухода за аиром, поскольку со временем участок сильно загущается, и влезть в дернину для того, чтобы удалить сорняки, становится весьма проблематично.

1.Семь секретов успеха:

 1. Температура выращивания: лето — 18 — 24° С, зима — 5 — 16° С.
 2. Освещение: аир любит принимать солнечные ванны утром и вечером, но в дневные часы его притеняют, осенью и зимой максимум света.
 3. Полив и влажность воздуха: подойдет равномерно увлажненный, но не заболоченный грунт и высокая влажность воздуха в любое время года.
 4. Обрезка: санитарная — своевременно удаляйте старые отмершие листья.
 5. Грунт: питательный, дренаж не имеет особого значения.
 6. Подкормка: при выращивании в тепле в течение всего года подкормки проводят в любое время, любит как органику, так и минеральные удобрения.
 7. Размножение: делением больших взрослых экземпляров.

             Ботаническое название: Acorus.

Семейство

Где растет. Индия, Центральная Азия и, вероятно, Восточная Европа. Места обитания аира включают луга, которые подвержены затоплению, края небольших озер и прудов, болот.

Описание аира. В роде имеются совсем миниатюрные виды высотой до 4 см. При очень хорошем освещении аир цветет.

Это многолетнее травянистое растение, состоящее из пучков прикорневых листьев. Корневища в форме разветвленных косичек ползут по поверхности поч­вы. На конце каждой косички розетка плоских или с углублением по центру длинных листьев, зеленых или пестрых, с продольными белыми полосками, иногда с красноватым основанием. Соцветие — цилиндрический початок 5 — 10 см. длиной,  покрытый крошечными зеленовато-желтыми цветками. Каждый цветок состоит из 6 лепестков и 6 тычинок. 

Измельченные листья и корневища аира или болотного корня имеют приятный аромат. Корневая система состоит из мелких ветвящихся корневищ, толстых и узловатых,  коричневого цвета. Растение аир размножается вегетативно и часто образуют колонии. Аир вариегатный (Acorus ‘Variegata’) имеет продольные белые или желтые полоски на листьях.

Аир размеры. 15 — 30 см., растет быстро.

Особенности ухода за растением

Так как данное травянистое растение относится к многолетним, для того, чтобы оно цвело из года в год, необходимо обеспечивать ему достаточную прополку. Обязательной мерой является и неглубокое поверхностное рыхление почвы.

Если применение корней в конкретных целях стали основной причиной посадки аира болотного, то через 3-4 года их можно выкапывать.

Особенностью ухода за травой можно назвать и обусловленность безразличием растения к подкормкам. Удобрения будут способствовать его гигантским разрастаниям. Перед подготовкой к зиме листву желательно оставлять на стебле. Таким образом аир обыкновенный комфортнее переждет зиму. С наступлением весеннего тепла, когда начнут пробиваться молодые побеги, старые листья необходимо вычесать. Но все же, на время сильных заморозков лучше занести аир в помещение. Зимовка на открытом участке подходит ему лишь в южных местностях.

Сажая аир обыкновенный или болотный в саду, следует выбирать такое место, где его соседями будут деревья или цветы, отцветающие намного раньше. Тогда рослой траве удастся спасти ландшафтный вид всего садового участка.

Ознакомившись с фото аира болотного, становится понятно, что это травянистое растение сможет украсить собой любой сад. Без внимания невозможно оставить и его полезные свойства, которые известны человечеству на протяжении многих сотен лет. Впервые полезные качества аира описаны ещё Гиппократом, поэтому нет ничего удивительного, что целебные свойства данной травы нашли применение и в наше время.

Не забудьте подписаться на новости блога, а также делиться интересными и нужными статьями и со своими подписчиками.

Использование в традиционной медицине

Аир болотный применяют в качестве мочегонного средства при недугах, сопровождающихся судорогами, а также при учащенном и усиленном сердцебиении, при хронических формах заболеваний спинного мозга с утратой чувствительности.

