Лемонграсс: что это такое, полезные свойства и противопоказания, чем пахнет, применение в кулинарии

Полезные свойства

Благодаря наличию в составе лемонграсса ценных для организма человека веществ, он нашел широкое применение в народной медицине. Для лечения различных заболеваний используются: сушеная трава, свежие стебли, настойки на масле.

Для избавления от депрессии и хронической усталости рекомендуется ароматерапия с использованием масла или сухого порошка.

Часто лемонграсс входит в состав шампуней, лосьонов и других косметических средств с лечебным действием.

Содержащийся в лимонной траве гераниол губительно действует на кишечных паразитов-нематод, что позволяет успешно использовать цитронеллу для избавления от паразитов и профилактики заражения ими.

Цимбопогон оказывает лечебное действие в следующих случаях:

Понос и расстройство желудка. Вещества специи убивают 10 разных видов кишечной палочки, а также эффективны против желудочной бактерии Хеликобактер.
Простудные инфекции и грипп. Эфирные масла воздействуют на стафиллококк, стрептококк и синегнойную палочку. При насморке, кашле, температуре и головной боли целители советуют заваривать лемонграсс сушеный как чай или готовить куриный бульон со свежими листьями.
Проблемы с сердцем и сосудистой системой. Действие основано на способности растения снижать высокое давление и нормализовать ритм сердца.
Кожные заболевания. При поражении кожи грибками, к которым относятся лишай, парша, трихофития, хорошо помогает масло лемонграсса.
Расстройства нервной системы. Аромат лимона действует успокаивающе, помогает нормализовать сон и устранить тревожность.
Боль в голове, мигрень. Если проблема вызвана спазмами мозговых сосудов, то лимонник с ней успешно справляется.
Сахарный диабет. Прием внутрь водного раствора цимбопогона приводит уровень сахара в норму.
Онкология кишечника. Содержащийся в траве лимонен не дает повреждаться ДНК и тормозит рост опухоли.
Герпес. Смазывание маслом лимонника быстро помогает справиться с наружными проявлениями инфекции, убирает высыпания на губах.
Боли в мышцах и суставах. Хороший эффект обезболивания наблюдается при втирании масла в проблемные места при подагре, ревматизме, люмбаго, ишиасе, миозите, растяжениях и ушибах мягких тканей.
Раны. Лемонграсс хорошо устраняет боль и убивает микробов, благодаря чему раны заживают быстрее.

Косметологи оценили эффективность лемонграсса при жирной коже. Цитронелла хорошо сужает поры, благодаря чему уменьшается выработка кожного сала. При этом исчезают или не появляются прыщи и фурункулы. С травой или маслом можно делать маски и тоники для лица, ополаскиватели для волос и дезодоранты для тела, наносить как базовую основу под макияж.

Желающие сбросить несколько лишних килограммов могут использовать лемонграсс для похудения. Конечно, лимонная трава не сжигает жир, но хорошо снижает аппетит. Поэтому можно с успехом заменить «перекусы» чашкой ароматного чая со специей. Таким образом, калорийность дневного рациона снижается. Настой имеет слабительный и мочегонный эффект, выводит излишки жидкости из организма, очищает печень и толстый кишечник от накопившихся токсинов и ускоряет обмен веществ.

При диетах лимонную траву можно использовать в свежем виде, нарезая стебли в различные блюда из мяса, рыбы, супы и салаты. При этом соль и сахар не применяют.

Другой способ заключается в заваривании специи. Необходимо знать, как заваривать лемонграсс правильно, чтобы получить максимальный эффект. 1 измельченный стебель цитронеллы помещают в стеклянную банку вместе с кусочком корня имбиря и веточкой мяты. Все заливается 1 литром кипятка и настаивается под крышкой 5 минут. После этого в чай из лемонграсса выжимают сок из половины лимона и любой заменитель сахара. Можно взять стевию или корень солодки. Пить такой напиток нужно до 4 раз в день теплым или холодным.

Особенности выращивания лемонграсса на окне

Несколько нюансов при выращивании лимонной травы в контейнере:

Растение не выносит сквозняки. Это чревато загниванием корневой системы. Его нужно оберегать от холодных ветров на открытом балконе и плохо закрытых окон зимой.
Хотя лемонграсс отлично себя чувствует в горшке, летом ему полезно побыть на свежем воздухе.
Лимонное сорго, как все злаки, отличается быстрым ростом. Это надо иметь в виду при выборе места на подоконнике.
Обеспечивают полноценное питание растению по-разному: пересаживают в новый грунт каждые 2 года и регулярно вносят подкормки

Без пересадок особое внимание нужно уделить дренажу, чтобы предотвратить закисление почвы.

