Сорта топинамбура
Учитывая неприхотливость топинамбура, растительный материал можно попросить у соседей или купить несколько клубней в магазине и других торговых точках.
Для любителей топинамбура и особенно для больных диабетом предлагаем выведенные селекционерами сорта, формирующие выровненные крупные корнеплоды с их компактным расположением в почве, с пониженной или повышенной кустистостью, зимостойкостью для северных регионов России и другими полезными качествами.
Ранние сорта топинамбура
По срокам созревания выведены ранние сорта топинамбура:
- Скороспелый (Скороспелка);
- Киевский белый;
- Вадим;
- Ленинградский;
- Северокавказский;
- Находка;
- Волжский-2;
- Диетический;
- Скороспелый Харьковский;
- Красный;
- Веретеновидный;
- Патат и другие.
Ранние сорта к третьей декаде сентября готовы к сбору урожая. Скороспелые сорта топинамбура (Красный, Патат, Скороспелка, Белый, Веретеновидный) можно выращивать и в регионах с более суровыми зимами. Но в любом случае на зимовку в почве клубни топинамбура не оставляют. Их переносят в холодные подвалы, где в мешковине хранят под слоем песка, используя в пищу по мере необходимости.
Можно хранить клубни топинамбура непосредственно в ямах на участке. Этими способами длительность хранения будет продлена до 2,0-2,5 месяцев. В холодильнике корнеплоды хранятся около месяца.
Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus). Matron
Поздние сорта топинамбура
Из поздних сортов топинамбура рекомендуем:
- Интерес;
- Гибрид 320;
- Новость.
Поздние сорта топинамбура формируют полноценный урожай к ноябрю, поэтому в северных и холодных регионах они мало распространены.
Гибридные сорта топинамбура – тописолнечники
В последнее время рынок предлагает гибриды, полученные скрещиванием топинамбура с подсолнечником. Культуру называют тописолнечники. Они несколько отличаются от топинамбура по внешнему габитусу и строению кустов (более низкорослые, тонкостебельные, с большим количеством соцветий до 1 см в диаметре, цветки только желтого цвета). У тописолнечников клубни абсолютно гладкие, а у топинамбура наблюдаются мелкие (как волоски) корешки, разбросанные по поверхности клубня.
Для выращивания рекомендуют следующие сорта этих гибридов:
- Восторг;
- Новость ВИРа.
Нужно отметить, что тописолнечники сохранили свои лечебные и диетические свойства, а от подсолнечника они усилили полезные свойства: эффективно выводят соли из суставов, если принимать лечебные ванны из отваров и настоев наземной свежей или высушенной массы.
Сорта топинамбура
Интерес — мощный высокоурожайный позднеспелый сорт. Клубни белые, гладкие с глубокими глазками. Лучше растет на юге.
Скороспелка — ранний сорт для средней полосы России. Клубни округлые, белые и гладкие. Прекрасно зимует в грунте.
Волжский 2 — холодостойкий и засухоустойчивый сорт. Клубни грушевидной формы, белого цвета с фиолетовыми пятнами.
Ленинградский — высокоурожайный поздний сорт для северо-западных регионов и средней полосы. Клубни среднего размера, белые, удлиненные. В земле хорошо хранятся до весны.
Пасько — высокоурожайный позднеспелый высокорослый сорт. Клубни крупные, ровные, овальной формы и белого цвета.
Солнечный — поздний высокоурожайный сорт для любой местности. Клубни среднего размера, белого цвета и вытянуто-эллиптической формы.
Находка — позднеспелый сорт для южных регионов. Клубни грушевидной формы, белые с розовыми прожилками вокруг глазков.
Так же среди известных сортов Киевский белый, Вадим, Белый, Северокавказский, Патат, Веретеновидный, Красный, Омский белый.
В общем, всем советуем взять топинамбур на заметку. Хорош овощ: неприхотлив, нетребователен, устойчив к морозу и засухе, болезнями почти не поражается да и вредителей особых не имеет. А для здоровья полезен всем и каждому.
Желаем вам успехов и больших урожаев!
Как собрать урожай?
Когда надземная часть (ботва) топинамбура начнет увядать, можно собирать урожай и приступать к выкапыванию клубней. Копать клубни желательно поэтапно, с учетом их низкой лёжкости. При этом старайтесь извлечь из земли максимальное количество корней, чтобы препятствовать разрастанию топинамбура. Копать топинамбур можно при помощи тех же инструментов, что и для картофеля, то есть лопаты или вил. Однако старайтесь не повредить хрупкий урожай в процессе его сбора.