Корневища татарника назначают для приема внутрь для возбуждения аппетита при недугах желудка и кишечника, особенно при гастритах с пониженным уровнем кислотности, при гепатитах, колитах и холециститах. Также аир используется при малярии, желтухе, ревматизме, воспалительных процессах в мочевом пузыре.

Отвар игира избавляет от зубной боли и неприятного запаха из ротовой полости. В данных случаях его используют в качестве полосканий. Если отваром мыть волосы, прекращается себорея. Также им промывают фурункулы и раны.

Выбор места под посадку

Несмотря на излюбленные места произрастания возле воды или на мелководье, посадка аира возможна и в обычном саду при условии обеспечения ему достаточного количества влаги. Главным пунктом ухода в этом случае становится полив. При выборе места под посадку предпочтение все же лучше отдать хорошо увлажняемым участкам. Это могут быть понижения грунта или места, где обустроен сток дождевых вод. Канавки для доступа воды можно сделать и искусственно, предусмотрев их гидроизоляцию.

Требования к освещению, напротив, очень скромные, поэтому сажать акорус можно в любых уголках участка, где ему будет обеспечена необходимая влажность.

Сорта и виды

По разной систематизации род аировых включает в себя до 6 видов. Общепризнанными являются две разновидности — аир обыкновенный (болотный), отличающийся более высоким ростом, и компактный злаковый. Этот миниатюрный, не выше 30 см акорус чаще всего и используется как аквариумное или комнатное растение.

Искусственно выведены пестролистные сортовые разновидности, например, Вериегата, листья которой имеют широкую светлую кайму. Также стоит выделить сорт «Pusillus», который ценится аквариумистами за карликовый рост — его листья не поднимаются выше 10 см.

По преданиям, не имеющим научного подтверждения, аир является первым или, по крайней мере, одним из первых растений, появившихся на нашей планете.

Сорта и виды

По разной систематизации род аировых включает в себя до 6 видов. Общепризнанными являются две разновидности — аир обыкновенный (болотный), отличающийся более высоким ростом, и компактный злаковый. Этот миниатюрный, не выше 30 см акорус чаще всего и используется как аквариумное или комнатное растение.

Искусственно выведены пестролистные сортовые разновидности, например, Вериегата, листья которой имеют широкую светлую кайму. Также стоит выделить сорт «Pusillus», который ценится аквариумистами за карликовый рост — его листья не поднимаются выше 10 см.

По преданиям, не имеющим научного подтверждения, аир является первым или, по крайней мере, одним из первых растений, появившихся на нашей планете.

Полезные свойства сабельника

О полезных свойствах растения людям было известно еще с давних времен, поэтому его часто применяли в медицине. Современная фармакология использует аир, во многих эффективных лекарственных средствах. До нашего времени также дошли старинные народные рецепты, которые актуальны и в наши дни. Бесценное растение помогает при многочисленных заболеваниях, среди которых можно выделить:

  • язва желудка;
  • мочекаменная болезнь;
  • нервная система;
  • нормализует работу печени;
  • восстанавливает волосы и ногти;
  • лечит туберкулез;
  • ревматизм;
  • борется с высыпаниями на коже;
  • заживляет раны и останавливает кровь;
  • налаживает работу желудочно-кишечного тракта;
  • избавляет от неприятного запаха из ротовой полости, а также лечит десна;
  • очищает организм;
  • лечит насморк;
  • помогает при бронхите, так как обладает отхаркивающим свойством.

Из татарской травы готовят настойки, отвары, а также перетирают корень в порошок. Иногда необходимо просто пожевать корешки и самочувствие намного улучшается

Однако не стоит заниматься самолечением, перед использованием этого растения, важно проконсультироваться с доктором

Сорта и виды

По разной систематизации род аировых включает в себя до 6 видов. Общепризнанными являются две разновидности — аир обыкновенный (болотный), отличающийся более высоким ростом, и компактный злаковый. Этот миниатюрный, не выше 30 см акорус чаще всего и используется как аквариумное или комнатное растение.