Как выбирать и хранить лимонное сорго

Продается специя в крупных супермаркетах или специализированных кулинарных отделах. Также можно заказать траву через интернет. Примерная цена — 200 рублей за 100 грамм (по Москве и Московской области).

При покупке свежего растения нужно обращать внимание на стебли. Они должны быть плотными, твердыми, бело-зеленой окраски, без пятен

Листья ровные, зеленого цвета. Коричневые или желтые листья говорят о несвежести продукта, неправильном хранении.

Свежий лемонграсс промывают, просушивают, отделяют листья от стебля, кладут в пакет и хранят в холодильнике до 2 недель. Можно заморозить лимонник, тогда полезные свойства растения сохранятся на несколько месяцев, однако потеряют в аромате. Замораживают лемонграсс в чистом, сухом виде.

Сушеный лемонграсс лучше брать в специализированных магазинах специй

Важно оценить срок годности товара. Не должно быть посторонних запахов, примесей, плесени

Место, где хранится сушеная трава, должно быть сухим, проветриваемым, чистым.

Сушеную траву хранят в таре с плотной крышкой в темном, прохладном месте, можно в кухонном шкафу. Срок хранения – от полугода до года.

Лучшие масла лимонграсса Now Foods, Nature’s Answer или Artnaturals. Они органичны и точно не подделки. У Now Foods есть подтверждение от QAI, а у Nature’s Answer от USDA. Стоимость 1 пузырька – от 340 до 380 рублей.

Применение

Свежий и сушеный лемонграсс — кулинарная приправа. Его добавляют в первые и вторые блюда, десерты. Масло лемонграсса используют для изготовления парфюмерии.

Духи с лемонграссовым экстрактом обладают свежим ароматом. Они подходят для весны и лета. Фруктово-растительные ароматы следует выбирать блондинкам со светлой кожей или шатенкам.

Африканские шаманы и колдуны используют лемонграсс для производства масла ван-ван. Это масло — основной компонент для обряда вызова духов. Шаманы считают, что средство способно очищать жилье от плохой энергетики, приносить семейное счастье.

Саше с лемонграссом используют для ароматизации шкафов, салона автомобиля. Ароматизировать воздух в помещении можно аромалампой с маслом лемонграсса. Цитрусовый запах отпугивает насекомых.

В кулинарии

Рецептов с лемонграссом много в азиатской кухне. Это традиционная приправа в Таиланде, Вьетнаме, Индии. Трава сочетается с любыми блюдами:

из мяса и птицы;
рыбы и морепродуктов;
с овощными рагу;
сладкими десертами;
напитками.

Добавляют специю в маринады, супы, консервированные овощи и фрукты. Лемонграсс — обязательный компонент тайского супа Том-ям. В первые и вторые блюда, салаты лучше класть свежие листья. Но если найти их в продаже сложно, сушеный лемонграсс обладает не меньшим ароматом.

Супы варят с целыми или крупно нарезанными стеблями, а перед окончанием варки достают их из кастрюли. Для салатов, рагу, вторых блюд стебли режут тонкими кольцами.

Как почистить и порезать свежий лемонграсс

Стандартно в кулинарии используют небольшие кусочки лемонграсса длиной 2,5–5 см. Для этого сначала промывают траву, очищают, оставляют лишь внутренний стебель, он мягкий и нежный. Затем нарезают.

Есть интересный способ отбивания лемонграсса. Это позволяет получить неповторимый аромат растения.

Пошаговая инструкция:

Вымыть лемонграсс под проточной холодной водой.
Обрезать зеленую часть и нижний край длиной 3 см, убрать жесткие листья.
С помощью молоточка для мяса отбить стебель лемонграсса. Для отбивания также подойдет обратная сторона ножа.
Нарезать кусочками по 5 см (или как требует рецепт).
Добавлять в блюда, напитки в конце приготовления.

В некоторых рецептах требуется мелко нарезанный или перемолотый лемонграсс. С этой задачей справится кухонный комбайн, блендер.

Сушеный лимонник перед добавлением в блюда нужно размочить в воде.

Чай

С сушеным лимонником заваривают чай. Трава сочетается с зеленым и черным чаем.

Для приготовления чая с лемонграссом:

Берут заварку из расчета чайная ложка на чашку.
Добавляют щепотку сушеной специи, заваривают горячей водой, но не кипятком (90–95 градусов).
Дают настояться от 5 до 10 минут. Чай с лемонграссом пьют горячим, для сладости можно добавить ложку меда.