Можно осенью оставить часть урожая зимовать в земле до весны, укрыв слоем листьев и компоста. Тогда уже в марте вы сможете, когда оттает почва, вы сможете собрать на своем огороде новый урожай свежих и питательных солнечных корней.
https://youtube.com/watch?v=uOxK5XDBvII
Хранение топинамбура
До закладки клубней на хранение, нужно определиться со сроком сбора урожая. Лучше всего клубни убирать весной, так можно почти полностью сохранить все питательные вещества. Оставляя топинамбур под зиму, стебли полностью срезать, не стоит. Топинамбур идеально сохраняется в регионах, где почва совсем не промерзает или замерзает на короткий срок, его в этом случае можно убирать в течение всего зимнего периода. Заложенные в хранилище клубни хранятся значительно хуже картофеля. В районах с длительным морозным периодом можно увеличить время уборки урожая, присыпав участок соломой.
Болезни и вредители топинамбура. Сочетание с другими растениями на участке
Земляная груша – сильное и живучее растение в условиях открытого грунта. Поэтому вредители и вредные микроорганизмы обычно не трогают растение, если уход и условия его содержания соответствуют нормам. Опознать тех, кто портит урожай, можно по фото. Чаще всего топинамбур поражают:
- Слизни и всевозможные личинки. Они питаются клубнями, оставляя на них характерные выемки и отверстия. Для борьбы с этими вредителями используйте Диазон или противослизневые гранулы, которые продаются в специализированных магазинах. Можно попробовать и народные средства.
- Белая гниль. Внешне она проявляется белой плесенью на стебле. Внутри зелёная масса покрывается тёмными наростами. Бороться с гнилью бессмысленно. Просто удалите и сожгите заражённые растения.
Вредители и болезни поражают топинамбур редко
Довольно часто недуги топинамбура сложно распознать. Поводом приглядеться к растению более внимательно могут послужить увядание или смена оттенка зелени.
Земляную грушу иногда используют на участке и в декоративных целях. Если не обрывать цветы летом, то получите цветник из похожих на подсолнечник бутонов. Растения красиво выглядят и в срезанном виде в букетах. Кроме того, зелёные заросли топинамбура хорошо смотрятся в сочетании с высокорослыми разновидностями астр или хризантем. В целом с этой культурой можно создать разные живописные композиции со многими осенними цветами.
Выращивание топинамбура
Топинамбур легко вырастить, по сравнению с другими культурами практически без забот! Хотя, требования все-таки имеются, если вы хотите получить не просто урожай клубней, а очень хороший урожай.
Место для топинамбура – достаточно освещенное, можно в легкой полутени, растет и рядом с плодовыми деревьями, не стесняется ни яблони, ни сливы, главное, чтобы почва была достаточно рыхлой и дренированной. Хорошо растет на торфяном грунте или легком суглинке. Кислотность предпочитает близкую к нейтральной или слабокислую рН 6,5-7. Не терпит топинамбур тяжелых глинистых почв!
Посадка
Сажают топинамбур ранней весной – с конца апреля, можно в начале мая или осенью. Посадки рядами на расстоянии 60-70 см, шагом 40-50 см. На расстоянии 10-15 см от клубней установите бамбуковые или деревянные палки для подвязки.
Если почва бедная, или на участке ранее выращивались культуры, мощно расходующие питание, то землю нужно улучшить. Например, на 1 кв. м грунта внести 7-8 кг перегноя, к которому добавить 20 г аммиачной селитры, 20 г сульфата калия, 30-40 г суперфосфата и 400 г доломитовой муки. Или в каждую лунку по 1 столовой ложке золы, 1 чайной ложке нитрофоски и 1 чайной ложке суперфосфата.
Клубни для посадки берите небольшие, около 5-6 см длиной. Можно разрезать один большой клубень на части (срезы присыпать древесным углем), но на каждой части должно быть не менее трёх глазков. Сажают их на глубину в зависимости от сезона: весной 8-9 см, осенью 12-15 см.
Что посадить рядом с топинамбуром
Замечательно соседствуют рядом с топинамбуром бобовые (фасоль, горох), капуста, редис, репа, лук (все виды), баклажаны, и ягодные кусты — смородина, крыжовник.