Искусственно выведены пестролистные сортовые разновидности, например, Вериегата, листья которой имеют широкую светлую кайму. Также стоит выделить сорт «Pusillus», который ценится аквариумистами за карликовый рост — его листья не поднимаются выше 10 см.

По преданиям, не имеющим научного подтверждения, аир является первым или, по крайней мере, одним из первых растений, появившихся на нашей планете.

Лилия – самое популярное растение для пруда

Одним из наиболее востребованных растений в декоративных прудах принято считать кувшинку. В народе ее часто называют водяной лилией. Относится к глубоководным растениям, корневище растет горизонтально. В природе встречаются четыре вида кувшинок, которые отличаются размерами, диаметром цветка, площадью покрытия.

Как ни странно, но более крупные цветы зачастую стоят в разы дешевле, чем мелкие и невзрачные растения. Однако первый тип является экзотическим и растет только в тропических широтах, а к нашему адаптируется плохо.

Первые листочки растения начинают появляться, как только растает лед. Цветение длится до поздней осени, пик приходится на июль-август месяц. Приобретая кувшинки для водоемов в магазине, учитывайте такие характеристики, как температуру содержания, глубину вашего пруда, его площадь. Например, если водоем небольшой, обильное цветение лилий может сильно затенить его. Это приведет к появлению болотного газа, и вода начнет гнить.

Зимовка кувшинок (видео)

Раз уж разговор зашел о лилиях и болотноцветнике, нельзя не вспомнить еще одно растение из семейства глубоководных, которое используется в частных прудах. Это кубышка, которая считается полноправной родственницей кувшинки. Ее цветочки небольшие, находятся на толстых цветоносах и немного возвышаются над уровнем воды. Для водоема на даче рекомендована малая, карликовая кубышка.

Кубышка желтая и водяная лилия – самые распространенные обитатели водоемов на даче

Использование болотного аира индейскими народами

Многими индейцами Северной Америки аир болотный воспринимается как панацея. Корень растения зачастую используется в ритуальных процессиях для выявления злых духов и ведьм. Индейцы уверены, что татарник обладает эффектом предотвращения бед. Именно поэтому распространено применение аира болотного в качестве оберега. Кусочки его корневища индейцы вешают в домах, подшивают к детской одежде. Таким образом они уберегают жилье от несчастий, а ребенка — от недобрых глаз и ночных кошмаров.

Индейцы из племен Дакота, Понка, Омаха, Виннебаго используют в секретных действах традиционные гирлянды, которые изготавливают из болотного аира.

Шайенны применяют корень татарника для сжигания с ритуальным ладаном во время проведения многих обрядов. Индейский народ считает, что получаемый таким способом дым очищает человека, что очень полезно для здоровья. Также корень аира и его листья используются для создания курительных смесей.

Противопоказания растения/корня

Сок Аира запрещено применять при сильных кровотечениях.

Запрещено применение этого представителя флоры гипотоникам. Растение способно понижать кровеносное давление. Это может привести к плохому самочувствию.

Аир нельзя использовать при аллергии на эфирные масла.Не рекомендовано использование Аира при беременности и кормлении. Запрещено использовать Аир при эпилепсии.

Не разрешено применять сок корневища при повышенной кислотности желудочного сока. Аир нельзя использовать при воспалении почек.

Аир трава, которая обладает многочисленными целебными свойствами. Богата витаминами и микроэлементами. Применяется при различных заболеваниях. Используется в кулинарии вместо специй. Произрастает вдоль берегов рек, озер. Любит солнце, опрыскивания, теплую погоду. Любит частые пересадки в витаминизированный грунт.

Есть и другие растения со злаковидными листьями. Вы можете узнать о нолине, осоке, циперусе, бамбуке, хлорофитуме, камыше.

Аир болотный применение в народной медицине

В народной медицине аир получил достаточно широкое распространение.

  • спиртовые настойки на его основе используются в качестве обезболивающего, отхаркивающего, мочегонного и успокаивающего средства;
  • настои аира являются отличными антисептиками и помогают бороться с заболеваниями ЖКТ;
  • отвары корней сабельника улучшают пищеварение, усиливают аппетит, а также используются при заболевании десен и ангинах в качестве полоскания;

Из корня аира готовят множество средств, самыми эффективными из которых являются настойки и отвары, несколько рецептов этих препаратов будет приведено ниже.