Витаминный чай с лемонграссом поможет улучшить иммунитет в зимние месяцы:

Помыть, почистить, мелко нарезать корень имбиря.
Смешать по столовой ложке лемонграсса и корня имбиря, добавить чайную ложку черного/зеленого чая.
Смесь залить кипятком, оставить на 5 минут для настаивания.
Процедить – напиток готов. По желанию можно добавить ложечку меда или сахара.

Можно употреблять лемонграсс, не смешивая с другими ингредиентами:

Столовую ложку сушеного лемонграсса залить кипятком.
Дать настояться минут 5, процедить.

В магазинах продается готовый чай из Египта. Он содержит зеленые или черные чайные листья, лемонграсс, имбирь.

В народной медицине

Лемонграсс входит в состав лекарственных травяных сборов, применяемых для лечения простудных заболеваний, гастрита, холецистита. Травяной настой облегчает головную боль, придает ясность мыслям.

Настой лемонграсса обладает противопаразитарным действием, его включают в схему лечения гельминтозов. Наружное применение настоя — при дерматитах, экземах. Уменьшает воспалительные проявления, зуд и раздражение кожи. Масло лемонграсса подсушивает высыпания при герпесе.

Еще один вариант лечебного использования лемонграсса — ароматерапия. Свежий аромат лемонграссового масла уменьшает головную боль, облегчает мышечные спазмы. Масло наливают в аромалампу и вдыхают распространяющийся аромат.

Лемонграсс (лимонная трава): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,82 г

Жиры 0,49 г

Углеводы 25,31 г

99
килокалорий

Общая информация
Вода 70,58 г
Энергетическая ценность 99 ккал
Энергия 414 кДж
Белки 1,82 г
Жиры 0,49 г
Неорганические вещества 1,8 г
Углеводы 25,31 г
Минералы
Кальций, Ca 65 мг
Железо, Fe 8,17 мг
Магний, Mg 60 мг
Фосфор, P 101 мг
Калий, K 723 мг
Натрий, Na 6 мг
Цинк, Zn 2,23 мг
Медь, Cu 0,266 мг
Марганец, Mn 5,224 мг
Селен, Se 0,7 мкг
Витамины
Витамин С 2,6 мг
Тиамин 0,065 мг
Рибофлавин 0,135 мг
Никотиновая кислота 1,101 мг
Пантотеновая кислота 0,05 мг
Витамин B-6 0,08 мг
Фолаты, всего 75 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 75 мкг
Фолиевая кислота, DFE 75 мкг
Каротин, бета- 3 мкг
Витамин A, IU 6 МЕ
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,119 г
14:0 0,002 г
16:0 0,083 г
18:0 0,012 г
20:0 0,005 г
22:0 0,009 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,054 г
16:1 недифференцированно 0,012 г
18:1 недифференцированно 0,042 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,17 г
18:2 недифференцировано 0,138 г
18:3 недифференцированно 0,031 г
Фитостеролы 6 мг
Стигмастерин 1 мг
Кампестерола 1 мг

Состав и калорийность лемонграсса

Приправа относится к продуктам низкой калорийности, а значит, ее смело можно использовать в диетическом рационе.

Калорийность лимонного сорго — 99 ккал на 100 грамм, из них:

Белки — 1,82 г;
Жиры — 0,49 г;
Углеводы — 25,31 г;
Вода — 70,58 г;
Зола — 1,8 г.

Макроэлементы на 100 г:

Калий — 723 мг;
Кальций — 65 мг;
Магний — 60 мг;
Натрий — 6 мг;
Фосфор — 101 мг.

Микроэлементы на 100 г:

Железо — 8,17 мг;
Марганец — 5,224 мг;
Медь — 266 мкг;
Селен — 0,7 мкг;
Цинк — 2,23 мг.

Витамины на 100 г:

Бета каротин — 0,003 мг;
Витамин В1 — 0,065 мг;
Витамин В2 — 0,135 мг;
Витамин В5 — 0,05 мг;
Витамин В6 — 0,08 мг;
Витамин В9 — 75 мкг;
Витамин C — 2,6 мг;
Витамин РР, НЭ — 1,101 мг.

Стеролы (стерины) на 100 г:

Фитостеролы — 6 мг;
Кампестерол — 1 мг;
Стигмастерол — 1 мг;
Бета Ситостерол — 4 мг.

Жирные кислоты на 100 г:

Омега- 3 — 0,031 г;
Омега-6 — 0,138 г;
Насыщенные — 0,119 г;
Мононенасыщенные — 0,054 г;
Полиненасыщенные — 0,17 г.

Также в траве содержатся ценнейшие эфирные масла, в состав одного их них входят такие редкие компоненты, как гераниол и централь — они являются отличными натуральными антисептиками и антибиотиками. Помимо этого, они обладают регенерирующим свойством.

Использование в медицине

Целебный чай из лемонграсса

Общее тонизирующее действие на организм оказывает лимонная трава в составе чая. Напиток в холодном или горячем виде прекрасно освежает, насыщает организм комплексом витаминов и микроэлементов, увеличивает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, выводит токсины. Приятный цитрусовый запах полезно действует на психику, избавляя от эмоционального перенапряжения.

Лечебные свойства лимонного сорго появляются в стимуляции кровообращения и лимфотока, повышении выносливости при физ. нагрузках, оптимизации процессов обмена в организме, увеличении лактации. Выраженные полезные эффекты: удаление дисфункции кишечника, метеоризма, воспалительных изменений слизистой желудка и кишечника.

Приготовление чая: столовая ложка которая рассчитана на стакан горячей воды. После 3 минут настаивания лечебный напиток готов к использованию.

Оздоровительные свойства масла на эфирной основе

Масло на эфирной основе, сырьем для которого считается трава лимонного сорго, применяется наружно для лечения заболеваний кожи. Выраженный заживляющий, противовоспалительный эффект и влияние на большой спектр возбудителей дали возможность широко применить полезные качества растения в дерматологической практике.

Лемонграсс – настоящий источник эфирных веществ, известный как трава, способная вылечить болезни кожи и ногтей грибковой и микробной природы. Антибактериальный эффект вырисовывается в оздоровительном влиянии на гнойничковые поражения кожи: фурункулы, угревая сыпь (угревая болезнь), микробная экзема. Свойства растения выделяются высокими заживляющими качествами. Трава быстро восстанавливает пораженный эпителий.

Масло лемонграсса для ингаляций и обработки слизистой ротовой полости снимает симптомы болезней простудного характера дыхательных путей (ларингитов, тонзиллитов, бронхитов) и проявления герпетических, грибковых и микробных поражений ротовой полости.

Для ингаляций на стакан тёплой воды добавляют не больше 2 капель масла на эфирной основе. Продолжительность оздоровительной процедуры: от 4 до 6 минут.

Лечебные свойства оказывают ароматические ванны, ароматизация воздуха и целебный массаж с маслом лемонграсса. Такие процедуры помогают бороться с возбудителями болезней, нормализуют процессы обмена и формируют хорошее настроение оптимистичным цитрусовым ароматом.

Вред и противопоказания к лемонграссу

серьезных препаратов

Однако если вы имеете те или иные болезни, то лучше предварительно проконсультироваться с врачом, прежде чем добавить продукт в свой рацион.

Вред лемонграсс может принести в первую очередь людям, страдающим гипертонией и повышенной нервной возбудимостью — в этом случае тонизирующий эффект может сыграть плохую шутку.

С осторожностью его нужно вводить в рацион аллергикам, беременным, кормящим женщинам и детям, поскольку для нас это все-таки продукт экзотический, непривычный для нашего климата, а потому индивидуальная непереносимость компонентов растения — обычная практика. Обычно у людей с аллергией на лимонную траву неприятные ощущения вызывает даже ее аромат

Таким образом, если вам стало не по себе — появилось головокружение, тошнота и т.д. от одного запаха растения, вам, конечно, не стоит употреблять его в пищу

Обычно у людей с аллергией на лимонную траву неприятные ощущения вызывает даже ее аромат. Таким образом, если вам стало не по себе — появилось головокружение, тошнота и т.д. от одного запаха растения, вам, конечно, не стоит употреблять его в пищу.

Характеристики

Получают лемонграссовое масло из измельченных высушенных надземных листьев лимонного сорго благодаря простому и столь традиционному для всех растений методу паровой дистилляции. Для приготовления эфирного масла из лимонной травы используют два вида растения — западно-индийское и восточно-индийское лимонное сорго, которые являются абсолютно взаимозаменяемыми, но отличаются по оттенкам запаха.

Внешне масло легко распознать по янтарному или желтому цвету. Если восточно-индийский лемонграсс выделяется очень свежим, ярким, лимонно-травянистым запахом с активным землянистым нюансом, то западно-индийский — более легким, нежным ароматом с такой же основой, но оттенком цедры лимона и фиалки.

Эфирные масла, которые хорошо сочетаются с пульсирующим и довольно резким, пусть и освежающим ароматом подобрать не так уж и просто. Лемонграссовое аромамасло неплохо комбинируется с эфирным маслом ладана, иланг-иланг, аниса, мирта, имбиря, жасмина, найоли и апельсина горького.

вернуться к содержанию ^

Полезные свойства лимонного сорго

огромную пользунеобходимые организмуактивных вещества

Итак, давайте же рассмотрим пользу лемонграсса подробнее:

Профилактика и лечение простудных заболеваний
. Растение оказывает благотворное влияние на иммунитет, укрепляет защитные силы организма. Таким образом, даже в сезон простуд при регулярном употреблении лимонной травы можно быть спокойным за свое здоровье. Впрочем, цитрусовая приправа — не только профилактическое средство, но и терапевтическое. Она активно помогает бороться с вирусом и облегчает симптоматику.

Нормализация работы желудочно-кишечного тракта
. Лемонграсс регулирует перистальтику кишечника и ускоряет обмен веществ. Таким образом, налаживается естественный здоровый процесс пищеварения. Влияние на метаболизм особенно оценят те, кто борется с лишним весом, а благотворное действие на ЖКТ те, кто страдает различными его расстройствами — запорами, метеоризмом, колитами и т.д.

Благотворное влияние на кровеносную систему
. Лемонграсс улучшает кровообращение и лимфоток, а также оказывает укрепляющее действие на сосуды. За счет этих эффектов снижается риск развития различных болезней, в числе которых варикозное расширение вен, тромбоз и т.д.

Укрепление мышечного корсета
. Этот полезный эффект особенно оценят спортсмены, растение не только делает связки и мышцы крепче, но и в общем повышает выносливость. Так что чай с лимонной травой перед тренировкой или марафоном — отличная идея.

Активизация умственной деятельности

Мощный тонизирующий эффект — еще одно важное полезное свойство лемонграсса. Компоненты, входящие в его состав, стимулируют мозговую деятельность, улучшают концентрацию, борются с психической усталостью

То есть напитки и блюда с лимонным сорго полезно пить не только перед предстоящей физической нагрузкой, но и психической — экзаменом, важным совещанием
Кстати, отдельно отмечают способность лемонграсса за счет тонизирующего эффекта повышать собранность водителям за рулем, а потому, выбирая ароматизаторы для авто, обратите внимание на те, что имеют хотя бы нотки запаха лимонной травы.

Омолаживающий эффект. В состав растения входят вещества антиоксиданты, которые активно борются с избыточным уровнем свободных радикалов и предотвращают преждевременное старение, а также снижают вероятность развития онкологических болезней.

Профилактика и лечение воспалений различного характера
Входящее в состав травы эфирное масло, содержащее гераниол и централь, обладает мощным бактерицидным действием и работает как антисептик, а значит, помогает предотвращать развитие патогенных процессов или затормаживать их. Регенерирующие свойства этих компонентов позволяют быстрее восстанавливаться после той или иной болезни.

Профилактика болезней полости рта
. Антисептическое действие в комбинации с еще одним важным эффектом растения, дезодорирующим, превращает лемонграсс в отличное средство для предупреждения болезней полости рта — стоматита, гингивита и т.д.

Благоприятное влияние на нервную систему
. Лимонная трава — хороший антидепрессант, она снимает нервозность, поднимает настроение, а при регулярном употреблении даже помогает победить депрессию.

полезные свойстванародная медицинафармакологических препаратов

В народной же медицине продукт используют, главным образом, в трех направлениях — лечение болезней ЖКТ, простудных и грибковых заболеваний. Эффективность травы в последнем случае обусловливает уже дважды упомянутое эфирное масло, содержащее гераниол и централь, которое также обладает фунгицидным действием — то есть активно убивает грибки и плесень.

Лечебные свойства

Яркий антисептический эффект лемонграссового масла способствует борьбе с инфекционными заболеваниями не только при кожных инфекциях и поражениях. Антибактериальный и противовоспалительный эффект достаточно сильно выражен и при ларингите, герпесе и ангине.

Эфирное масло из лимонной травы оказывает на организм общее бодрящее действие, давая яркий энергетический импульс нервной системе, стимулируя работу желез и способствуя эффективному функционированию гладкой мускулатуры и органов пищеварения, повышая аппетит и заставляя забыть о таких проблемах, как тяжесть, метеоризм, колиты.

Лемонграссовое масло прекрасно снимает головную и мышечную боль, одновременно стимулируя кровообращение, повышая эластичность мускулатуры и способствуя ускоренному выведению молочной кислоты. Оно активно влияет на обменные процессы, позволяет справиться с головокружениями, потемнениями в глазах, гипотонией, слабостью, ускоряет выздоровление после затяжных болезней и общего истощения.

С помощью масла из лимонного сорго предупреждают развитие варикоза, быстро устраняют катары носовых ходов.

Как заварить сухой лемонграсс из Египта? Полезные свойства…

Ольга Балабаева

Чай из лемонграсса или лимонного сорго обладает полезными свойствами:
Чай из лемонграсса применяется при болях в кишечнике и желудке, при газообразовании для улучшения пищеварения, а также в качестве потогонного средства.
Лимонная трава является прекрасным афродизиаком, ее применяют для изготовления чая, вызывающего сексуальное желание, способствует приливу сил и энергии. Стимулирует потенцию, устраняет половую холодность.
Также лемонграсс является природным антидепрессантом, устраняет усталость, поднимает жизненный тонус, просто освежает.
Травяной чай с добавлением лемонграсса является замечательным средством от простуды. И хотя большинство людей пьют его горячим, это великолепный напиток и летом. Просто поставьте чай в холодильник, а перед употреблением добавьте лед и ломтик лимона, который доведет напиток до совершенства своим лимонным вкусом.
Состав: высушенный лемонграсс (лимонное сорго) 100 грамм, упаковано в солнцезащитный пакет.
Чай собран и упакован в северо-западной провинции Таиланда Канчанабури, река Квай.
Рецепты чая из лемонграсса:
Чай из лемонграсса — одна столовая ложка сухого лемонграсса на стакан кипятка, настаивать около пяти минут, а затем процедить в чашку.
Имбирный чай с лемонграссом — В заварочный чайник положить 20 гр. имбиря (или 1 пакетик сухого имбиря), 1 столовую ложку сухого лемонграсса и 2 чайные ложки зеленого (или черного) чая. Залить кипящей водой, настоять в течение 5 минут. Можно заваривать 3-4 раза.
Зеленый чай с лемонграссом — 1 чайную ложку зеленого чая и 1 чайную ложку лемонграсса залить 500 мл горячей воды (95 градусов), настоять 15 минут.

Я Умница

в тайские супы его

Полезные плоды и их свойства
Полезные свойства репы
Полезные свойства салата
Можжевельник полезные свойства
Топинамбур полезные свойства
Репа овощ полезные свойства
Белокочанная капуста полезные свойства
Морковь полезные свойства
Свекла лечебные полезные свойства
Красная свекла полезные свойства
Полезные свойства золотого корня
Семена кабачков полезные свойства
Кольраби полезные свойства
Дайкон полезные свойства выращивание
Полезные свойства дайкона
Жимолость посадка и уход полезные свойства

Влияние на эмоциональную сферу

Освежающий, задорный и тонизирующий характер аромамасла из лимонной травы сполна проявляется и в эмоциональной сфере. Лемонграссовое масло ликвидирует чувство истощенности и усталости, обессиленности, повышает умственную активность и концентрацию, улучшает память и работоспособность.

Это яркое и свежее масло, которое помогает адаптироваться к любым условиям, восполнить дефицит эмоций, преодолев апатию и пассивность. Лимонное сорго — это масло-оптимист, поднимающее настроение и активность, вместе с тем стимулирующее собранность, скорость реакций и способность к принятию решений.

Это идеальный выбор для тех, кому нужно преодолеть скрытность, разобраться в социальных связях и в своих целях. Считается, что лемонграсс отводит от человека неудачу.

В эротической сфере стимулирует активность, повышает выносливость и энергичность.

Варианты использования растения

Лемонграсс используется в разных сферах:

лекарственное средство в борьбе с некоторыми заболеваниями;
кулинарная приправа;
ароматизирующее средство;
косметологическое средство.

Такая широкая область применения объясняется ценными компонентами растения, которые могут лечить, издавать хороший аромат и создавать пикантный вкус.

Лемонграсс в медицине

Основным ценным компонентом цимбопогона является эфирное масло, которое используется при лечении различных повреждений кожи. Оно действует как обеззараживающее и противовоспалительное средство, эффективно справляясь с предотвращением поступления инфекций в организм.

Такое целебное свойство травы используется при лечении:

кожных фурункулов;
микробной экземе (сыпи на коже, вызванной бактериями);
угревой сыпи (акне);
различных респираторных вирусных инфекций (бронхиты, тонзиллиты, насморк);
сонливости и переутомления;
гипотонии;
головных болях.

Этот список далеко не полон – лимонная трава благотворно влияет на разные системы органов, что и объясняет ее комплексное действие.

Аптечные формы этого средства представлены следующими препаратами:

Спиртовая настойка (с ее помощью лечат вирусные заболевания, а также принимают в качестве успокоительного средства).
Эфирное масло, применяемое как дезинфицирующее, противовоспалительное и ароматизирующее средство.
Также лимонную траву можно приобрести в аптеке в виде сушеного сырья, из которого создавать разные лекарственные средства по рецептам.

Лимонное сорго в кулинарии

Трава широко используется в качестве основы для заваривания чая, а также приятной вкусовой добавки к некоторым блюдам азиатской и карибской кухни. Сорго обладает приятным лимонным ароматом, поэтому чай из него напоминает чай с лимоном. Такой чай очень полезен, поскольку хорошо сказывается на артериальном давлении и общем тонусе организма, помогает утолить жажду (особенно в холодном виде), что очень актуально для жарких тропических стран.

В качестве специи цимбопогон добавляют к блюдам из рыбы, мяса птицы, морепродуктов. Это не только улучшает их вкус, но и делает еду более полезной для организма.

Похудение и косметология

В косметологии цимбопогон нашел применения благодаря своим эфирным маслам, которые хорошо растворяют ароматы духов и обеспечивают их стойкость. Также лимонная трава применяется и как хорошее средство для решения некоторых косметических проблем:

Сорго хорошо справляется с проблемной кожей, эффективно устраняя излишки жира из сальных желез и тем самым нормализуя обменные процессы в дерме кожи.
Обеспечивает интенсивный рост волос, а также позволяет укрепить ломкие волосы.
Значительно укрепляет волосяные луковицы, что препятствует обильному выпадению волос.

Другие варианты применения

Еще одно довольно популярное направление применения лимонного сорго – использование его приятного запаха для:

ароматизации воздуха;
ароматических ванн;
изготовления масел, применяющихся в массажных процедурах.

Применение лемонграсса в качестве ароматизирующего вещества создает дополнительную защиту от кровососущих насекомых – мух, комаров. Особенно хорошо действует эфирное масло лимонной травы в сочетании с маслами других растений (лаванды, апельсина, розмарина и других). В аромалампу достаточно добавить несколько капель смеси, чтобы отпугнуть насекомых как минимум на несколько часов.

Сорго без таннина

Многие виды сорго наряду с высоким качеством зерна и зеленой массы содержат таннин в зерне и синильную кислоту в листьях и стеблях растений, что может привести к отравлению животных. В европейских странах уже выведено несколько сортов зернового сорго с очень низким содержанием танина — менее 0,3% сухого вещества. Таннины обычно концентрируются в шелухе зерен. Прежние сорта сорго имели очень высокие значения танина: от 1 до 3%.

Сегодня эти виды сорго можно встретить в Южной Америке, Китае, а иногда и в странах СНГ. Это помогает ограничить урон от вредителей в поле, так как высокое значение таннина делает зерно менее аппетитным. Особенностью этого антипитательного свойства таннина или полифенолов является его корреляция с перевариваемостью белка. Полифенолы образуют механизмы устойчивости к ферментативной атаке в желудочно-кишечном тракте, что значительно снижает усвояемость белков.

Использование в кулинарии

В национальной кухне Азии и Карибских островов издавна используется лемонграсс с насыщенным ароматом цитруса и лимонно-имбирным вкусом. Без него не обходится приготовление традиционного тайского супа Том Ям. Птица, мясные, овощные и рыбные блюда приобретают особый вкус и полезные характеристики при добавлении побегов и измельченных сухих листьев лимонного сорго.

Ароматная лимонная специя присутствует в разнообразных соусах и маринадах, желательна в приготовлении лапши.

Чай в горячем или холодном виде благотворно влияет на организм, тонизирует и хорошо утоляет жажду.

Классическая специя «Лимонное сорго» незаменима в приготовлении выпечки, пирожных, тортов и вкусных десертов на основе орехов, молока и кокосовой мякоти.

Благодаря лемонграссу изысканный аромат и освежающие свойства приобретают охлаждающие напитки и ликеры.

Где растят сорго

В античности сорго было популярно не только на территории Африки, но также и в Индии и Китае, где его применяют в пищу и до нашего времени. В странах Европы сорго стали насаждать лишь в шестанадцатом веке, а по окончании еще 2-ух сотен лет растение привезли в Америку.

Сорго бывает как однолетним, так и многолетним. Основная часть молодых растения для человека ядовита.

Внешне сорго достаточно схоже на кукурузу. Растение считается яровой теплолюбивой культурой, выращиваемой в Америке с замечательным успехом. На территории Соединённых Штатов от штата Миссури до Кентукки растят сахарное сорго, применяемое для изготовления сахарного сиропа и самых разных продуктов. Помимо сахарного в Америке культивируют еще более 40 сортов сорго.

Производство в промышленности пищевых продуктов из сорго считается важной частью экономики подобных стран, как Индия и Нигерия. Это растение уже по правилам растят в больших количествах в странах Африки, но фаворитами по выращиванию сорго остаются Индия и Нигерия

Эфирное масло лемонграсса — полезные свойства, применение, дозировки

Лемонграсс или лимонная трава является не только восхитительной приправой и добавкой к напиткам, карри и супам в карибской и азиатской кухне, а также основным компонентом традиционного африканского чая, но и источником удивительно свежего и уникального по спектру своих свойств эфирного масла. Многолетнее растение из разряда злаковых, известное во всем мире как лимонное сорго, с древних времен использовали для дезинфекции воздуха, приготовления освежающих напитков, в качестве восстанавливающей силы и несущей исцеление от недугов приправы.

Эфирные масла освобождаются из сочных стеблей лемонграсса очень легко и их высокая концентрация во многом объясняет и активный тонизирующий эффект лемонграсса в свежем или сухом виде, но наибольшим исцеляющим эффектом отличается масло, дистиллированное из сухой травы.

Лемонграсс – что это. Как выглядит растение

Тем, кто интересуется, что такое лемонграсс, на помощь придет статья из Википедии. Оттуда узнаем, что цимбопогон, он же цитронелла, лемонграсс, челнобородник — один из 55 видов злаковых растений Cymbopogon. Много названий – значит, растение играет важную роль в жизни людей. Это куст со слоистыми, как у кукурузы, стеблями, длинными узкими листьями, заостренными по краям. Высотой от 60 до 200 см, в зависимости от вида и региона произрастания. Семена характерны всем злаковым — удлиненной формы, в шелухе, похожие на овес. Те, кто никогда не видел, как выглядит лемонграсс, могут спутать его с луком-пореем. Вкус — сладковатый, с ароматом цитруса, немного острый.

фото растения в естественной среде обитания

Химический состав и характеристики лимонной травы. Полезные вещества

С первого раза бывает трудно разобраться, чем пахнет лемонграсс. Злак отдает лимоном, при более тщательном исследовании замечают: такой аромат издают роза, ваниль, свежескошенная трава. Этот сложный запах исходит от эфирного масла, которого в растении почти треть. Полезные свойства и противопоказания цитронеллы так же определяются следующими компонентами:

натуральные жировые соединения: линалон, дипинен, микрин и цитраль;
терпены;
фитостеролы.

В клетках лимонной травы содержится много микроэлементов:

Название	Количество, мг	Суточная норма, %
Кислота аскорбиновая	2,6	4
Цинк	2,2	20
Железо	8,2	102
Калий	723	15
Витамин А	6	~1
Натрий	6	~1
Медь	0,25	29
Селен	0,7	1
Кальций	65	6,5
Марганец	5,2	228

растение обладает уникальным химическим составом и поддерживает здоровье человека

Пищевая ценность и калорийность свежего лемонграсса

В 100 г травы содержится 99 кКал. Это составляет приблизительно 5% от суточной нормы. Соотношение БЖУ 1:0,3:14,1.

100 г	Белки ~2 г	жиры ~1 г	углеводы ~25,3 г
Суточная норма, %	3	2	19

Уникальное сочетание полезных веществ оказывает тонизирующее, лечебное, омолаживающее действие на организм.

Что общего между цимбопогоном, лемонграссом и цитронеллой

Три растения имеют общую видовую принадлежность. Почти все названия: лимонный злак, лимонный сорго, лемонграсс – указывают на экзотический запах, который является визитной карточкой травы. Это одна из немногих злаковых культур, которая выращивается не ради семян. Между собой виды имеют ботанические различия, которые никак не влияют на частоту использования их населением. Цитронелла, например, вырастает до 2 м в высоту, а черешки у нее красного цвета. В народной медицине используется как антисептик. В кулинарии применяется в виде чая.

лемонграсс обладает лечебными свойствами и является ценным продуктом