Не сажайте рядом с топинамбуром петрушку и сельдерей, нежелательно сажать рядом картофель и томаты.
После топинамбура лучше всего на это место посадить землянику или клубнику. Хотя после уборки урожая часть клубней все же остается в почве и прорастает, поэтому при небольших посевах топинамбур выращивается вне севооборота. Все же на одном месте его лучше не выращивать дольше 5 лет.
Топинамбур, виды и сорта
Насчитывается более 300-т сортов и гибридов многолетнего топинамбура. Сорта отличаются размерами клубней, сроками вызревания, объемом зеленой массы, декоративностью.
Известен необычный гибрид «Топинсолнечник», полученный путем скрещивания топинамбура с подсолнечником.
Рассмотрим наиболее востребованные сорта топинамбура:
Сорт «Интерес»
Позднеспелый высокоурожайный сорт, с прочными мощными стеблями и гладкими белыми клубнями. Глазки на клубнях поверхностные, не углубленные. Вегетационный период составляет около 190 дней, сбор урожая приходится на ноябрь месяц. Характеризуется интенсивным ростом, засухоустойчивостью и зимостойкостью. Используется для промышленного выращивания.
Сорт «Ленинградский»
Сорт имеет кустообразную форму и белые удлиненные клубни средних размеров. Урожайная, позднеспелая культура. Клубни отличаются долгой зимней лежкостью в земле.
Сорт «Скороспелка»
Раннеспелый морозоустойчивый сорт с компактной корневой системой и белыми клубнями округлой формы. Клубни вызревают рано, к сентябрю, что позволяет культивировать сорт в условиях средней полосы страны. Сорт не требователен к освещению, используется для промышленного выращивания.
Сорт «Волжский 2»
Высокорослый сорт с компактной корневой системой и грушевидными клубнями бело-фиолетового окраса. Отличается повышенными засухоустойчивыми и зимостойкими качествами.
Сорт «Пасько»
Кустистый высокоурожайный сорт с поздними сроками созревания. Высокорослый куст имеет слабоветвящиеся побеги и белые, округлой формы, крупные клубни.
Сорт «Солнечный»
Высокоурожайный неприхотливый сорт с поздними сроками созревания. Белые клубни отличаются вытянутой формой и средними размерами. Сорт характеризуется умеренной кустистостью и крупной листвой.
Сорт «Находка»
Урожайный сорт, позднеспелый, со слабоветвистым стеблем. Корневая система компактная, белые клубни имеют грушевидную форму и розовые прожилки. Сорт рекомендован для культивирования в южных регионах.
Кроме описанных разновидностей, популярностью пользуются такие сорта, как: «Киевский белый», «Белый», «Красный», «Патат», «Веретеновидный», «Майкопский», «Омский белый», «Вадим» и «Северокавказский».
Сбор клубней
Урожай зелени топинамбура постепенно нарастает до начала формирования клубней. Но рано ее скашивать нежелательно, так как это существенно снизит общую массу клубней. На юге зеленую массу убирают не раньше, чем в октябре, в северо-западном регионе в последней декаде сентября, на севере не позже начала сентября.
Уборка топинамбура
Срезать зелень этой культуры желательно высоко, не ниже 30 см в результате оттока пластических веществ из малоценной части стебля вес оставшихся в грунте клубней существенно увеличивается. При содержании свиней ранней весной их выпасают на плантациях топинамбура две недели. После уборки корнеплодов культивируют и боронуют участок с последующим сбором, оставшихся на поверхности клубней.
Поросль на участке после выращивания топинамбура, можно уничтожить так:
• Скашиванием проростков в период, когда еще не начали формироваться новые клубни, и уже израсходованы питательные вещества из прошлогодних клубней, то есть в последней декаде июня, с последующим перекапыванием участка и посадкой скороспелых культур;
• Выращиванием на участке кормовой смеси на силос.
Эти способы позволяют практически полностью очистить участок от клубней.
Описание растения топинамбур
Топинамбур представляет собой твердый корнеплод, окрашенный в желтый, красный, сиреневый или белый цвет. Внешний вид корневища напоминает имбирь. Земляную грушу используют в пищу, она отличается легким сладковатым вкусом. Многие сравнивают по вкусу с капустой или репой. Поверхность прочных и прямостоячих стеблей слегка опушенная. Они могут вырастать до 3 м в длину и имеют разветвленную макушку. Верхние листовые пластинки выглядят овальной формы, нижние – супротивные яйцевидные. Цветки-корзинки образуются из трубчатых бутонов, окрашенных в желтый тон, а по краям расположены золотистые ложноязычковые цветки. Созревание плода начинается в конце лета.
Для промышленности топинамбур выращивают в Америке, России и Азии. В наших краях уже на протяжении нескольких десятилетий его культивируют многие дачники на своих садовых участках. Земляная груша обладает лечебными свойствами и является очень питательной овощной культурой, химический состав которой близок к картофелю. Корнеплоды съедобны в сыром и отварном виде. В интернете много рецептов приготовления различных блюд и напитков из этого овоща.
Пошаговая инструкция: как развести овощ в открытом грунте на участке или на даче?
Далее рассказано, как правильно вырастить земляную грушу в открытом грунте.
Посадка его семян и клубней
Семена топинамбура высаживают весной в почву на глубину 7-8 см, а клубни земляной груши – весной на глубину 6-12 см или под зиму на 10-12 см. Сроки посадки топинамбура зависят от выбранного для выращивания сорта.
Как только появятся первые всходы топинамбура, нужно очистить междурядья от сорняков и разрыхлить их. Процедуру необходимо повторять 3-4 раза с интервалом в 2-3 недели. Земляную грушу необходимо окучить и подкормить мочевиной, когда растение достигнет 15-25 см в высоту. Это обеспечит топинамбуру оптимальный температурный режим и наибольшую циркуляцию воздуха, что положительно отразится на вкусе земляной груши.
Полив
Так как топинамбур – неприхотливое растение, полив нужно осуществлять лишь в засушливые месяцы в южных регионах 1 раз в 7-10 дней, расходуя на увлажнение одного куста 10-15 л воды. Земляная груша не нуждается в поливе в регионах с умеренным климатом.
Подкормка
Топинамбур может расти и без внесения удобрений, но подкормка может увеличить урожай земляной груши почти в два раза. Весной в грунт следует добавлять азотные или калийные удобрения. После появления первых всходов земляной груши можно удобрить растение настоем из сброженной травы, перемешанной с куриным помётом. В июле стоит удобрить растение либо раствором морских водорослей, либо настоем сидератов.
Прореживание
Топинамбур обладает способностью к взаимоподавлению, что отрицательно сказывается на количестве урожая. Необходимо прореживать насаждения земляной груши, не допуская их избыточного скопления. Задуматься об этой стадии ухода нужно тогда, когда высота побегов составляет 10 см.
Приемлемым расстоянием между рядами топинамбура считается 30-35 см, а между насаждениями – 45-50 см.
Защита
При появлении белой гнили и мучнистой росы (белого налёта на стеблях) на топинамбуре, поражённые растения придётся сжечь, чтобы избежать перекидывания патологии на другие насаждения.
Обрезка
Обрезка кустов топинамбура в начале августа благотворно влияет на урожайность. Необходимо срезать цветы топинамбура, чтобы все питательные вещества уходили на развитие корнеплодов.
Как правильно сажать топинамбур?
Для правильного развития и роста топинамбура подходит любой грунт. Главное, его вовремя рыхлить, поливать, чтобы он был напитан кислородом и водой. Если гумуса в грунте недостаточно, то нужно знать какие удобрения лучше всего вносить и добавить их для отменного роста корнеплода.
Как ни странно, но топинамбур плохо себя чувствует в чернозёме. Этот грунт для него слишком плотный и плохо аэрируемый. Если у огородника на даче чернозём, он может перекопать участок на штык лопаты и добавить в него песка, иначе, отменный урожай топинамбура не получить.
Делают это так:
- Землю нужно перекопать на лопатный штык.
- Сорняки убирают, выкапывая корни.
- В грунт вносят, например, свежий навоз. Он за зиму перепреет и будет отменной подпиткой для корнеплодов.
Некоторые дачники разбивают комки земли и ровняют граблями участок, другие оставляют его таким, какой есть. Ведь основные работы проводят в весенний период.
В средней полосе России топинамбур сажают с 15 апреля до 5 мая
Важно, чтобы грунт достаточно прогрелся и корнеплод не погиб замёрзнув
Какие клубни выбирать для посадки? Целые, без признаков гниения или повреждения насекомыми. Они дают крепкие ростки и корнеплоды отлично развиваются, давая в будущем богатый урожай.
Не всегда сажают целые клубни, особенно если здоровых мало. Хорошие можно разрезать на части так, чтобы на каждой был глазок. Их и сажают, а там, где срезы, нужно посушить и насыпать туда толчёный уголь.
До высаживания посадочного материала, грядки опять нужно перекопать, разровнять комья земли граблями. От одного ряда к другому нужно отступать по 70 см.
Клубни или их части с глазком закапывают на 15 см в грунт. От одного корнеплода к другому отступают от 30 до 50 см.
Если не придерживаться расстояния от одного растения к другому, то между рядами будет трудно ходить, пропалывать, собирать сорняки, поливать. Если на улице достаточно тепло и клубни хорошо поливаются, вскоре вырастут саженцы. Листья у них будут заострёнными и сердцевидными.
Корм для животных
Для кормления сельскохозяйственных животных у топинамбура используются как стебли с листьями, так и клубни. Кормовая ценность клубней превышает питательность кормовой свеклы вдвое. Превосходный корм и зелень растения их с удовольствием едят коровы, овцы, козы. Растение прекрасно силосуется, можно использовать зелень в качестве травяной муки, сенажа, убирают зеленую массу два раза за сезон. Первый раз растения срезают при высоте около метра, из пазух оставшихся листьев снова разовьются молодые побеги. Еще раз срез зелени топинамбура производят в сентябре. Если давать ежедневно животным по 4-5 кг клубней — куры начинают чаше нестись, молодые курочки начинают откладывать яйца раньше, у коров увеличивается жирность молока и его становиться больше, молочность свиней с приплодом увеличивается. Кроме того, эта культура очень дешевый корм, он прекрасно растет на окраинах и неудобных почвах, где сложно нормально обработать почву
Но, принимая в расчет особенности топинамбура, выращивать его на своем огороде необходимо очень осторожно — огородив участок с растением по всему периметру битым шифером, старой керамической черепицей и т. д
Посадка топинамбура
Топинамбур можно высаживать в два срока – осенью и весной. Осенью (в сентябре – начале октября) это лучше всего делать в южных регионах. Считается, что при такой посадке в первый год урожайность получается выше, однако при многолетнем использовании топинамбура на одном участке это не дает значительного преимущества. Вторым достоинством осеннего срока высадки является освобождение рабочих рук на весну для других работ.
Наиболее же распространена посадка весной. Ее срок – за 7-10 дней до картофеля. Высадку производят здоровыми клубнями среднего размера по следующей схеме: ширина междурядий – 50-70 см, расстояние в ряду – 15-20 см. При высаживании в декоративных целях схему определяет общая композиция цветника, а если это кулисные растения, то их надо высаживать немного чаще, но обязательно в шахматном порядке.
Глубина посадки – 6-8 см, на легких по составу почвах ее увеличивают на 2, а при осенней посадке – еще на 2-3 см.
Выбирая сорт, необходимо узнать, районирован ли он для выращивания в конкретном регионе. Наиболее распространены Киевский белый, Патат, Майкопский, Вадим, Красный, Ленинградский, Интерес, Скороспелка, Белый, Находка, Десертный.
Когда растения достигают 15-20 см, приступают к междурядному рыхлению, а при высоте 40 см их окучивают, всего за сезон рекомендуется делать это 2-3 раза. Такая обработка почвы позволяет не только подрезать сорняки, но и рыхлит почву, улучшая ее водно-воздушные свойства.
Необходимо регулярно проводить поливы, которые хорошо совмещать с подкормками. Для этого используют настой коровяка или травяные «чаи», хорошо откликнется топинамбур и на комплексные минеральные удобрения, но не стоит злоупотреблять азотом – рискуете получить огромную зеленную массу при минимальном урожае клубней. Лучше всего почву вокруг растений замульчировать.
В период массового цветения можно удалить часть цветков, тогда элементы питания пойдут на формирование клубней. С этой же целью к концу июля стоит укоротить стебли, оставив 60-70 сантиметров.
Из вредителей опасность для топинамбура представляют слизни. Чтобы избавиться от них, можно прибегнуть к многочисленным препаратам, применяя их строго по инструкции, или к народному средству-опыливанию золой. Кроме избавления от слизней, это служит дополнительной подкормкой.
Уход за топинамбуром
Неприхотливое и сильное растение не требует кропотливого ухода, достаточно будет поливать растение три раза в неделю, защищать молодые посадки от сорных растений, обеспечить несколькими подкормками и окучиваниями.
В период активного роста и наращивания зеленой массы топинамбуру будет необходим азот (однократно, до посадки около 8 кг. на каждую сотку земли), а в период формирования клубня фосфор и калий (70 грамм на квадратный метр насаждений).
Внесение компоста также благоприятно повлияет на темпы роста топинамбура и формирование крупного клубня. Подкормка компостом осуществляется два раза: в период завязи соцветий и через три недели после цветения.
Недостаточно посадить топинамбур правильно, важно с умом за ним ухаживать. Растение уязвимо и нуждается в прополке в раннем периоде роста, после того как топинамбур достигнет метра в высоту, он будет способен самостоятельно за себя постоять и забить наглую сорную растительность (исключение составит вьюнок, но и он особого урона мощному стеблю не нанесет)
Окучивания и рыхления полезно проводить в вечерние время после полива, чтобы насытить клубни кислородом и укрепить наземную часть растения, начинать следует с момента достижения растением 35 см.
Топинамбур не переносит заболоченности и излишек влаги, поливы следует проводить три раза в неделю, обильно, но, не допуская застоя воды под кустом. Чрезмерные поливы чреваты поражением культуры гнилостными инфекциями и грибками, к тому же застой воды привлекает садовых слизней, которые не прочь полакомится свежей, молодой зеленью.
В зависимости от сорта, топинамбур может достигать трех метров в высоту, стебель растения без сомнения крепок, однако под тяжестью крупной тяжелой листвы, склонен к полеганию, для предотвращения следует заблаговременно подготовить опоры и подвязать растение к ним.
Цветение растения предполагает забор питательных веществ из стебля к соцветиям, поэтому цветки срезают и окучивают растение.
КАК ВЫБРАТЬ ПОЧВУ И МЕСТО ПОСАДКИ ДЛЯ ТОПИНАМБУРА
Для выращивания топинамбура почва на вашем участке может быть любой. Исключены только болотистые и солончаковые, вообще непригодные для садоводства и огородничества. Культура прекрасно растёт на каменистых, глинистых, песчаных грунтах. Но урожай удваивается, клубни становятся крупнее, если семенной материал попал в рыхлую и удобренную землю.
Клубни топинамбура похожи на картофель, а вкусом напоминают сладкую кочерыжку капусты или репу
К месту под солнцем растение тоже не требовательно, оно само пробивает к нему дорогу. На хорошо освещённом участке кусты вырастают высотой 1,5–2 м, а в тени — 4–5 м. Выбирая место для посадки, ориентируйтесь только на свои потребности, ведь высокие кусты могут отбрасывать сильную тень на другие культуры или на окна дома.
Если топинамбур посадить в тени забора или строения, то он будет вытягиваться, пока его цветы не окажутся на солнце
Традиционно топинамбур сажают вдоль забора или даже за ним, по периметру участка. Тогда каждый сезон ваш огород будет скрыт от посторонних глаз живой изгородью из земляной груши. Точно так же, как побеги тянутся к солнцу, корни проникают вглубь в поисках воды, поэтому поливать эту замечательную культуру, особенно в регионах с частыми дождями, тоже не нужно.
Возможные ошибки и пути их исправления
Одной из наиболее распространённых ошибок в выращивании топинамбура, которая приводит к уменьшению урожайности, является загущение посадки земляной груши. Эту проблему можно с лёгкостью решить, прореживая посадки растений, которые уже достигли высоты 10 см. Если на почве образовалась толстая воздухонепроницаемая корка, её нужно аккуратно взрыхлить.
Несмотря на то что земляная груша – некапризное растение, поливать её нужно не реже одного раза в месяц, а урожайность этого растения прекрасно увеличит своевременная подкормка в начале весны и во второй половине лета.
Начинающие фермеры часто ошибаются, срезая осенью надземную часть топинамбура. Это –ошибка, ведь надземная часть не должна срезаться вплоть до самой уборки: она способствует накоплению питательных веществ в клубнях растения на следующий год.
Борьба с вредителями и болезнями – фунгициды, зола и мыльный раствор
Осенняя посадка удобна тем, что скорые заморозки уменьшают вероятность повреждения клубней грызунами и насекомыми. Однако может случиться так, что теплые дни продлятся до середины ноября или даже до декабря. В этом случае могут активироваться не только вредители, но и болезни. Среди последних чаще всего наносит топинамбуру ущерб серая гниль, очаги которой обычно бывают в почве. Чтобы исключить ее появление, пораженные стебли удаляются и сжигаются за пределами участка.
Удаление пораженных стеблей земляной груши
Второе заболевание, которое немало вредит земляной груше – альтернариоз, который приводит к засыханию зеленой массы, начинающемуся с побурения пластин листьев. Для борьбы обязательно нужно осуществлять опрыскивание фунгицидами дважды, с промежутком в 1,5 недели. Можно использовать тирам (ТМТД), разбавив его водой до 5 % раствора. Еще одна болезнь, представляющая опасность для топинамбура – мучнистая роса, которая может проявить себя в конце лета и в начале осени, а также вплоть до середины октября или даже позднее, если будут стоять теплые влажные дни. Помогают от нее все те же фунгициды, поэтому обработка ими решает сразу ряд проблем.
Что же касается вредителей, то наибольший вред может быть причинен слизнями, которые портят зеленую массу. Корнеплоды же губят медведки и всевозможные личинки, которые зарываются в почву на зимовку. От многих вредителей хорошо помогает перетертая в порошок зола, которая, съедаемая вместе с зеленой массой, поражает внутренние органы насекомых и приводит к их гибели. Такое же действие оказывает и измельченная яичная скорлупа. От личинок и медведки может помочь мыльный раствор.
Как выращивать топинамбур?
Как ни скромен в своих запросах топинамбур, но при выращивании обойтись без простейшего ухода все же не получится. Как обеспечить уход за топинамбуром при выращивании культуры на даче?
До появления всходов важно:
- не допустить появления на поверхности почвы плотной влаго- и воздухонепроницаемой корки, поэтому грунт аккуратно рыхлят, ориентируясь на оставленные после заделки гребни рядов;
- провести прополку и удалить всю сорную растительность.
Эти мероприятия при выращивании топинамбура проводят регулярно и после появления молодых растений.
С момента посадки и практически до уборки крупные кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе проводимых не реже одного раза в месяц подкормках.
Полезные свойства топинамбура
Топинамбур очень полезен для человека, в нем содержится : железо, калий, кальций, кремний, магний, марганец, фосфор, цинк, витамин С, витамин РР, каротин. По содержанию витаминов группы В опережает в несколько раз морковь.
Польза топинамбура
Показан для улучшения работы иммунной, эндокринной и нервной систем. При употреблении снижается риск развития анемии, способствует улучшению состава крови. Предупреждает многие заболевания, такие как атеросклероз, мочекаменную болезнь почек, цистит и подагру. Так же сопротивляется онкологическим заболеваниям.
Еще к полезным свойствам топинамбура можно отнести, то что он способствует регенерации печени и обновлению желчи из желчного пузыря. Богат на соли кремния и калия, а это укрепление и поддержание сердца и сердечнососудистой системы. При нехватке кремния в организм следует принимать корнеплод в пищу с кожурой. Именно там находятся его залежи.
Топинамбур – это антиоксидант, содержащий яблочную, малиновую, янтарную и фумаровую кислоты. Эти кислоты природным способом хорошо сбалансированы и положительно влияют на кишечник и весь организм в целом.
Употребление топинамбура в пищу повышает сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным инфекциям кишечного тракта.
Следует относиться с осторожностью людям, склонным к метеоризму, так как увеличивается газообразование в кишечнике. Отлично подходит для диабетиков
В топинамбуре природный инулин, который преобразуется во фруктозу – безвредную для диабетиков. От него не прибавляют в весе, так как он малокалорийный (65 кКал на 100 гр. корнеплода). Вы, конечно, можете его давать и животным. Они будут не против, но советую хотя бы немного приберечь для себя
Отлично подходит для диабетиков. В топинамбуре природный инулин, который преобразуется во фруктозу – безвредную для диабетиков. От него не прибавляют в весе, так как он малокалорийный (65 кКал на 100 гр. корнеплода). Вы, конечно, можете его давать и животным. Они будут не против, но советую хотя бы немного приберечь для себя.
Выращивание топинамбура хороший вариант заиметь полезное лекарственное растение на своем участке.
Думаю, вам также будет интересно прочитать о выращивании многолетних овощных растений.
Сайт «Во саду и огороде» не коммерческий, представляем личный опыт авторов для любителей дачи — садоводов, огородников и цветоводов.
sferasada.ru
Что выбрать – семена или клубни?
Как правило, топинамбур высаживают с помощью клубней, поскольку это наиболее простой способ посадки, при котором растение отлично приживается.
Также практикуется метод посадки с помощью семян. Однако, таким способом пользуются скорее селекционеры или очень опытные садоводы, поскольку данный метод требует особых знаний и навыков. Помимо этого, способ посадки семенами не применим в Средней полосе и северных регионах, так как семена просто не успевают вызревать в этих климатических условиях.
Важно понимать, что при весенней посадке клубнями первый урожай можно собирать уже осенью, а при посадке семенами первого урожая придется ждать до конца следующего сезона. Если для посадки топинамбура выбраны семена, то их можно сажать только весной
При этом сначала семена сажают в контейнеры и оставляют для проращивания в теплом и светлом месте. При посадке клубнями земляную грушу можно высаживать как весной, так и осенью
Если для посадки топинамбура выбраны семена, то их можно сажать только весной. При этом сначала семена сажают в контейнеры и оставляют для проращивания в теплом и светлом месте. При посадке клубнями земляную грушу можно высаживать как весной, так и осенью.
Выращивание топинамбура, посадка, уход и сбор
Не рекомендуется выращивать его на грядках, так как топинамбур вырастает до 4 м в высоту и сильно разрастается вширь, поэтому надо хорошо подумать, где его разместить. Особенно удачно использование его в качестве ограждения для компоста.
Как правило, клубни высаживают в марте или в апреле, но можно и в ноябре, на зиму.
Клубни следует высаживать на глубину 10 см с расстоянием 50 см. В мае растения нужно окучивать до высоты 60 см. Растения могут зимовать в огороде на старом месте, можно также выкопать их и посадить на новое.
Сбор клубней зависит от атмосферных условий.
Если погода позволяет, можно собирать их в ноябре и даже в декабре. Хранить клубни в погребе нельзя, они очень быстро усыхают. Одно растение приносит 2 — 5 кг клубней, которые можно использовать в пищу или на корм животным.
Клубни топинамбура содержат много инулина (полисахарида), а не крахмала, поэтому рекомендуются для питания больных диабетом.
Употребляются в пищу приготовленными в мундирах (очень быстро варятся) или в сыром виде (салат).
Удобрение и подкормка топинамбура. Размножение растения
Для нормального выращивания в условиях открытого грунта молодым кустикам необходимы фосфор и калий. Внесите минеральные удобрения с сочетанием этих веществ на этапе посадки растения. В период цветения подкормка поможет культуре сформировать максимально качественные клубни. Огородники вносят органические удобрения типа смесей на основе сидератов или морских водорослей.
Удобрение нужно внести в грунт на этапе посадки растения
Размножение земляной груши происходит только клубнями, как и у картофеля. Их следует оставить целыми при подзимнем способе выращивания или разрезать на части для работ весной. Лучше всего всходит посадочный материал величиной примерно с куриное яйцо. Контур и поверхность клубней должны быть ровными, без видимых дефектов или повреждений.
Сорта топинамбура для Урала
Я выращиваю топинамбур для получения клубней, поэтому меня интересовали не кормовые, а клубневые сорта. Изучая разные характеристики сортов топинамбура, я остановилась на сорте «Скороспелка».
Его преимущество в том, что его вегетативный период (от прорастания до зацветания) составляет всего 4 месяца
В условиях Урала это крайне важно, потому что только после цветения начинается активное нарастание клубней, и может быть обеспечен высокий урожай
Кроме того, сорт отличается достаточной морозоустойчивостью, выдерживает морозы даже – 40 градусов при снежной зиме, поэтому клубни могут благополучно зимовать в земле. Тем самым обеспечивается крепкий посадочный материал и вкусные сочные клубни для раннего весеннего потребления.
Сорт устойчив к жаре, засухе и морозам, хорошо переносит затенённость, цветёт обильно и служит красивым украшением участка.