Настойка аира при гастрите

Для приготовления настойки необходимо взять 20 граммов рубленых корней аира и залить их 100 граммами водки, перемешать и перелить в стеклянную банку. Затем убрать в темное место на две недели.

По истечении времени процедить и принимать три раза в сутки по 20 капель перед употреблением пищи на протяжении двух недель.

Настойка аира и прополиса для зубов

Для приготовления настойки следует смешать 40 граммов корней аира с 20 граммами прополиса. Затем залить их половиной литра водки и убрать в темное место на неделю.

Когда настойка будет готова, ее следует применять в качестве полоскания. Для этого необходимо развести 20 капель средства в стакане теплой воды и полоскать больной зуб от двух до пяти раз в сутки на протяжении недели.

Настойка аира и календулы для зрения

Для приготовления необходимо смешать 1 ст. ложку корня аира и такое же количество сухих цветов календулы. Затем поместить смесь в термос и залить 500 миллилитрами воды.

Настаивать средство необходимо полчаса, после чего его следует процедить. Принимать настойку необходимо по 1/3 стакана три раза в день. Лечебный курс составляет три месяца.

Целебные свойства

Несмотря на широкое применение растения в лечебных целях и его применение в парфюмерной и пищевой промышленности, химический состав всех частей аира до конца не изучен. Но можно сказать точно, что наибольшую его ценность представляет корень, а в нем — вещество азарон, обладающее успокоительным, снотворным, а при определенных условиях и анальгезирующим действием.

Корень аира имеет свойство понижать кровяное давление и расслаблять мышцы, снимая спазмы. Кроме того, в нем присутствуют дубильные вещества, горький гликозид акорин, смолы и другие полезные элементы. Применение его в народной медицине очень широко и имеет относительно мало противопоказаний.

Аир — пряность и приправа

Какая часть растения аир используется в кулинарии? Во всех блюдах кухни востока используют свежий, сушеный и молотый корень аира. Соответственно — свежий используют как пряность, сушенный и молотый — как специю или приправу.

Корень аира молотый Корневище аира содержит горькое вещество акарин, возбуждающее аппетит и стимулирующее выделение желудочного сока и жёлчи.

На востоке сравнивали свежий аир с запахом розы, готовили из него цукаты и щербеты.

Как специя, аир может составить конкуренцию имбирю и лавровому листу. Но горечь содержащаяся в нем ограничивает его популярность в кулинарии и заставляет дозировать его применение. Тем не менее, корень аира будет отличным дополнением вкусовых ощущений ко многим блюдам:

  • Тушеное мясо и овощи
  • Мясные, рыбные бульоны и супы, уха
  • Блюда из субпродуктов (печень, почки и т.д.)
  • Маринады для мяса, шашлыка

Как применять: небольшой кусок сушеного корня добавляют за 5-10 минут до конца варки, тушения, жарки, затем вынимают и выбрасывают, чтобы избежать лишней горечи в блюде. В маринадах можно использовать корень аира цельным куском или измельчить — добавляют с другими ингредиентами и приправами.

  • приготовление напитков, компотов
  • ароматизация алкогольных напитков

Как применять: добавляют свежий корень (или сухой) в бутыль, емкость с напитком и настаивают от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от предпочтений. Чем дольше настойка, тем более ароматным будет напиток, соответственно и больше горечи в него перейдет.

ароматизация хлебопродуктов, печенья, муссов, пудингов

Как применять: порошок из сухого корня аира добавляют буквально на кончике ножа

цукаты из аира

Рецепт: Свежий корень аира промывают и нарезают на небольшие кусочки, варят в густом сахарном сиропе примерно 10 минут, процеживают и сушат. Потом присыпают сахарной пудрой и подают на стол к чаю. Незабываемый вкус!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Цветочный мир
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector